Haricots coco au chorizo

Publié le par AurélieW

Aujourd’hui je vous propose une recette avec un légume que je ne connaissais pas mais qui est très connu : les haricots coco de Paimpol. Mes beaux-parents étaient en vacances tout à côté de Paimpol, et comme ils avaient tellement entendu parler de ces fameux haricots, ils nous en ont ramenés (et moi, ça me va vachement mieux que les attrape-poussières). Je ne savais pas trop comment les cuisinés, et à force de mes promener sur le net, j’ai compris comment les faire cuire au mieux, et j’ai ensuite improvisé pour les saveurs. Au final, ça donne un plat sympa, avec un peu de pep’s apporté par le chorizo. Les haricots étaient bien fondants, et le plat nous a bien rempli le ventre (et en plus, mon titre rime)

 haricots-coco-paimpol-chorizo.jpg

1.5 Kg de haricots coco dans la cosse (750 g environ épluchés)

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 cube de bouillon (Kub’Or pour moi)

2 cs d’huile d’olive

60 g de chorizo fort

 

Ecosser les haricots coco de Paimpol et réserver les « fèves ». Nettoyer et émincer finement un gros oignon, nettoyer et hacher 2 gousses d’ail. Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir doucement l’oignon et l’ail, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Verser des haricots et couvrir d’eau. Faire fondre le cube de bouillon dans l’eau. Laisser cuire environ 1h15 en remuant régulièrement. Ajouter de l’eau si besoin. Quelques minutes avant de servir, couper un morceau de chorizo en tous petits cubes et l’ajouter aux haricots. Mélanger, laisser mijoter encore quelques minutes puis servir bien chaud

Publié dans Légumes

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Colinette 11/10/2011 18:16


présenté comme cela cela change tout .. ce n'est plus de simples haricots ...


Karine D. 10/10/2011 21:55


Un très bon plat bien relevé par le chorizo ;-)
Bisous


mariellen 10/10/2011 12:40


tes haricots sont bien accompagnés et épicés, comme j'aime, bises, mariellen


patdamande 10/10/2011 11:07


Bien sympa a l'oeil deja...on imagine les saveurs!
Gros bisous AurelieW


Messergaster 10/10/2011 07:05


Moi aussi je ne connaissais pas cette variété d'haricots... mais comme j'adore ça, je pense que je goûterais volontiers!


cecile en balade 09/10/2011 22:58


j'adore !
bisous


fabienne 09/10/2011 22:55


très sympa. Je note car nous (en Vendée) nous n'avons pas les Paimpol mais les "mogettes" et je pense que je peux faire pareil.... bises


L'antre des gourmets 09/10/2011 22:31


Ça doit vraiment être excellent !! Bravo


Asmali 09/10/2011 21:14


une délicieuse association...
bisous


Méli 09/10/2011 19:02


Superbe, ça me plaît beaucoup!


bblinou83 09/10/2011 17:40


je ne suis pas une fan des haricots mais monsieur adore


Gut 09/10/2011 17:09


Une idée que je ne vais pas tarder à reprendre je crois, j'adore !!


Miamana 09/10/2011 15:56


Sympa comme tout cette assiettée d'haricots!


lesjoyauxdehserazade 09/10/2011 15:54


bon dimanche, bisous


Cosette 09/10/2011 13:06


J'adore les haricots secs mais je ne pense jamais à en manger. C'est un erreur... Surtout lorsque je vois de bonnes recettes comme la tienne ! :)


herve 09/10/2011 12:44


c'est la saison des coco alors profitons en !!
bon dimanche
herve


chesapeake 09/10/2011 11:22


je connais mais je n'en ai jamais cuisiné merci pour la recette!


chafin 09/10/2011 11:22


j'en connais un qui va adorer.... coco + chorizo whaouuuuuu


loloche 09/10/2011 11:19


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm c'est le genre de recette que nous aimo,nsbeaucoup à la maison !!!!! je note illico presto ;-)
passe un bon wekk
bisous loloche


Cuisine gourmande 09/10/2011 10:54


Des cocos bien accompagnés !


Amélie 09/10/2011 10:41


Je ne connaissais pas du tout non plus, je serais bien curieuse d'y gouter ! ^^
Bon week end, bisous


noviceencuisine 09/10/2011 10:28


trés sympathique, belles saveurs!


lacigognetoquee.over-blog.com 09/10/2011 09:57


J'adore les haricots cocos...j'en trouve en ce moment au marché, mais, pour les "flemmardes" on peut les acheter surgelés, tout prêts..
Associés au chorizo il doivent être gouteux.


Christelle Voyage-Culinaire 08/10/2011 22:24


Hummm tu as du te régaler ^ - ^


Boubou 08/10/2011 22:00


Je ne connais pas les haricots coco et ça à l'air drôlement appétissant!!


melayers evelyne 08/10/2011 21:53


une bonne recette bien gourmande humm!!! bisoussss


Aurel 08/10/2011 21:04


J ai déjà mangé ces haricots coco, très bon! Tu les as très bien mis en valeur, c'est fort appétissant!


kitchenette 08/10/2011 20:22


Ils sont merveilleusement délicieux ces haricots : nous sommes fan à la maison !! Et ta recette est pleine de chaleur en effet !!
Bisouss
kiki


Bonpourlespapilles 08/10/2011 19:09


Chorizo ??? Présente !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bonne soirée :)


Audrée 08/10/2011 19:01


Hmmm ce genre d'haricot ce mari trop bien avec le chorizo, miam !


christèle 08/10/2011 16:47


hummmmmmm avec du chorizo j'adoooooooore
bisous


oum mouncifrayan 08/10/2011 15:12


un résultat qui donne l'eau à la bouche! bravo


les-voyages-de-gridelle 08/10/2011 14:43


moi j'aime bien les haricots coco, et je suis sûre que l'association avec le chorizo est bien sympa. l'assoc des gouts me plait


afaurore 08/10/2011 14:37


y'a du chorizo donc pour moi c'est ouiiiiiiii


amandine 08/10/2011 14:22


Mmm un mélange qui mérite d'être testé


ichacha 08/10/2011 14:07


merci pour l'info sur cette tarte niçoise au moins je ne tenterais pas en grande quantité lol. Je fais aussi ces haricots avec des carottes en rondelles et un peu de coulis de tomate, bonne journée


doudoute 08/10/2011 14:05


ça à l'air très bon !!


Pauline 08/10/2011 13:14


Chouette ^^


etudianteauxfourneaux 08/10/2011 12:51


je n'ai jamais tester les haricots coco mais ta recette me donne l'envie


la popotte a lolo.over-blog.com 08/10/2011 11:49


hum, j'adore ces haricot, ta recette est excellente !


prici 08/10/2011 09:57


Elle me plaît bien ta recette!
bon samedi Prici


ManueB 08/10/2011 09:50


C'est un bon plat pour ce jour d'automne !!

manue :))


Daphné 08/10/2011 09:33


Je n'ai jamais gouté, mais pourquoi pas !!! Bon weekend


Cathy de "La Cuisine de Cathy" 08/10/2011 08:27


super assiette et le chorizo doit réveiller agréablement ce plat...
Bonne journée


R'Evelyne 08/10/2011 07:51


Miam miam ..en plus un bon plat pour l'automne qui arrive à grands pas
!
Bises


corinnette 08/10/2011 07:50


et c'est un plat qui va avec la saison
bon samedi