Irish Porter Cake (Cake à la Guiness façon pain d'épices)

Publié le par AurélieW

 

 

Encore un cake me direz-vous ? Et oui, en ce moment, entre les soirées bricolages, les réunions diverses et variées, il faut bien s’occuper du goûter pour nourrir toutes ces personnes. Alors les cakes, c’est une valeur sûre.

Le Irish Porter Cake, vous connaissez ? C’était la Saint-Patrick il y a peu (oui, je sais, je fais tout en décalage de quelques jours). Les blogueuses alsaciennes ont eu la chance de le déguster lors du Mondial de la bière à Strasbourg, car LaCreaminelle nous l’avait préparé.

Mais qu’est ce que c’est ? C’est un cake à la Guiness, cette bière presque noire, qui me fait penser à un pain d’épices, avec quelques fruits secs ou confits.

Bref, toutes celles qui l’ont goûté l’ont trouvé merveilleusement bon …

 irish-Porter-cake.jpg

225 g de farine

1 cc de quatre épices

1 cc de levure chimique

110 g de beurre mou

110 g de sucre roux

80 g de raisins secs mélangés

20 g d’oranges confites (que j’avais fait maison, mais la recette n’est pas publiée, ne cherchez pas …)

1 œuf

150 ml de Guiness ou autre bière brune

 

Mélanger la farine et la levure avec le quatre-épices et le sel. Battre le beurre avec le sucre puis ajouter le mélanger de poudres précédents.

Battre l’œuf avec la bière et l’incorporer à la pâte. Couper grossièrement les oranges confites et les raisins secs, puis ajouter à la préparation.

Verser cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner 1h10 (1h30 selon les fours) dans un four préchauffé à 180°C.

Vous pouvez glacer ce cake en mélangeant du sucre glace à de la Guiness (je n’ai pas pris le temps de le faire)

 

Commenter cet article

mari 23/03/2012 20:14

Une bonne découverte ce gâteau =) miammm

ratiba 22/03/2012 21:57

délicieux cake bien parfumé merci du partage

LadyMilonguera 22/03/2012 20:09

Il doit être bien parfumé ce cake...

blog de oum mohamed 22/03/2012 14:19

mmmmmm tros bon bravo ma chére c trés bon je t'invite aux café biozu

oumotalal 22/03/2012 11:34

Huuuuuuuuuuuuuum!!! c'est trop bon!! Bonne journée.

muryel 22/03/2012 09:07

Une recette irlandaise que je vais tester au plus tôt, étant à la fois très gourmande et adorant ce beau pays.

les joyauxde sherazade 22/03/2012 03:45

bien aéré et bien parfumé, hmmm trop bon, biz

Culinaire Amoula 22/03/2012 01:04

Mmmmm très joli cake!! Bonne nuit

Cécile, Au fil de mes recettes 21/03/2012 22:52

Il est très beau!!!
Bravo!

cojocano 21/03/2012 22:32

il ne me serait pas venu à l'idée qu'on pouvait faire un cake avec de la bière.

prici 21/03/2012 22:12

Hum, il doit être extra!
Bonne soirée, Prici

fabienne 21/03/2012 21:55

Je ne connais pas mais j'aurais bien gouter. Bises

Miss Bretzel 21/03/2012 21:20

Ah je l'ai vu chez Patchouka, il est tentant ce cake!

AurélieW 21/03/2012 21:42



oui, oui, il circule chez les alsaciennes ;)



salima 21/03/2012 21:17

un petit coucou ! bises

Marie 21/03/2012 21:15

Cette recette me tente beaucoup ! j'adore

Valou 21/03/2012 21:14

Moi aussi je l'aurai bien gouté ce cake!!!

Bises.Valou.

Ralph 21/03/2012 20:32

mmm que c'est bon, j'aime ta recette

uneliyaasdebonneschoses 21/03/2012 20:07

original ton cake!!bisous

Rolly 21/03/2012 19:35

Ah je ne connaissais pas, merci pour la découverte !

Nadège 21/03/2012 18:59

C'est une recette qui me plait beaucoup, normal il y a des épices !! C'est une passion chez moi !
bisous

Juliette 21/03/2012 18:50

Miam ! Je n'apprécie pas la Guiness mais sous cette forme, je pense que j'aimerais ;-)

lolo 21/03/2012 18:33

oh oui qu'il doit être bon ce petit cake! bisous

Manon 21/03/2012 18:30

Un sublime cake pour fêter la saint patrick dans les règles :p

sicacoco 21/03/2012 18:08

c'est vrai qu'il fait fortement penser au pain d'épices ton cake! il est particulièrement appetissant !!! et surtout très goûteux, jamais osé "la bière" mais a tester!!
bises
sicacoco (j'ai déja fait le cake au citron "drizill" c'est excellent

En toute gourmandise... 21/03/2012 17:33

J'en ai fait un aux alentours de Noël, alors je peux témoigner que c'est TRES bon !!!!

Carmencita 21/03/2012 17:25

A voir la photo miam,il a l'air très bon. Je ne connaissais pas le cake avec le bierre. Bises

Heart Of Wild 21/03/2012 17:20

J'en mangerais bien une part, il m'a l'air bien gourmand et parfumé !
Bonne fin de journée.

melayers.evelyne 21/03/2012 16:58

un cakes bien délicieux bien parfumé je buvrais une bonne guiness avec bisous ma belle

GateauGaga 21/03/2012 16:27

eh ben voilà mon prochain 4heures!!
Bizzz
Nat

lesdelicesdethithoad 21/03/2012 16:13

quelle belle idée!

doudoute 21/03/2012 16:01

il à l'air très bon

sarah 21/03/2012 15:58

MIAMMMM!ET SYMPA TON PETIT CONCOURS!!!

floencuisine 21/03/2012 15:52

ca donne tres envie !

nedjma 21/03/2012 15:16

une decouverte pour moi !!!
bises

Sophie 21/03/2012 15:14

Je ne suis pas sûre que mon Goûteur officiel apprécie que je lui pique SES bières, mais ce cake ultra original doit vraiment en valoir le coup :)

les-voyages-de-gridelle 21/03/2012 14:55

encore un cake plein de saveurs dis moi! une part pour moi!!!!

Kittie 21/03/2012 14:29

Wow;-) Une bien beau gâteau pour les adultes ;-) Bisous

Joséphine 21/03/2012 13:47

Merci pour le partage ! Bisous !

Pauline 21/03/2012 13:35

Voilà qui devrait plaire à mon frère :)

christèle 21/03/2012 13:30

un cake bien parfumés hummmmmm il donne envie!!!!!!!
bon mercredi
bisous

chacha 21/03/2012 13:21

ce doit être vraiment très sympa ce cake, bonne journée

kola 21/03/2012 13:14

Voilà un cake vraiment excellent et savoureux, très belle façon de cuisiner avec ce petit côté irlandais très sympa, bravo et merci à toi pour cette délicieuse et gourmande recette, belle journée,
bisous
Jacqueline

samar 21/03/2012 13:11

un bien joli cake mais avec de la bierre :( je ne pourrais pas le tester !!
je vai aller voter !!
bizzz

etudianteauxfourneaux 21/03/2012 13:07

nikel pour la saint patrick

Epices & Moi 21/03/2012 12:48

Très beau cake ;) J'hésite toujours à réaliser des desserts à base de bière, et pourtant, je sais que c'est très bon ...
Bisous ! Belle journée !

Miamana 21/03/2012 12:32

Une mervelille, mmmmmmmmmm!!!

Annick 21/03/2012 11:49

Un cake tout en saveur et original...Bises & bonne journée.

blog d oum mohamed 21/03/2012 11:29

une trés bonne recette ma belle bizou et bonne journée

Sandrine 21/03/2012 10:52

Ce gateau me plait beaucoup mais je ne suis pas fan d'alcool en général et la bière en particulier, on peut peut-être la remplacer par du jus d'oranges... ?

AurélieW 21/03/2012 12:13



je ne sais pas, certainement aussi oui, mais forcément le goût sera différent ... mais pourquoi pas :)



CrispX 21/03/2012 10:21

Il me tente bcp ce cake ! très réussi, j'adore ce genre de garniture.