La meilleure tarte au citron meringuée

Publié le par AurélieW

Il y a quelques temps, lors d'un goûter avec d'autres mamans, l'une d'elles (merci Isabelle!) nous avait fait une tarte au citron meringuée vraiment délicieuse, et en tout cas pour moi, une tarte avec le goût que je recherchais. J'ai déjà fait de nombreuses recettes de tarte au citron, sans jamais trouvé LA recette. Isabelle m'a donc gentillement donné sa recette que je me suis empressée de refaire, d'autant plus que j'avais encore 2 citrons bio de Sicile reçu de mon AMAP.

SDC13619.JPG

1 pâte sucrée

2 citrons non traités

200 g de sucre

5 oeufs

200 ml de crème

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C. Foncer le moule à tarte et couvrir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs. Faire cuire à blanc pendant 10 mn. Pendant ce temps, battre les 5 jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajouter ensuite les 2 blancs d'oeufs et la crème et continuer de battre. Ajouter enfin le jus des 2 citrons ainsi que le zeste râpé très fin. Verser l'appareil sur le fond de tarte et enfourner environ 30 mn (la crème doit être prise).

Pendant ce temps préparer la meringue. Battre les 3 blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Quand ils sont ferme, ajouter les 50 g de sucre restant en pluie en continuant de battre. Mettre la meringue sur la tarte, fermer le four et éteindre le four. La meringue prendra une jolie teinte dorée

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Luthine 06/05/2010 23:17


La tarte au citron, c'est mon dessert favori ! J'adore ! Je vais peut être essayer ta recette ; elle ressemble un peu à celle que je fais mais dans la mienne il y a un peu de beurre et la tienne
n'en a pas, alors je vais tenter...
Merci !


marine14 06/05/2010 21:18


elle a vraiment l'air bonne cette tarte aussi


Chouya 05/05/2010 08:26


Je n'ai pas encore essayé les tartes meringuées , il faut que je m'y mette !

*** bises


Flo23 05/05/2010 08:17


J'adore ce dessert ! ça passe toujours bien après un bon repas !


Méli 04/05/2010 11:18


Je prends note, merci!


Mama de Delice-Yeux 03/05/2010 21:21


Les tartes au citron, miam j'adore.


jeannice 02/05/2010 20:59


hum c'est la tarte préféré de mon homme
gros bisous


manou1983 02/05/2010 20:36


Elle est splendide ta tarte, j'en veux bien un morceau!


Maiwenn 02/05/2010 15:07


Un dessert dont on ne se lasse pas ! Bon dimanche !


Myriam 02/05/2010 13:18


J'adore la tarte au citron meringuée !!!


MoKa 02/05/2010 08:42


Savoureuse tarte... J'ai appris à apprécier ce classique.


Myriam 02/05/2010 08:28


Elle est très appétissante ta tarte !!


La Fourmi 02/05/2010 00:23


C'est vrai qu'elle a l'air bien crémeuse !
Bizzz


nibele 01/05/2010 22:51


hummm ça doit etre trop bon c'est ma tarte preferer!!!


Juliette 01/05/2010 22:46


Je retiens ta manière de faire dorer la meringue.


petitegentiane25 01/05/2010 22:40


j'adoooore la tarte au citron et ma fois la tienne me plait beaucoup!


Mary 01/05/2010 22:06


C'est ma tarte préféré ainsi qu'à mon fiston hummmm !!!
Je suis heureuse d’avoir enfin un peu de temps pour passer sur ton blog.
A très vite ma belle et bon premier Mai …
Gros bisous


mentale 01/05/2010 21:56


je te souhaite une excellent 1er mai!

passage du jour pour le fêter*


ma-ger-de 01/05/2010 21:49


en effet, d'habitude c'est plutôt du beurre u'on voit!! bisous et merci


patdamande 01/05/2010 21:43


Celle la je la garde, car mon pépére il adore ca la tarte au citron, alors si tu dis qu'elle est bonne en plus! Mdrrrrrr
278 eme vote pour ce soir!
Grops bisous AurelieW


sandra 01/05/2010 21:36


géniale cette tarte bon 1er mai!


fatima 01/05/2010 21:31


elle a un bien joli aspect!!


severine lustucrubleu 01/05/2010 21:29


Moi j'adore ca bise du 1er mai et * a bientot!


isa-marie 01/05/2010 20:55


c'est vrai qu'elle a l'air apétissante ta tarte au citron !
Amicalement
Isa-Marie


Cuisine-gourmande 01/05/2010 20:35


Waou elle est très belle !


Anne marie 01/05/2010 20:18


ah une tite question ( si on veux bien me repondre ) la pate sucre c'ets laquelle brisee , feuillete ??? merci et bonne fin de soiree


AurélieW 16/05/2010 22:00



ça ressemble plus à une pâte sablée, si vous cliquez sur pâte sucrée, vous retrouverez la recette sur mon blog


Désolée de répondre si tard!



Christelle Voyage-Culinaire 01/05/2010 19:53


Délicieusement gourmande Aurélie Humm ^ - ^ Bon 1er mai et bonne soirée Bisous


chenillePapillon 01/05/2010 19:39


alors là rien ne pouvait plus me combler que cette recette !!!!!! j'ai testé une de marmiton mais je suis pas satisfaite totalement alors je vais m'empresser de tester celle-ci !!!


Patrice - AlsaCuisine 01/05/2010 19:13


Une tarte au citron c'est un pur délice ! J'adore, en plus , avec la meringue ...
Biz et très belle soirée


stephimat 01/05/2010 19:09


faudra que je l'essaye alors !! miam


Nat 01/05/2010 19:02


Moi qui adore la tarte au citron, il faut que je teste ta recette !! bises


bigmumy - Ma cabane aux Délices 01/05/2010 18:52


elle est vraiment très belle, j'adore la tarrrrrrte au citron
bon 1er mai et bon week end ()


lolo 01/05/2010 18:29


quelle belle tarte! je n'ai jamais essayé! je testerai cette recette! bisous


Louly cot cot cot 01/05/2010 18:25


Joyeux 1 er mai ! bisousssss !


Heart Of Wild 01/05/2010 18:24


Les tartes au citron sont des vrais délices !


poucinette 01/05/2010 18:17


Salut merci pour ton vote !!!!!!!!!!!!!!!! et je vote aussi bien sur !!!!! à demain !!!!


chocobelle 01/05/2010 18:04


alala je comfirme la meilleur!!!


cannelle68540 01/05/2010 17:52


si c'est la meilleure...slurp!


mimi 01/05/2010 17:51


hummm je veux bien te croire elle est sublimeeee
bisous mimi


Clémence 01/05/2010 17:33


prête à tester cette nouvelle recette... toujours partante pour une nouvelle recette de tarte au citron!


zabelle 01/05/2010 17:07


oh c'est bon ça!!!!
bon week-end*


Miamana 01/05/2010 16:58


Elle a l'air effectivement excellente!!!*


AU-FOURNEAU 01/05/2010 16:55


mmmhhh en avoir l'eau a la bouche
bisous***


Carry 01/05/2010 16:47


J'adore la tarte citron meringuée malheureusement j'ai commencé régime donc je testerai te recette plus tard...


Alberie26 01/05/2010 16:18


et moi et moi !!! j'en veux une part !! lol bisou


Sophie 01/05/2010 16:06


Elle est trop appétisante, ça va me donner faim !! Bises


nadine 01/05/2010 15:53


elle a l'air super bonne


Mon Cocon 01/05/2010 15:47


Merci pour cette recette, j'adore la meringue en+


ratiba 01/05/2010 15:33


en tout cas elle a l'aire délicieuse merci pour le partage bisous


Kayababouch 01/05/2010 15:31


J'adore la tarte au citron !!!! bisous