Panacotta fraises-rhubarbe au lait d'amande

Publié le par AurélieW

Et oui, je reviens avec une panacotta et je garde toujours la même recette de base, mais je varie les fruits et le lait afin d'avoir un nouveau dessert à chaque fois.

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400 g de compote fraises rhubarbe (moitié de chaque fruit) 

2 petits-suisses

60 g de sucre en poudre

400 ml de lait d'amande 

4 feuilles de gélatine

 

 

Faire ramollir les 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer 240 g de compote pour qu'elle soit le plus lisse possible, comme pour un coulis.

Le chauffer tout doucement dans une casserole et laisser cuire 2 minutes. Laisser tiédir. Ajouter les 2 petits suisses dans ce coulis et battre énérgiquement. Ajouter ensuite le lait d'amande et 40 g de sucre.

Essorer la gélatine et hors du feu, l'incorporer au mélange précédent.

Répartir cette préparation dans des grands verres (pour moi, il y en avait pour 6 verres) et réserver au frais jusqu'à ce que le mélange prenne (environ 6 heures) 

Mixer enfin les 160 g de compote fraises-rhubarbe avec 20 g de sucre jusqu'à obtenir un fin coulis.

Verser ensuite ce coulis sur les panna cottas.

Servir bien frais.

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Séverine Lustucrubleu 12/09/2010 21:42


Tu fais grève mdr? Bises!*


alberie26 10/07/2010 23:02


ça me donne une idée tient, j'avais justement du lait d'amande... hihi
Merci et bisou !


Magalie 05/07/2010 17:49


mmmh, j'adore.


Anna 01/07/2010 14:45


Super idée délicieuse !


alberie26 29/06/2010 01:06


ça doit être délicieux, visuellement ça m'apelle déjà :) Bisou


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 28/06/2010 23:36


parfait par cette chaleur miam!!!

si non moi gros soucis avec internet en ce moment du coup mes visites se sont espacées :-( chrome et FF n'ouvraient pas les pub; et internet explorer ramait à mort ! là j'ai trouvé opéra pour
l'instant c'est du bonheur alors je suis contente de rendre visite à mes aminautes ! bisous et belle nuit !


Les gourmandises de Chloé 28/06/2010 10:22


j'adore le lait d'amande !


lolo 27/06/2010 17:37


très jolie idée pour cette panna cotta qui doit être bien savoureuse! bises


Séverine Lustucrubleu 27/06/2010 14:45


Avec du lait d'amande sympa*!


Ichoupette88 27/06/2010 07:42


Je te souhaite un bon dimanche et une bonne semaine.Demain nous partons pour une semaine ds le Sud voir notre fils. A bientôt !
bisous


jeannice 26/06/2010 23:03


hum c'est trop bon ! j'ai découvert seulement cet année la rhubarbe et j'adore
bisous


ManueB 26/06/2010 16:06


j'adore cette association... miammm

manue


cannelle68540 25/06/2010 17:47


vraiment parfaite!!!


melanie 25/06/2010 17:11


superbe idée avec de la rhubarbe,hummmm...


crispy sisters 25/06/2010 14:12


merci pour cette recette légère, je crois que je vais me laisser tenter
biz


M-line 25/06/2010 13:35


Hum!ça a l'air très bon.
Bises,


Cécile 25/06/2010 09:51


je n'aime pas les fraises mais l'idée d'ajouter de la compote à la panacotta me plait beaucoup! bonne idée! merci! Bises!


bigmumy - Ma cabane aux Délices 25/06/2010 00:57


super bon, j'aime beaucoup le goût
bonne nuit


chocolatatout 25/06/2010 00:24


tu as bien raison de varier ce plaisir fraise et rhubarbe sont un mariage idéal


Herisson08 24/06/2010 22:09


Miam ca donne tres envie :)bis€s


ma-ger-de 24/06/2010 21:33


et à chaque fois un nouveau régal!!! bises


sagweste 24/06/2010 21:13


très frais j'iame bcp ;o)
bisou
sag


sab 24/06/2010 20:44


moi je veux un snd dessert ce soir


kayababouch 24/06/2010 18:31


Merci pour ce délice !!! Bisous


Pauline 24/06/2010 18:08


Huuuuuummmmmm, trop trop bon!!!


Luthine 24/06/2010 17:47


Pour moi, c'est un dessert irrésistible ! Que des choses que j'aime !
Bonne soirée ensoleillée !


sandra 24/06/2010 16:56


quelle délicieuse recette, le genre pour laquelle je salive!!miam miam!bises


Sandyy90 24/06/2010 16:53


Cela doit être extra bien frais, je n'ai jamais goûté de lait d'amandes mais cela doit être très bon ! Bisous Aurélie ♥♥


fanfan 24/06/2010 16:13


une bonne panna cotta!!!


Juste 24/06/2010 16:10


un mélange que j'aime toujours et dans mon dessert préféré du moment.....miam.....


Bouchra 24/06/2010 15:41


Mmmmmmmm ! Un délice !


Cuisine gourmande 24/06/2010 15:31


C'est super de varier les panna cotta. Un régal


kaouthar de tunis 24/06/2010 15:06


hummun un dessert qui sent les beaux jours..


Mamouzette 24/06/2010 14:44


Je suis aussi fan de panna cotta que toi,
je trouve ce dessert parfait, car léger fruité et frais, que demander de plus,
bisous, Mamouzette


Valérie 24/06/2010 14:40


Le dio fraises-rhubarbe j'adore, mais alors avec le lait d'amande de la Mandorle je craque !! voilà une belle création
Je te souhaite une belle fin de journée, bizes
Valérie