Mousse au chocolat soufflée au piment d'Espelette

Publié le par AurélieWa

Il y a quelques semaines j’ai été contactée par Pauline pour participer à un concours un peu insolite à mon goût puisqu’il s’agit de préparer un dessert avec du Piment d’Espelette. Alors j’ai accepté par défi et ensuite seulement j’ai réfléchi. Et puis, avec quoi associer le piment ? Je pense que j’ai du faire quelque chose de classique (mais pour moi, ça ne l’est pas du tout) en l’associant au chocolat. Depuis longtemps je voulais cuisiner des mousses au chocolat cuites comme un soufflé, et c’est ainsi que sont nées ces mousses chocolatées soufflées au Piment d’Espelette.

 mousse-au-chocolat-soufflee-au-piment-d-Espelette.jpg

4 blancs d’œufs

30 g de sucre

100 g de chocolat noir

½ cc de piment d’Espelette

 

Monter les blancs d’œufs en neige ferme puis ajouter le sucre en pluie. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis l’incorporer délicatement aux blancs d’œufs. Ajouter ensuite le piment d’Espelette.

Répartir cette mousse au chocolat dans des petits ramequins puis enfourner 10 mn dans un four préchauffé à 210°C.

Laisser tiédir puis saupoudrer d’une toute petite pincée de piment d’Espelette pour la déco.

 

Déguster tiède.

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silvi 02/06/2013 23:25

oh la la une tuerie !!!

capu 01/06/2013 21:52

C'est vrai que c'est bon le piment avec le chocolat !!

Marie 01/06/2013 18:54

Je ne suis pas surprise car j'avais déjà entendu parler de l'alliance chocolat/piment ! un délice ta mousse.

Clemence 01/06/2013 12:59

je suis sûre que j'adorerai ! Je garde !

chacha 01/06/2013 10:16

Et comment as tu trouver ces petites mousses, ici j'ai de la pâte à tartiner au piment d'espelette et chocolat, mais comme personne ne la mange il va bien falloir que je trouve un moyen de la
passer. Bonne journée

AurélieWa 01/06/2013 12:16



pour te dire, elles n'ont pas fait long feu ... c'est qu'elles ont plu à l'unanimité ;)



Pauline 31/05/2013 23:11

Huuuummmm, le chocolat et le piment d'Espelette ^^

prici 31/05/2013 22:32

Une association originale!!

Barbara 31/05/2013 21:37

j'en ai envie tout de suite !!!!!

Barbara 31/05/2013 21:36

supprimé

Barbara 31/05/2013 21:35

avant nous trouvions un chocolat au piment d'une marque connue mais à notre gd désespoir ils l'ont suprimé

on adorait
alors oui
étonnant cette version chaude mais bien tentante !

mari 31/05/2013 20:40

mmhh ca me donne bien envie cette mousse =)

Valou 31/05/2013 20:33

Hum...bien originale et gourmande cette petite mousse....

Bises.Valou.

ManueB 31/05/2013 19:02

une mousse qui a du piment et qui nous réchauffe ! miam

manue :))

lesdelicesdethithoad 31/05/2013 18:11

quel joli goût!

doudoute 31/05/2013 16:40

Elle à l'air délicieuse !

Catherine 31/05/2013 15:45

en général, le chocolat se marie bien avec les épices, surtout tout ce qui est poivre ou/et piment
ça réchauffe en tout cas, on en a bien besoin avec cette pluie

Juste 31/05/2013 15:41

j'adore faire des chocolats pour les fêtes avec du piment d'espelette dedans, alors dans une mousse pourquoi pas
bizzz

afaurore 31/05/2013 15:38

ce n'est pas classique pour moi non plus