Mannalas, mannele ... bonhommes en brioche pour la Saint-Nicolas

Publié le par AurélieWa

Aujourd’hui, c’est la Saint-Nicolas, et la tradition veut que les enfants reçoivent un mannala (ou mannele en fonction de l’endroit ou vous vous trouvez en Alsace). En général, nous en profitons même pour nous faire un repas Saint-Nicolas, composé de mannalas en brioches, de clémentines et d’un bon chocolat chaud.

Vous pouvez, selon vos envies, agrémenter vos mannalas de pépites de chocolat ou de raisins secs.

PS :  Je ne comprends pourquoi la photo est aussi moche et floue sur le blog, dans mon album, elle est de même qualité que toutes les autres :(

 manneles-ou-mannalas.jpg

250 ml de lait

40 g de beurre

40 g de sucre

325 g de farine

½ cube de levure de boulanger

Une pincée de sel

 

Délayer la levure de boulanger émiettée dans 100 ml de lait tiédi. Faire une fontaine avec la farine et y verser le mélange à la levure. Pétrir et laisser lever jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume. Ajouter les 150 ml de lait restant, le beurre coupé en dés, le sucre et le sel. Pétrir puis laisser gonfler 30 mn.

Pour le façonnage, prélever un peu de pâte et la rouler en boudin. Marquer le cou puis entailler la pâte avec un couteau ou des ciseaux pour former les jambes et les bras.

Dorer les mannalas et les décorer avec 2 pépites de chocolat pour les yeux, d'amandes pour les boutons...

 

Déposer les mannalas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone. Laisser lever 30 mn et enfourner 20 mn environ à 170°C. Les mannalas sont cuits lorsqu’ils sont dorés.

Publié dans Viennoiseries

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bree13 07/12/2013 17:07

moi je les trouve très beaux !

stef 07/12/2013 08:30

trop mimi !!

Nat 06/12/2013 19:29

J'en ai fait cette année pour la première fois, j'adore !! Bonne soirée, bises

BullesdeGourmandises 06/12/2013 17:16

c'est tout mignon et devine quoi on en a fait plein aujourd'hui...les enfants se régalent et nous aussi...bisous bisous

afaurore 06/12/2013 14:54

pfffff j'ai pas pensé à en faire cette année

AurélieWa 06/12/2013 15:06



pour ce week-end, ce ne sera pas trop tard :)



Pauline 06/12/2013 09:56

Ils sont tout mimi ^^

ManueB 06/12/2013 07:25

aujourd'hui les manele sont nombreux !!!

les enfants vont se régaler..

bonne journée
manue :)

Barbara 06/12/2013 07:19

bonne saint Nicolas

elle n'est pas floue la photo chez moi

AurélieWa 06/12/2013 08:50



Ah ben ça me rassure, car je l'ai rechargée plusieurs fois et elle est toute moche ve de chez moi :)