Marzipangebäck (petits gâteaux à la pâte d'amande)

Publié le par AurélieW

Pendant l’avent, il est de tradition en Alsace de faire des bredeles, bredalas … des petits gâteaux de Noël quoi  Parfois les enfants souhaitent participer, choisissent une pâte, choisissent un emporte-pièce, pèsent les ingrédients, étalent la pâte etc. mais souvent aussi au bout de 15 à 20 mn, je me retrouve seule dans la cuisine à terminer ces biscuits …. La recette du jour vient d’un livre que j’avais acheté en Allemagne « Groβmutters Teegebäck ». J’ai déjà testé quelques recettes, et pour le moment, elles me plaisaient toutes. Celle-ci est pas mal aussi, mais j’ai pris la mauvaise douille, du coup, ils ne sont pas aussi beaux que dans le livre, mais ça, ce n’est qu’un détail …

marzipangeback.jpg

Pour la pâte :

180 g de beurre

120 g de sucre

60 g de pâte d’amande

2 œufs

300 g de farine

1 dosette d’arôme orange (en verre, je ne sais pas si on en trouve en France, ça a la taille d’un échantillon de parfum, ça existe en version rhum, orange, citron, et beurre vanille)

Glaçage :

100 g de chocolat au lait

50 g de pralin (je n’en avais plus)

 

Battre le beurre avec le sucre, la pâte d’amande et l’arôme orange dans le bol du robot jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien pour qu’ils soient bien incorporés. Ajouter ensuite la farine tamisée et mélanger. Mettre la pâte dans une poche à douille puis faire des bâtonnets de 6 à 8 cm de longueur, sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone ou de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 180-200°C pendant 12 mn. Disposer les petits gâteaux sur une grille pour les faire refroidir. Faire fondre 100 g de chocolat au lait (ajouter éventuellement une petite touche de crème) puis tremper les biscuits dans le chocolat puis saupoudrer d’un peu de croquant

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uneliyaasdebonneschoses 08/12/2012 17:43

coucou!la recette testée et approuvée sur mon blog avec les liens vers le tien!!merci ils sont délicieux!!!!!!!!!!!et si facile à faire!!merci!!yas

Pauline 15/12/2011 12:54

Super gourmand!!!

ALEMANY Florent 11/12/2011 16:21

Tes petits biscuits ont l'air divin !!

la butineuse 10/12/2011 20:05

J'ai testé tes biscuits, on s'est régalé tellement ils étaient délicieux!!!!!
bIZ

AurélieW 11/12/2011 10:11



Merci pour le retour sur la recette :)



Audrée 09/12/2011 21:23

Je ne savais pas qu'on pouvait utiliser la pâte d'amande dans la confection de petits gâteaux, miam !

Cathy de "la cuisine de Cathy" 09/12/2011 14:52

Avec tous les biscuits que tu nous as proposé, je ne sais pas lesquels choisir...
Je veux tous les goûter....
Bonne journée

agnesf 09/12/2011 06:33

EXCELLENTES GOURMANDISES!! bonne fin de semaine (vote AF)

Alberie26 09/12/2011 00:48

ils sont très gourmand :) bisous !

Gourmandenise 08/12/2011 22:58

Humm, de délicieux petits biscuits pour Noël

Mélanie 08/12/2011 22:57

en ce moment je découvre plein de gourmandises que je ne connaissais pas! merci!

Joëlle 08/12/2011 22:56

Je ne m'étais pas rendue compte avant cette année qu'il y avait autant de spécialités de Noël en Alsace, faudra que j'y vienne l'année prochaine pour tout tester :-D

alaro 08/12/2011 22:46

miam miam ils sont top ces petits biscuits ! je t'en pique 1 ou 2 ! ;-)

fabienne 08/12/2011 22:38

Quelle gourmande tu fais !!! mais c'est vrai qu'après les bonbons et maintenant les gâteaux il est dur de résister...
Moi j'ai du mal, ils ont l'air extra. bises

En toute gourmandise.... 08/12/2011 22:11

Alors là, je vais te dire que t'être trompée de douille n'est pas grave du tout !!!! C'est une recette qui stimule mes papilles, ça je peux te le dire !!!

Patchouka 08/12/2011 22:05

tiens je ne les connaissais pas ceux là...
je note ta recette :)
bizzzz

polyanta 08/12/2011 22:00

Magnifiques !!! Les dosettes j'en ai vu effectivement en Allemagne, mais ici je n'en ai jamais vu... :0( tu crois qu'on peut les remplacer par du zeste d'orange ?
Bisous

AurélieW 08/12/2011 22:23



oui, je pense que du zeste finement râpé peut faire l'affaire, ou quelques gouttes d'huile essentielle



Asmali 08/12/2011 21:57

de biscuits bien appétissants
bisous

prici 08/12/2011 21:50

Très sympas tes biscuits!

Miss Bretzel 08/12/2011 21:28

Tu les as fini toute seule ces biscuits alors? C'est vrai que ça capte un moment l'attention des enfants mais après ils en ont marre!
Moi je les trouve très beaux comme ils sont!

afaurore 08/12/2011 21:16

et hop encore une recette de petits gâteaux de Noël à tester

audrey 08/12/2011 21:10

Quel régal! et quelle belle photo...miam miam bisous et bonne soirée

Christelle Voyage-Culinaire 08/12/2011 21:08

Ils me plaisent beaucoup avec un petit café c'est parfait ^ - ^

Karine D. 08/12/2011 20:58

De délicieux petits biscuits !
Bisous

Méli 08/12/2011 20:39

Oh la la quelle délice!

Culinaire Amoula 08/12/2011 20:34

Hummmmmmmmmm une belle recette.

Nany 08/12/2011 19:29

Miam-miam
Petit coucou-bonsoir,
en copier-coller, ce soir douleurs...
Bisousxxx

La serviette sur la table par Signé-Déco 08/12/2011 19:23

Je ne connaissais pas merci pour la découverte, ils ont l'air super!!!!

lou 08/12/2011 17:50

merci de cette decouverte, bonne soirée

Amélie 08/12/2011 17:49

Ce ne sont peut-être pas les meilleurs (et je vais d'ailleurs tester les croissants aux noisettes !), mais ça m'a donné une idée pour d'autres. Que je testerai quand... je pourrai ! :)

corinnette 08/12/2011 17:40

hum comme ce doit être bon !

noviceencuisine 08/12/2011 17:05

Ils sont supers choux ^^

doudoute 08/12/2011 17:01

j'adore la pâte d'amande :)

Heart Of Wild 08/12/2011 16:26

Je ne connaissais pas, mais cela m'a l'air bien bon !
Bonne fin de journée.

la butineuse 08/12/2011 16:09

J'aime bcp, je note!
Biz

fimere 08/12/2011 16:06

très gourmand, ça donne envie !!
bonne journée

lesdelicesdethithoad 08/12/2011 15:55

un joli cadeau gourmand!!

chacha 08/12/2011 15:43

les dosettes doivent faire une dizaine de gouttes j'en ai de chez liddl si c'est ce dont tu parles. Ils ont l'air super bons ces biscuits, il faudra que je tente, avec l'âge tu verras tes enfants
finiront la recette mais après tu auras une tonne de vaisselle à faire et une cuisine sans dessus dessous. BOnne journée

AurélieW 08/12/2011 16:48



oui, ça doit être ça, et comme Lidl c'est allemand aussi, en effet, ça colle



Barbara 08/12/2011 15:35

l'arome orange dont tu parles oui
ça existe "en France"
et je suis dans le Sud vahiné en fait
par contre "rhum " jamais vu

AurélieW 08/12/2011 16:49



Merci pour l'info, j'irais regarder au supermarché la prochaine fois, comme ça je saurais de quoi je parle sur mon blog :) Mais c'est vrai que pour tout ce qui est pâtisserie j'achète
majoritairement en Allemagne pour un prix plus bas et choix plus large



oum linda 08/12/2011 14:04

Miam, trop bon ^^

barbara 08/12/2011 13:31

miam miam, j'en prends un pour accompagner mon café
bisous !

ManueB 08/12/2011 13:02

je suis en pleine fabrication de bredelé, mais ceux là je ne les connais pas !!!

Ils ont l'air bonnnn !!!

manue :)

uneliyaasdebonneschoses 08/12/2011 12:34

humm je ne connais pas ça a l'air exquis!!je prends note pr la confection de mes paquets de noël!!biz

c-line 08/12/2011 11:54

Une belle recette de bredele, j'adore avec l'amande c'est un régal!

Colinette 08/12/2011 11:26

je les trouve très jolis .. bien réussis...

ma-ger-de 08/12/2011 11:25

miam miam!!

Anne 08/12/2011 10:36

Miam! Ils ont l'air très appétissant tes petits gâteaux. Surtout avec le glaçage chocolat :)

sucre-sable 08/12/2011 10:36

De petits délices...j'adore, merci à toi, bises!!!
J'ai voté : 523, bravo!!!

Un petit vote pour mes petits champignons :
http://www.mykitchen.lu/index2.php/?cat=210
Merci

silvi 08/12/2011 10:32

Ils sont tres beaux j'en croquerais bien un ou deux :)) bises

Wattoote 08/12/2011 10:24

qu'ils ont l'air bons, et en plus avec la touche de chocolat je dis ouiiiii

Jackie 08/12/2011 09:54

Beaucoup de petits gâteaux de Noël à réaliser dans la tradition en Alsace. Nous pouvons tous en profiter et les faire nous aussi. Bises