Tarte aux pommes, ricotta et spéculoos

Publié le par AurélieW

Avec cette recette, je participe une nouvelle fois à la ronde Interblog. J’ai donc pioché une recette sur le blog "Pourquoi pas ...???". Il y avait vraiment beaucoup de recettes qui me faisaient de l'oeil.

 

  Il y avait pleins d'autres recettes qui me faisaient de l'oeil, mais j'avais déjà pré-sélectionné des recettes que je pouvais faire en cette saison (oui, je suis anti produits de contre-saison, même si on trouve des cerises en automne par exemple, ça m'aura au moins permis de limiter le choix). Du coup, forcément, il y a beaucoup de recettes sucrées sélectionnées, car forcément, les plats salés sont souvent réalisés avec des légumes ... de saison!!!

Entre le moment ou j'ai sélectionné les recettes et le moment ou je l'ai réalisée, je n'avais plus de noix et la saison des figues était passée aussi. J'ai donc jeté mon dévolu sur cette tarte délicieuse, ou j'ai surtout craqué pour la pâte, délicieusement croustillante.

 tarte-pomme-ricotta-speculoos.jpg

Pâte à foncer :

200 g de farine

1 œuf

90 g de beurre (salé c’est mieux)

50 g de sucre

Garniture :

5 grosses pommes (9 petites pour moi)

50 g de pâte de spéculoos

100 g de fromage frais (ricotta pour moi)

1 œuf

20 g de sucre

 

Préparer la pâte à tarte : mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un robot jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène. Garnir un moule à tarte, couvrir de papier sulfurisé et laisser reposer une heure au frais. Garnir de billes de cuisson (ou légumes secs) et faire cuire à blanc 15 mn, dans un four préchauffé à 180°C

Pendant ce temps, préparer la garniture : Mélanger la pâte de spéculoos, le fromage frais, l’œuf et le sucre dans un saladier. Eplucher et couper les pommes en dés puis les verser dans le mélanger précédent. Mélanger pour bien enrober les pommes de ce mélange.

Garnir le fond de tarte de ce mélange aux pommes et enfourner 25 mn.

 

 

 

Et maintenant je vais voir quelle recette a choisi de faire "La Cantine de Maddie" 

 

  tarte-ricotta-pomme-speculoos.jpg

 

Commenter cet article

geri 10/02/2012 17:12

Re bonjour Aurélie,
Je viens de poster un article sur mon blog avec la recette de la tarte un peu modifier par rapport à la tienne et je t'ai cité.
http://towanda120961.wordpress.com/2012/02/10/tarte-aux-pommes-mascarpone-et-speculoos/
Merci encore ! ;-)

geri 10/02/2012 12:48

merci beaucoup de tes réponses. Bon j'ai que 4 pommes mais j'ai tout le reste, je vais essayer quand même au pire je rajouterai une banane pour compléter ;-)

AurélieW 10/02/2012 13:17



Si tu coupes tes pommes en petits dés, et que tu les mets en vrac sur la tarte, ça fera plus de volume... ce sera moins joli, mais du coup c'est sûr que ça suffira :)


 



geri 10/02/2012 10:16

Hummmm cela m'a l'air bon. Toutefois bien qu'ayant des origines Chti j'aime les spéculoos mais je trouve la pâte de spéculoos trop écœurantes. Penses tu qu'en passant des biscuits aux mixeur pour
obtenir une poudre et la mélanger à la ricotta (et pourquoi pas mascarpone tiens!? ;-) ) cela donnerait bien pour cette tarte? Merci de ta réponse, je t'attend avant de la tester! Merci

AurélieW 10/02/2012 10:54



ah oui, ce sera parfait aussi avec des spéculoos écrasé



fanfan 03/11/2011 20:15


hummm miam miam, elle doit etre bonne cette tarte!!


maya 03/11/2011 01:54


j'aime beaucoup les tartes aux pommes, celle la me parait bien bonne biiiiz


Silvia 01/11/2011 23:10


Savoureux mélanges d'ingrédients.
Bisous.


Nadège 01/11/2011 19:51


Une association qui n'a plus rien à prouver tant elle est bonnee. Belle réalisation bravo


brimbelle 01/11/2011 17:32


quelle gourmandise!!bonne ronde!


michelle 01/11/2011 16:42


une belle tarte de saison pour cette ronde. bonne fin de journée


uneliyaasdebonneschoses 01/11/2011 14:11


un choix qui me fait carrément craquer!!bravo!!bonne ronde oui je sais méga en retard!!bisous!!


cecile en balade 31/10/2011 23:13


j'adore
bises


Aglibouly 31/10/2011 21:16


hummm très bon choix !!
faisant moi même partie du club "des produits de saison ... point barre" je t'approuve +++
Bonne ronde ^-^


Némo 31/10/2011 18:56


ta tarte est ultra gourmande et je craque pour l'association pommes et speculoos, bonne ronde !


Amélie 31/10/2011 17:19


C'est une tarte qui plairait au chéri ! ^^


Cathy de "La Cuisine de Cathy" 31/10/2011 17:15


je te pique une part de tarte aux pommes pour goûter cette association
bonne fin de journée


coco 31/10/2011 16:44


Moi les tartes sucrées ou salées j'adore ça !! lol bravo bizz coco


chacha 31/10/2011 15:42


elle a l'air vraiment sympa cette tarte, bonne journée


Chrystel 31/10/2011 15:30


Une pure pure gourmandise cette tarte ; j'a-do-re !
Chrys


irisa 31/10/2011 14:20


Un petit régal de l'automne !


Karine D. 31/10/2011 14:06


Succulente cette tarte !
Bis et bonne ronde !


Cuisine de marie .over-blog.com 31/10/2011 11:55


miam trop bon,bonne ronde !!!!


francis 31/10/2011 10:27


une tarte riche en goût bravo et merci


Joana 31/10/2011 10:02


Est-ce que ça marcherait avec du Mascarponne aussi? J'en ai un pot dans mon frigo et je ne sais pas quoi en faire...


AurélieW 31/10/2011 10:39



a mon avis ça marche avec n'importe quel fromage frais, donc aussi avec le mascarpone. je pense me^me que ce sera encore plus crémeux avec du mascarpone


 



Ma cuisine du Placard 31/10/2011 09:54


Eh bien, dis moi, tu en avais l'embarras du choix..^^ Voilà une réalisation bien gourmande, malgré tout.. Il n'y a plus qu'à essayer le reste.. Biz


Nad0511 31/10/2011 09:23


Très sympa cette tarte, je note!


josette 31/10/2011 09:16


bonjour,bien délicieuse ta tarte,tu a fait le bon choix.bonne journée


Juste 31/10/2011 08:58


miam que de bonnes choses...
bizzz


Cuisine gourmande 31/10/2011 08:16


C'est une tarte bien gourmande que tu as choisie, c'est un très bon choix !


PascalB 31/10/2011 06:59


Riccotta et pommes, un mariage bien heureux.
Bonne semaine
Pascal


Michèle 31/10/2011 06:03


Joli choix pour un régal assuré!


kekeli 31/10/2011 05:50


c'est une très jolie recette !


linda 31/10/2011 04:29


miam miam! très bon choix :)


Mélissa 31/10/2011 03:28


J'ai fait dernièrement un tiramisu pommes-speculoos...un délice , je suis sûre qu'en tarte ça devait être tout aussi bon!!
Bravo!


alicia 31/10/2011 00:02


merveilleux. un savoureux dessert. Bises et bonne ronde


Carmencita 30/10/2011 23:56


Rien qu'à lire le nom de la recette ça me donne enve,et quand j'arrive à la photo alors là miam, miam,bises.


R'Evelyne 30/10/2011 23:13


Bien jolie cette tarte !
Bises


poune 30/10/2011 23:07


sympa cette tarte, bon choix !


christine 30/10/2011 22:52


Délicieux choix, bravo!


kitchenette 30/10/2011 22:44


Wouhaaa !! Une fort belle tarte bien gourmande !!
Bisouss
kiki


Yolande 30/10/2011 22:27


j'en aurai bien pris un morceau :)
bizzzzzz


MaryAthenes 30/10/2011 22:23


Bonne ronde !
Bises d'Athenes


macocotteminute 30/10/2011 22:22


très belle tarte aux pommes ! ce doit être tout fondant avec la ricotta ...


Amalia 30/10/2011 22:15


Ben tu vois avant j'étais pas fan de la tarte aux pommes mais j'ai gouté une fois ce mélange et la j'suis devenue fan! Comme quoi ;) Il va falloir que j'essaie avec la ricotta!


Clem's Cooking 30/10/2011 22:12


J'adore toutes les recettes à base de ricotta, c'est toujours un délice, bravo et bonne ronde !


prici 30/10/2011 22:10


Hum, elle devait être délicieuse!
bonne soirée, Prici


clemence 30/10/2011 22:01


elle doit être bien moelleuse !


Kittie 30/10/2011 20:47


Wow ça donne envie cette tarte! Ca devait être un régal :-) Bonne ronde et bon dimanche! Bises


Sécotine 30/10/2011 20:37


Je viens juste de trouver de la pâte de speculoos, youpi pour la tarte !


Gavotte 30/10/2011 20:26


Très bonne idée ce mélange!
Merci de ton passage sur mon blog!


Tabara 30/10/2011 20:24


Oh là là! Ta tarte est magnifique.