Mini-cakes à la menthe fraîche et au chèvre frais

Publié le par AurélieW

Comme j’en parlais il y a quelques jours, lors de la rencontre des blogueurs la semaine passée chez Cuisine Aptitude, nous avons dégustés des merveilles. Et donc, j’ai refait certaines recettes. Aujourd’hui vous aurez la recette des mini-cakes au fromage de chèvre frais, menthe fraîche et graines de courge. Je ne pensais pas que l’on pouvait utiliser des feuilles de menthe fraîche en pâtisserie, cela ne m’avait encore jamais traversé l’esprit et pourtant j’adore la menthe. Cette délicieuse recette me vient donc du blog In the Food for Love.

 chevre-menthe.jpg

230 g de farine

½ sachet de levure chimique

3 œufs

150 g de fromage de chèvre frais

3 brins de menthe fraîche

20 g de graines de courge

100 ml d’huile d’olive

50 ml de lait

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 200°C. Laver et ciseler finement la menthe. Dans le bol de votre robot (ou un saladier), battre les œufs, l’huile d’olive et le lait puis mélanger la farine avec la levure puis la menthe, le sel, les graines de courge et le fromage de chèvre en frais coupé en cubes.

Remplir vos moules aux ¾, ajouter quelques graines de courge sur le dessus et enfourner 15 mn jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés.

Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

Sandra 12/09/2012 13:43

Le mélange menthe/chèvre, j'adore ! Merci pour la recette !

AurélieW 16/09/2012 22:15



Merci Sandra et bonne semaine



cecile en balade 22/07/2011 22:57


j'adore
bises


Créa'Délices 21/07/2011 21:10


Mmmmm, une pure merveille !! j'aime beaucoup tes muffins c'est doux et frais, Miam !!
Bisous


cookinglili 21/07/2011 15:18


Sympa je t'en pique 1 ! :)
parfait pour l'apéro en mini muffin :p


Caro en Cuisine 21/07/2011 10:54


Ces mini-cakes salés ont l'air délicieux !
Parfaits pour l'apéritif ! ;)


Cécile, Au fil de mes recettes 21/07/2011 09:09


Très belle idée ces petites bouchées!!!


kekeli 21/07/2011 06:18


jolis ces petits cakes !


Mathildedu27 21/07/2011 02:49


mhhhhh ! sa a l'air vraiment bon ! en plus j'adore le chèvre :)


Nadji 21/07/2011 02:44


Recette originale. De plus, ces mini-cakes semblent délicieux.
Je note.
A très bientôt.


Aurel 20/07/2011 22:41


Très sympa et original cette recette!!!


Karine D. 20/07/2011 22:03


Délicieux ces mini cakes !! C'est vrai que je ne pense pas moi non plus à utiliser de la menthe fraiche dans mes recettes !
Bisous


Boubou 20/07/2011 21:34


Des minis cakes qui doivent se manger tout seul! Génial cette petite note de fraîcheur!!


Joelaindien 20/07/2011 21:13


très belle recette, bonne idée de mélange !


Slimouch 20/07/2011 20:29


Miaaam! ca a l'air divin!!


Gut 20/07/2011 19:01


Quelque fois on se dit : mais pourquoi n'y ais je pas pensé ? c'est le cas ici. Effectivement ajouter de la menthe devait apporter un plus à cette recette déjà bien bonne !


crispy sisters 20/07/2011 18:48


des mnin cakes bien de saison parfaits à l'apéro
biz


lolo 20/07/2011 17:59


ils ont tous pour me plaire ces petits cakes! bisous


marielou 20/07/2011 17:57


j'adore cette recette bravo je note je viens de penser que j'ai de la menthe au jardin merci pour se rappel biss


souhila 20/07/2011 17:26


Ils sont magnifiques j'adore !!
bisous ...


foofigh 20/07/2011 17:12


pour l'apéro miam miam !!!


Julie 20/07/2011 16:24


Que de fraîcheur dans ces petits cakes, j'adore :)
Bonne journée !


christèle 20/07/2011 14:44


hummmmm le duo chèvre menthe me plait beaucoup
bonne journée


prici 20/07/2011 13:06


Hum, ils doivent trop bons!
A très bientôt, dès mon retour, Prici


Yvon 20/07/2011 13:01


wow, quelle bonne recette
merci et belle journée


Brigitte 20/07/2011 12:30


Excellente recette!
Bravo car je la trouve originale!
je prends note;)


doudoute 20/07/2011 11:13


ils sont beaux et doivent être délicieux !


Juwayriyah 20/07/2011 11:12


extra !! le mélange menthe chèvre doit très bien donner ! bises


Eliane 20/07/2011 11:03


Hello aurélie,pas de menthe mais du basilic pour moi, et j'adore ta recette

Nettoyage du jardin... les limaces...aiment la pluie

Belle journée et a demain


La Marmotte 20/07/2011 10:55


Je note aussi, j'aime beaucoup l'association !


lesdelicesdethithoad 20/07/2011 10:42


je prend la recette pour mon apéro de samedi!


Clémence 20/07/2011 10:20


C'est un duo que j'aime Beaucoup et avec le croquant des graines, c'est top !


nadiasalam tout simplement magnifique !!! 20/07/2011 09:42


hum !!je t'en pique un !!


Thom de Nam&Thom 20/07/2011 08:33


Miam, c'est une association qui me tente.. Ca doit être à la fois très frais et très doux ! Humm..


wombi 20/07/2011 08:13


oh ça doit être excellent !


Poucinette 20/07/2011 08:04


très mimis !!!!