Humita (potiron-maïs)

Publié le par AurélieW

Aujourd’hui je vous présente une recette de Humita, qui est un plat d’origine indienne. Cette recette m’a été donnée par mon AMAP et je l’ai légèrement modifiée, car normalement le potiron devrait être râpé et moi j’ai préféré le couper en cubes. Vous pouvez aussi remplacer le potiron par des carottes.

 SDC11835.JPG

1 grosse boîte de maïs doux

600 g de potiron

1 ou  2 oignons

Sel

2 cc de paprika piquant (ou chili ou piment)

 

Faire revenir l’oignon haché dans de l’huile, à peine l’oignon ramolli, ajouter le potiron coupé en cubes ou râpé et le laisser s’imbiber de l’huile et du jus de cuisson de l’oignon. Ajouter le maïs et les condiments, laisser cuire à couvert (10 mn à la cocotte minute). En cas de besoin, ajouter du lait comme liquide. Vous pouvez mixer le tout si vous désirez une purée

 

Version originale d’un abonné de mon AMAP à la très grande expérience :

Enfant, à la campagne, on nous faisait râper le maïs tendre ; on obtenait une pâte liquide et blanchâtre (avec quelques points rouges quand les doigts passaient à la râpe, et un fond gris, héritage de nos petites mains de campagne qui se lavaient dans le « lait » du maïs). Je l’ai substituée par le maïs en boîte. Si jamais il y a un courageux qui s’y hasarde, je ne sais pas quelles sont les proportions ; probablement un peu moins de potiron râpé que de purée. La cuisson est un peu plus longue à découvert

Publié dans Légumes

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Lili(ré)créations 16/12/2009 12:41


Que de couleurs dans ce plat!


AurélieW 17/12/2009 21:17


oui, des couleurs bien gaies et ensoleillées


Anne 15/12/2009 06:51


Humita... un plat qui me rappelle l'Argentine !
Anne


AurélieW 16/12/2009 22:38


moi, il ne me rappelel rien du tout, car je viens de le découvrir, mais il était bien bon


Alena 14/12/2009 23:04


C'est original, je ne connaissais pas ! Bisousc^^


AurélieW 15/12/2009 21:55


et moi non plus je ne connaissais pas avant


M-line 14/12/2009 22:46


Hum! ça a l'air très bon et c'est très original.
Bises,


AurélieW 15/12/2009 21:55


oui, c'était bon


loloche 14/12/2009 22:08


original !!!!!!!!
bisousclic loloche


AurélieW 15/12/2009 21:56


et bien bon


mélanie 14/12/2009 20:56


une tres bonne idée cette recette qui change!
bonne soirée!


AurélieW 15/12/2009 21:58


oui, j'essaie de varier un max


melanie 14/12/2009 20:33


hummm,très appétissant!


AurélieW 15/12/2009 21:58


merci


fimère 14/12/2009 19:26


cette découverte est une découverte pour moi, elle parait délicieuse bravo
bonne soirée


AurélieW 15/12/2009 22:00


et pour moi aussi c'était une découverte


chapot 14/12/2009 18:50


Je ne connaissais pas du tout et la couleur est trop attirante !
Bonne soirée


AurélieW 15/12/2009 22:01


et en plus c'était bon!


lilycuisine 14/12/2009 18:33


clic du lundi ^^ alors je n'aime ni le potiron ni le mais au moins j'aurais appris une nouvelle recette merci ^^


AurélieW 15/12/2009 22:03


et bien, tu ne serais pas un peu difficile toi?


cannelle68540 14/12/2009 17:22


étonnant ce mariage, très sympa cette recette pour changer!


AurélieW 15/12/2009 22:04


et les deux vont bien ensemble


chacha 14/12/2009 15:25


ce doit être très bon ceplat. Je le verrai bien en galette avec un oeuf


AurélieW 15/12/2009 22:05


ah oui, bonne idée aussi en galette


Agnes 14/12/2009 15:07


J'oublie souvent de cuisiner le maïs.


AurélieW 15/12/2009 22:05


on n'y pense pas assez souvent


Aromatic Elixir 14/12/2009 14:35


c'est intéressant ... j'aime bien voyager..
bonne journée A+


AurélieW 15/12/2009 22:06


c'est un plaisir de voyager par la cuisine


La Fourmi des Caraïbes 14/12/2009 14:18


Tien, je ne connais pas du tout. on voyage sur ton blog.
Bizzz


AurélieW 15/12/2009 22:08


oui, j'aime bien voyager et découvrir


Chilubru 14/12/2009 12:44


moi j'essaierais bien la verison potiron râpé, en tous cas belle découverte merci


AurélieW 15/12/2009 22:09


la prochaine fois j'essaierai aussi enversion rapé


Eliane 14/12/2009 12:43


tres belle assiette douce et vitaminée

bisou€


AurélieW 15/12/2009 22:10


et colorée!


Mistikris 14/12/2009 12:31


Je ne connais pas cette recette indienne. c'est vraiment trés original. Bravo


AurélieW 15/12/2009 22:10


c'était une découverte pour moi aussi


ma-ger-de 14/12/2009 11:43


lol!! mon homme trouve que le mais c'est pour les poules!!! bises


AurélieW 15/12/2009 22:11


ah la la, ces hommes


cojocano 14/12/2009 10:53


merci de me faire découvrir ce plat, €


AurélieW 15/12/2009 22:12


je l'ai moi même découvert en le faisant


Nawel 14/12/2009 10:48


C'est original! A tester
C!!


AurélieW 15/12/2009 22:12


et bien coloré


Clemence 14/12/2009 10:13


une belle découverte !


AurélieW 15/12/2009 22:13


oui, on a trouvé ça sympa


wombi 14/12/2009 08:24


ça doit être sympa comme accompagnement !


AurélieW 15/12/2009 22:14


oui, et ça change


mapom 14/12/2009 08:09


Ca, c'est original!!


AurélieW 15/12/2009 22:14


oui, belle découverte


chenillePapillon 14/12/2009 07:51


c'est original ! et ça a l'air tout simple à faire !


AurélieW 15/12/2009 22:16


oui, c'est vraiment facile


Valérie 14/12/2009 07:32


Voilà que tu nous déniche des recettes Indiennes … super originales !!! bizes


AurélieW 15/12/2009 22:16


je déniche tout ce que je trouve pour varier les plaisirs