Mochis aux arachides (cacahuètes) et sucre de palme (boulettes de riz gluant)

Publié le par AurélieWa

 

Lorsque j’ai entendu blanc, j’ai pensé neige et boule de neige, et pour moi, ce qui représente le plus les boules de neige, ce sont les mochis, ces petites boulettes asiatiques à la farine de riz gluant farcies d’arachides, sésame ou azukis, entre autres.

Depuis un moment, je voulais en faire, j’avais d’ailleurs tous les ingrédients à la maison, mais je repoussais sans cesse le moment. Et puis là, avec ce concours, plus d’excuses, je m’y suis mise, au plus grand bonheur de la famille (sauf le plus petit que ne voulais pas les manger chaude et en refroidissant, elles deviennent collantes et du coup, il n’arrivait plus à s’en débarrasser au bout de ses petits doigts J

 Cette recette porte un nom différent dans chaque contrée, et je vais ai donc mis ici les informations de Wikipédia

Le mochi (gâteau?) est une préparation à base de riz gluant qui accompagne de nombreuses recettes au Japon. La recette est d'origine chinoise, appelée cáobǐng (草饼, gâteau d‘herbes) en Chine métropolitaine, puis máshu (麻糬 à Taïwan), après la colonisation japonaise (1895 - 1945). On l'appelle dango mochi ou simplement dango (団子?) lorsqu'il prend la forme de boulettes. Le mochi est obtenu par pétrissage de riz gluant cuit, prenant alors l'aspect d'une pâte particulièrement visqueuse.

mochis.jpg

Pour 12 mochis :

90 g de farine de riz gluant

10 g de farine de riz

Environ 70 ml d’eau chaude

1 poignée d’arachides (cacahuètes)

2 cs de sucre de palme

 

Préparer la pâte à mochis :

Dans un bol, mélanger les 2 farines de riz. Ajouter ensuite petit à petit l’eau chaud jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte qui ne colle pas. La texture un peu humide mais non collante me fait penser à de la pâte à sucre ou de la pâte à modeler.

Hacher grossièrement les cacahuètes et râper le sucre de palme. Mélanger dans un petit bol.

Séparer la pâte en 12. Aplatir la pâte au creux de votre main et déposer au milieu ½ cc du mélange sucre de palme/cacahuète. Refermer la pâte et la rouler entre vos mains pour former une petite boule. Réserver.

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les mochis. Lorsque les mochis remontent à la surface, poursuivre la cuisson encore 1 ou 2 mn, retirer de l’eau avec une écumoire, égoutter et servir chaud.

 

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Heart Of Wild 24/02/2013 16:09

Oh ça fait longtemps que je n'en ai pas fais. Je t'avouerais d'ailleurs n'en avoir fais qu'une fois. Et mon Homme n'a pas du tout aimé (personnellement j'ai adoré). La farine doit être périmé
depuis le temps. Il faudrait que j'en refasse quand même, juste pour moi ;)

wikette 11/02/2013 21:30

Très sympas, Je ne connaissais pas! Niveau texture Est ce un peu comme les boules coco que l'on trouve dans les restos asiatiques? Parce que ça j'adore! Merci pour la découverte! Bises

AurélieWa 11/02/2013 21:38



je crois bien que oui, si mes souvenirs gustatifs sont bons



mari 10/02/2013 23:11

j'en ai jamais gouté ca m'intrigue =)

Gateau gaga 09/02/2013 18:53

Bonjour ma super Aurélie, voilà une bien belle découverte! miam! ça donne envie d'y goûter! sympa! bisous

R'Evelyne 09/02/2013 15:20

Mais c'est trés joli !
Bonne chance pour le concours!
bisous

Graziella 09/02/2013 00:19

Un grand merci pour cette recette qui est une vraie découverte pour moi!

Claire-tte 08/02/2013 23:05

J'adooooore les mochi, surtout ceux à la cacahuète (j'ai d'ailleurs une recette au placard qui attend depuis... un moment !)
Je n'ai jamais essayé le sucre de palme, mais là tu m'intrigues fortement !

prici 08/02/2013 22:10

Je ne connaissais pas, original!

Sucre D'Orge 08/02/2013 21:23

Olalala sa me tente bien...LOL...Biz...

fraizy 08/02/2013 20:04

Hummmmmmmmmm jolie recette bien appétissante. bises et bonne soirée

giroflet 08/02/2013 19:40

étrange et jolie petites boulettes sa doit être bon bonne soiré ma belle bis ..
maggy

Sécotine 08/02/2013 19:00

Marrant, j'étais chez tang frères cet aprem', devant le rayon des farines, et je me demandais à quoi pouvait bien servir la farine de riz gluant. Maintenant je sais !

wenniroc 08/02/2013 18:53

J'adore les mochis avec une farce aux azukis. Faudra que j'essaye avec des arachides. Bonne chance pour le concours !

Julia T 08/02/2013 18:48

Merci pour ce partage! Bises!

pourvospalais 08/02/2013 18:24

Bonne chance :)

la gourmande 08/02/2013 16:47

merci pour ce bon et beau partage

Sylvie et Marc 08/02/2013 15:42

Bonjour Aurélie, je ne connais pas bien ces spécilités mais, j'ai hâte d'y goûter. Bises. Sylvie.

Gourmandine 47 08/02/2013 15:11

Avec une recette aussi originale tu as toutes tes chances pour le concours !!!

Bon week-end :-)

Louloute 08/02/2013 15:06

Je ne connaissais pas du tout le mokis, ça m'a l'air super bon en tout cas
bisous

Kakou 08/02/2013 14:46

J'en ai jamais fait mais c'est bien bon !

Carotte 08/02/2013 14:26

ah des mochis j'a-doooore ! ^_^

la popotte a lolo.over-blog.com 08/02/2013 13:07

hum, très original ce plat !

barbara 08/02/2013 12:27

mes préférés sont ceux aux azukis, mais je les achète tous faits au supermarché chinois du centre ville, top et pas cher !! bisous, merci pour la recette on ne sait jamais des fois que j'aurais
envie de me lancer :)

francis 08/02/2013 11:54

des mochis comme je les aimes, bien mise en valeur bravo et merci

Marie 08/02/2013 11:20

Je ne connaissais pas !!!!

je falou 08/02/2013 11:09

c'est plutot orignale ! Je te souhaite une bonne fin de semaine, bises
Lou

kougelhopf 08/02/2013 10:47

Bonne chance pour le concours avec cette recette très originale.

aneth 08/02/2013 10:38

une découverte pour moi !!!!

Manuella 08/02/2013 10:18

Je ne connais pas du tout! C'est très originale comme recette.
Bises

agnes 08/02/2013 09:41

je ne connaissais pas ..tout a fait d actualité avec le nouvel an chinois !

Pounchki 08/02/2013 09:11

C'est trop bon, j'adore ! j'en ai déjà mangé mais farci avec une pâte aux haricots rouge. Merci pour ce partage très gourmand :) bises et bonne journée !

sab 08/02/2013 08:12

j'adore les mochis mais pas les ingrédients a portee de main

poucinette 08/02/2013 07:46

divine idée j'apprends j'adore

ManueB 08/02/2013 07:24

super original, moi j'aime les " trucs " bizarre !!! hi hi hi

manue :))

Barbara 08/02/2013 06:42

inconnu pour moi!

martine 08/02/2013 06:31

J'ai déjà vu mais je n'ai jamais gouté. Est-ce bon ? Quel est ton avis ? A bientôt.

AurélieWa 08/02/2013 09:59



Forcément, moi j'aime, sinon je n'en aurais pas fait moi même (ni publié). Alors pour essayer de te le décrire, c'est assez gluant (l'enveloppe extérieure) et pas sucré par contre, c'est la farce
qui ets bien sucrée et qui équilibre le tout



Karine 08/02/2013 06:28

J'adore en plus je l'ai vu hier dans une petite vidéo la préparation! Tu as toujours de supers idées, bizzzzzzzzzz et bonne journée

Daphné 08/02/2013 06:19

Mince pas d'accès aux photos ce matin, je reviendrais voir à quoi c ela ressemble. Bonne journée