Lentilles au céleri et au poireau, comme un risotto

Publié le par AurélieW

 

Alors que tout le monde essaie de manger léger après les fêtes, bizarrement, j’ai du mal à terminer tous les légumes de mon panier AMAP. Je suis dans une période « creuse » niveau cuisine, je suis moyennement inspirée et motivée ces derniers temps, mais j’ai 4 enfants à nourrir et je ne vais pas leur servir des pâtes ou de la purée tous les jours (quoique, je ne pense pas qu’ils râleraient !!!). Alors, évidemment, je fais aussi des soupes, mais pas moyen d’en faire tous les jours, il y en a toujours un pour râler. Et puis, dans le dernier ELLE, il y avait une recette de lentilles aux légumes dont je me suis grandement inspirée pour un repas. J’ai utilisé une cocotte-minute pour avoir une cuisson plus rapide.

J'avais pas mal de restes, et du coup, le soir, j'ai ajouté 2 pommes de terre, j'ai couvert d'eau, j'ai fait cuire et ... j'ai mixé pour obtenir une délicieuse soupe.

 lentilles-au-celeri-et-au-poireau--comme-un-risotto.jpg

150 g de lentilles vertes du Puy

1 gros poireau

1 cs d’huile d’olive

1 grosse boule de céleri rave (environ 600g)

1 cube de bouillon de volaille

200 ml de vin blanc

150 g de lardons de saumon fumé

 

Nettoyer et émincer finement le poireau et le faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter les lentilles et faire rissoler. Ajouter le céleri rave coupé en petits dés (0.5cm), le vin, le cube de bouillon et couvrir d’eau. Fermer la cocotte minute et laisser cuire 10 mn. Couper le feu, ajouter les lardons de saumon fumé, mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Publié dans Légumes

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stef 13/01/2013 10:48

hummm j'adore !!!

wenniroc 12/01/2013 23:08

Ben oui, on vient de passer 1 fin du monde et 2 réveillons, nous avons donc bien besoin de plats réconfortants. Et ce "lentillozoto" est parfait pour ça ! Recette bien alléchante.

polyanta 12/01/2013 22:11

Il est bien joli ce petit poellon !
Bious

unventdegourmandise 12/01/2013 20:44

miamm ca doit pas être mauvais ca =)

Céline Cocottes et Campagne... 12/01/2013 18:44

cette recette me plait bien !! bon week end, bisous

AvenueDesDélices 12/01/2013 17:23

Très bien présenté ! original ! bises

A table les garçons 12/01/2013 16:42

Mummm !!!!
Je viens de te taguer sur mon blog, bises :)

sotis 12/01/2013 16:24

hummm ça à l'air délicieux!!!! bisous

kougelhopfetchocolat 12/01/2013 15:40

Un bon plat de saison.

sophieD 12/01/2013 15:30

Ce plat est parfait pour faire le plein de vitamines en cette saison hivernale. Bon week-end

Miamana 12/01/2013 15:22

Très sympa ce petit plat complet et sain!

ManueB 12/01/2013 15:16

je rajoute aussi des légumes dans mes lentilles, j'adore !

bon weekend

manue :)

aneth 12/01/2013 13:46

une bonne façon de finir les restes, ta petite soupe !!!

Annick 12/01/2013 12:58

Une superbe idée ces lentilles façon risotto, surtout avec les poireaux que j'adore...Bisous.

letiss 12/01/2013 11:22

trop original ! ça m'a l'air trop trop bon :)
bisous!

la popotte a lolo.com 12/01/2013 10:59

hum, belle idée gourmande !

Soulef amour de cuisine 12/01/2013 09:29

elle doit etre bien délicieuse ta recetee, bisous

barbara 12/01/2013 09:25

top ta recette, merci beaucoup !! bisous

carole70 12/01/2013 09:01

Bonjour, ça tombe bien j'ai acheté des lentilles hier. Merci pour ta recette. Bon week end

Line 12/01/2013 08:57

Merci
Une autre façon de cuisiner les lentilles
Bonne Année 2013

AurélieW 12/01/2013 09:16



Merci Line, belle et douce année à toi aussi



brigitte 12/01/2013 08:36

avec le temps qu'il fait ton plat est tout indiqué! bon week-end

Val 12/01/2013 08:26

Une idée qui me plaît de remplacer le riz par des lentilles! Bisous

Daphné 12/01/2013 07:16

C'est une bonne idée. Il m'arrive comme toi d'avoir "une période creuse" pour la cuisine. Pas d'envie, pas d'inspiration ^^ ça va revenir ^^ Bon weekend

mes inspirations culinaires 12/01/2013 02:22

yumyy ytop bon j'adore les lentilles un vrai delice pour moi !!
bizzz ma belle

Gourmandine 47 12/01/2013 00:26

Très appétissante cette petite coupelle de légumes !

Bon week-end :-)

Liliane 12/01/2013 00:07

je fais les lentilles en salade avec du saumon fumé, mais cette petite cocotte est bien alléchante !

Maryse & Cocotte 11/01/2013 23:48

j'aime beaucoup ta petite cocotte de légumes et de lentilles !!

Julia T 11/01/2013 23:30

Hmmm! Tu me donnes faim! J'aime beaucoup! Bises!

CuisinetCigares.com 11/01/2013 23:14

Chez nous on mange régulièrement des lentilles (http://www.cuisinetcigares.com/article-pot-au-feu-aux-lentilles-et-bbq-109517583.html)
et voici un lien qui pourra peut-être t'être utile :
http://www.rustica.fr/articles-jardin/recettes/cuisiner-legumes-secs,5399.html
Bises, belle soirée, Sandrine.

pounchki 11/01/2013 22:33

J'aime beaucoup ce type de plat en hiver, ça réconforte :)
bises et bonne soirée !

prici 11/01/2013 22:27

Une belle façon de cuisiner le céléri!!! Moi aussi, je suis dans une période creuse, en fait je manque d'idées!!
Par contre, j'ai posté une de tes recettes sur mon blog aujourd'hui.
Bon week-end, Prici

Culinaire Amoula 11/01/2013 22:20

Une magnifique réalisation!! Bravo!
Bon week-end.

Ouissam 11/01/2013 22:16

Appétissant ce plaaat !!! Bonne soirée, bisouuu

afaurore 11/01/2013 22:12

t'as été bien inspirée

Louloute 11/01/2013 22:09

magnifique ta réalisation ! j'adore !!
bisous et bon week-end

brimbelle 11/01/2013 22:05

un bon plat pour l'hiver!j'utilise aussi souvent ma cocotte minute!bisous et bonne soirée