Moules au chorizo, cuisson au barbecue

Publié le par AurélieW

 

Toujours en vacances pas très loin d’Arcachon, je me régale de produits de la mer. De plus, nous avons à notre disposition un chouette barbecue, alors on l’allume tous les jours. J’avais acheté des moules, et je me suis dis que ça se cuisait certainement aussi au barbecue. J’ai donc fait un plat de moules au chorizo en papillote et cuit sur le barbecue et c’était un vrai délice. Par contre je ne maîtrise pas encore tout à fait ce mode de cuisson, après 8 mn, une grosse moitié étaient parfaitement cuites et le reste était un peu limite, dommage L

Je n’avais pas de barquettes en alu à disposition, mais je pense que c’est tout aussi bien, voire mieux, pour bien surveiller la cuisson et laisser le jus s’écouler par les orifices au fond de la barquette.

moules-chorizo-barbecue.jpg

 

3 litres de moules

150 g de chorizo

1 grosse échalote

Poivre

 

Rincer les moules et jeter celles qui sont cassées puis ébarber les moules restantes (ôter l’espèce de barbe verte, des algues, en tirant délicatement dessus)

Couper le chorizo en petits dés. Ciseler finement l’échalote.

Préparer une papillote avec du papier d’aluminium (en 4 couches). Répartir les moules sur ce papier d’aluminium puis les échalotes, le chorizo puis poivrer.

Refermer la papillote en la fermant bien (l’idéal est de croiser le papier d’aluminium, une couche en longueur, une en largueur etc)

Déposer cette papillote sur le barbecue pour une dizaine de minutes environ.

Déguster bien chaud

Publié dans Mer et rivière

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verocooking 29/08/2012 14:44

super sympa cette version au bbq !! j'avais testé l'association moules-chorizo également et on s'était régalé.
j'espère que ton séjour sur notre beau bassin d'arcachon t'as plu !! tu étais tout prêt de chez moi

patricia 23/08/2012 22:43

Je me serais régalée avec ton assiette pleine de saveurs ! Bonne fin de semaine, bisous, Patricia

Méli 22/08/2012 21:01

Ca c'est délicieux!

Amalia 22/08/2012 19:35

J'suis bretonne dons les moules de bouchot ca y va et au chorizo j'adore!!!!

CrispX 21/08/2012 15:50

Je ne connaissais pas ce mode de cuisson pour les moules, ça change :) C'est bien sympa.

Alberie26 21/08/2012 15:38

c'est vraiment top, j'adore ça en plus :) bize !!

CARDAMOME 19/08/2012 23:55

huuummm moules et chorizo, ça doit être un grand bonheur!

L'Angevine 19/08/2012 08:12

je n'ai pas mangé de moules cette année....

Ange et Délices 18/08/2012 22:49

Superbe idée: je prend note !!! Tu m'as donné envie !!! Bonne soirée

zabelle 18/08/2012 22:47

sans echalote pour moi, mais ça doit être bon!!
bonne soirée

choupette88 18/08/2012 22:14

Une jolie version qui plait beaucoup à papoune et je pense meme qu'il va essayer...
Bonne soiré à toi et douce nuit
bisous

toutoune 18/08/2012 16:42

ça doit être une merveille ces moules! bravo! et merci pour la recette
bisous
toutoune

EmilieRD 18/08/2012 16:32

Bon week end!

Yolande 18/08/2012 15:37

profites bien de tes vacances !
gros bisous et à bientôt :)

gfaim 17/08/2012 21:58

version avec du chorizo bonne idée

fimère 17/08/2012 19:08

ça donne très envie d'y gouter!
bonne journée

les-voyages-de-gridelle 17/08/2012 16:01

cuisiner les moules au barbuc, ça c'est drolement original! ça doit donner un petit gout particulier! miam!

EmilieRD 17/08/2012 15:52

Ca doit être un délice!

colinette 17/08/2012 12:13

ouf ti!!! et bien il y en a!!!

Cake Cook and Co 16/08/2012 22:59

Hummm... ca donne envie!

Christelle Voyage-Culinaire 16/08/2012 21:04

C'est super sympa, j'aime beaucoup l'idée de la cuisson au BBQ

kaderick 16/08/2012 19:31

ça c'est une belle montagne de moules :-)
c'est trop bon au BBQ !
bisous Aurélie :*}

Cosette 16/08/2012 19:27

Quelle joli mélange que les moules et le chorizo, je ne connaissais pas et je dois dire que l'idée me plait. :D

La serviette sur la table par Signé-Déco 16/08/2012 19:02

C'est très sympa, j'ai jamais essayé au barboc. Il va falloir que je teste. Belle soirée

VALERIE DE FAMILYBLOG 16/08/2012 19:00

faut que je teste !
bonne fin de journée
biz
val de familyblog

lolo 16/08/2012 18:45

excellentes ces moules ! et ma cuisson m'intrigue ! il va falloir que je teste ! bisous

boubou 16/08/2012 16:34

Ta photo donne envie de les manger!!

Rolly 16/08/2012 16:28

Au barbecue, c'est étonnant !

Kougelhopf 16/08/2012 14:42

Bonne idée.

FLaure 16/08/2012 12:44

A la plancha c'est peut-être plus pratique. Tu as acheté des moules de bouchot, ou plus gros?
Belle chaude journée dans la région. FLaure

AurélieW 16/08/2012 17:47



euh, je ne sais plus, mais je crois que j'avais pris des bouchot



@Puyfolaise85 16/08/2012 12:02

Une très belle idée de cuisson et qui change de la cocotte.
Bises et profites bien de tes vacances pour continuer à nous régaler.

nanou 16/08/2012 11:00

miam!! moules et chorizo j'adore

noviceencuisine 16/08/2012 10:37

Ah oui?
j'en ai gouté de toutes sortes mais pas chorizo ca doit relever c'est sympa ^^
une jolie idée aussi la forme de la cuisson!

Pauline 16/08/2012 10:34

Je ne connaissais pas ce mode de cuisson pour les moules!

tartelette-au-chocolat.over-blog.com 16/08/2012 09:55

Bonjour !
Je viens de découvrir ton blog qui regorge de bonnes idées et de délicieuses recettes ! J'ai moi aussi un blog de cuisine, que je t'invite à visiter !
Bonne journée !

Océane 16/08/2012 09:29

la cuisson est super rapide en plus !

stephanie 16/08/2012 08:24

je les ferai au chorizo mes prochaines moules !!

christèle 16/08/2012 08:16

alors là je garde l'idée de cuisson
à tester
bon jeudi
profite bien de tes vacances à Arcachon une ville magnifique que j'adore j'espère que tu as fait la dune de PyLA!!!!!!!!!!
bisous

AurélieW 16/08/2012 09:03



non, non, je n'irais pas faire la dune du Pyla, déjà traverser la dune pour aller à laplage avec les enfants, c'est super fatiguant, alors la dune entière, je n'ose même pas imaginer ... je
ferais ça quand ils auront 15 ans lol



nani's kitchen 16/08/2012 02:14

quelle bonne idée ! ce doit être excellent !

benisou 16/08/2012 01:03

bonne idée de cuisson, ca doit être excellent.

oum mouncifrayan 15/08/2012 23:35

c'est appétissant!

doudoute 15/08/2012 23:04

bonne idée !

Anne 15/08/2012 22:55

Dommage que l'Alsace soit si loin de la mer! Moi aussi je fais le plein des produits de la mer lorsqu'elle est à proximité...

@+; Anne.

Fraizy 15/08/2012 22:39

Je n'ai jamais fait des moules au barbecue, il va falloir que j'essaie. Bonne soirée

Julia T 15/08/2012 22:10

Je vais passer mon tour, je ne suis pas très moules! À la prochaine recette :) Bises Julia

la popotte a lolo 15/08/2012 22:03

hum, belle idée cette cuisson au barbecue !

Gourmandine 47 15/08/2012 21:59

Mmmm ! j'adore ta recette ! Les moules et le chorizo, un délice !

Bonne soirée :-)

melayers evelyne 15/08/2012 21:57

hume! des belles moules ta photo nous donne envie de gouter à tes moules tu à du te régaler bisou

brimbelle 15/08/2012 21:52

j'adore les moules!!je n'aurais pas pensé les faire au barbecue!bisous et bonnes vacances

poupougnette 15/08/2012 21:47

un plat de moules qui sent délicieusement bon avec le chorizo!!
super l'idée du barbecue!! ;)
bonne soirée. Bises