Pannacotta au saumon fumé (menu de Noël à 5 euros par personne)

Publié le par AurélieW

 

Noël approche à grand pas, et la question du menu avec. C’est la crise pour tout le monde et chacun essaie de faire des économies. Mes 3 prochains articles (des 3 prochains jours donc …) vous donnerons une idée de repas de fête à moins de 5 euros par personne  avec les produits Lidl. En effet, Lidl a une gamme Prestige avec notamment des produits Deluxe, qui propose un assez large choix de produits festifs et de qualité, au packaging attrayant (oui, pour moi, quand c’est joli, ça me fait encore plus envie)

Les produits de cette gamme sont en vente depuis hier dans les magasins Lidl. (et le saumon fumé est excellent, sans petits morceaux gris et durs, sans traînées blanches de gras, bref, un coup de coeur)

J’ai réalisé ce menu avec les produits de cette photo. Ces produits m’ont coûté 29.14 euros et j’ai réalisé un menu pour 6. Je n’ai pas compté les produits de réserve épicerie dans ce prix, c’est-à-dire le sel, poivre, épices, gélatine, bouillon cube, que normalement, nous avons tous dans nos placards. Mais même en comptant cela avec, sachant qu’il y a des restes (je n’ai pas utilisé toute la crème fraîche, toute la crème caramel, tous les cèpes et toute l’huile de noisette par exemple), vous serez toujours à moins de 5 euros par tête.

courses-lidl-menu-Noel-5-euros.jpg

Et suivez bien ces recettes ces 3 prochains jours car samedi il y aura un petit jeu concours pour gagner un panier gourmand de produits Deluxe dont je ne vous dévoile pas encore le contenu.

Cette pannacotta est toute simple mais présente bien. Pour l’aromatiser j’ai choisi un moulin à épices spécial poisson de Ducros contenant entre autre des agrumes et du gingembre. Ceci est facultatif, votre pannacotta sera tout aussi bonne si vous utilisez un poivre de bonne qualité, ou des baies roses ou encore quelques zestes d’agrumes (citron vert, orange …) Laissez aller votre imagination.

Vous pouvez servir cette pannacotta accompagnée d’une salade de saison (mâche, endives) ou de pain grillé ou encore poser la pannacotta sur un sablé salé ou une tuile au fromage. Bref, le choix est infini.

Avec cette quantité, j’ai fait 12 demi sphères dans le moule de Demarle Flexipan. Vous pouvez bien évidemment réaliser  cette recette dans des ramequins ou des moules à muffins.

 pannacotta-au-saumon-fume-.jpg

300 ml de crème

3 feuilles de gélatine

1 plaque de saumon fumé d’Ecosse 320 g

Sel, poivre

Epices (moulin spécial poisson de Ducros pour moi)

 

Chemiser les empreintes en silicone de saumon fumé en déposant les plus belles tranches de saumon au fond des moules. Egaliser en coupant le saumon qui dépasse avec un ciseau.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper pendant 10 mn afin de les ramollir.

Faire chauffer la crème dans une petite casserole avec le sel et le poivre et les épices. Ajouter les chutes de saumon fumé et les tranches de saumon restant. Mixer le tout pour avoir une préparation bien homogène. Porter à ébullition.

Diluer les feuilles de gélatine dans la crème chaude puis verser dans les empreintes en silicone sur le saumon fumé. Réserver au frais quelques heures (4-5 heures minimum)

Démoules sur une assiette et décorer.

Dégustez !!!

pannacotta-au-saumon-fume-coupe.jpg

Publié dans Mer et rivière

Commenter cet article

christèle 15/12/2012 17:08

elles ont au frais repas prèvu pour ce soir hummmmmm je sens que nous allons nous régaler!!!!!!!!
bisous

marie 15/12/2012 16:18

MMMmmmmmmmh, une entrée simple qui fait de l'effet !

Floriane 15/12/2012 08:54

Une belle entrée de fêtes !

Bon week end, bises

christelle 14/12/2012 20:49

Hum elle a l"air super bonne cette pannacotta! J'essayerai ça me plait beaucoup!! bises

Mélissa 14/12/2012 19:14

un régal pour pas très cher !!! Trop bon !

la popotte a lolo.over-blog.com 14/12/2012 12:05

hum, très joli, gourmand et à la portée de tous !

Patou et ses envies 14/12/2012 09:08

Hummm ça doit être bon , j'essaierai
Bises
Patou

recettesdesorawel 14/12/2012 08:01

mmhh c est la classe, j arriiiive!!!

Virginie 14/12/2012 07:13

et hop dans mes favoris ! je vais la tester !!! biz

Culinaire Amoula 14/12/2012 01:35

Une très belle assiette!! Merci pour le partage!
Bisous.

sylcuisine 13/12/2012 23:28

Une belle recette facile, pas chère et qui présente bien !

Cook-with-love 13/12/2012 23:13

Elles sont trop belles tes panna cotta, j'en veux !!

Ps : J'organise un concours sur mon blog sur le thème 'votre plus belle recette de fêtes' avec plein de jolis lots à gagner ! J'espère t'y voir !

Bisous

kougelhopfetchocolat 13/12/2012 22:52

Très appétissant, je note.

Ophélie 13/12/2012 22:15

Sympa cette panna cotta salée ! une bonne idée à l'approche des repas de fêtes :)

A bientot !

Patricia 13/12/2012 22:12

Une belle soirée, pour cette fin de semaine !
Bisous, patricia

Karine D. 13/12/2012 21:34

Une excellente entrée pour Noël !! Un régal !
Bis

Manuella 13/12/2012 20:34

Pas cher et très gourmand ! C'est parfait ! Bises

letiss 13/12/2012 20:03

très jolie assiette! et une très bonne idée pour les fêtes (et même pour les autres jours ah ah ), ça m'a l'air délicieux!

bisous!

Rolly 13/12/2012 19:06

Sympa tes panna cotta salées et c'est une bonne idée de proposer des menus à 5 euros par personne !

chacha 13/12/2012 18:57

merci pour l'info sur le saumon fumée, j'irais donc à liddle pour acheter mon saumon, ton idée de panacotta est vraiment sympa. Bonne soirée

Colinette 13/12/2012 18:25

j'ai oublié le principal!! j'aime beaucoup ta présentation

Colinette 13/12/2012 18:24

ah oui!! j'ai fait un genre de chose comme celle ci!!
Qui était délicieuse!!
Je ne vais que très rarement chez colruyt..
je bosse pour une autre enseigne et mon mari pour (encore ) une autre!!
donc!!je ne connais pas ces produits..;

afaurore 13/12/2012 18:08

trèèèèès joli

Isabelle 13/12/2012 18:04

J'aime beaucoup ta démarche et je vais suivre de près tes recettes. Faire maison sera toujours meilleur!!!!
Bravo!

la cuillère aux mille délices 13/12/2012 17:34

C'est vrai que de faire un repas chic et raffiné pour les fêtes sans se ruiner devient une vrai mission! j'ai vu ces produits dans les catalogue, mais je n'avait aucune idée du résultat au niveau
gustative! quand je vois cette assiette je suis très tenté et entière satisfaite! dans l'attente des autres recettes...bonne soirée

kitchenette 13/12/2012 17:05

Je ne connais pas les produits Lidl, je me sers essentiellement chez Leader Price, mais c'est vrai que le saumon sur ta photo semble de belle qualité, il me faudra tester un jour pour voir .. Une
chouette idée cependant cette panna cotta, j'aime les versions salées !!
Bisousss
kiki

Sylvie et Marc 13/12/2012 17:02

Bonsoir Aurélie, qu'elle est belle cette idée de pannacotta au saumon. Rafraîchissant, ce plat est très appétissant. Bises. Sylvie.

christèle 13/12/2012 17:00

une entrée qui va se retrouver sur mon blog j'adoooooooore
bonne soirée
bisous

sotis 13/12/2012 16:46

jolie présentation, et très appétissant tout ça!!!! bisous

lou 13/12/2012 16:16

rapide et facile à faire cette entrée me plait beaucoup ! BIsous et bonne fin de journée !
Lou

Julia T 13/12/2012 15:32

C'est très original et assurément délicieux! J'adore! Bises!

micheleAsthon 83 13/12/2012 15:31

jolie réalisation les pannacotta j'adore une belle assiette qui fait très fêtes!!!!Merci du partage

Buddlehia 13/12/2012 15:27

Superbe ton entrée et merci pour tes bonnes idées ! bisous et bonnes fêtes à bientôt

muryel 13/12/2012 15:25

très bonne idée avec les fêtes qui approchent à grand pas et le saumon fumé est un met que j'apprécie toujours beaucoup.

Barbara 13/12/2012 15:05

pardon j'avais pas lu le début de l'article
(pas bien je te dis!)
bravo pour cette initiative de menu petit prix

Miss Calou 13/12/2012 14:58

J'achéte aussi ces produits et j'ai fait le stock pour les fêtes!!Bises.

choupette82 13/12/2012 14:10

Une très belle présentation aux jolies couleurs.
Comment résister à cette belle douceur !
Et en plus à petit prix !!!
Bises ;)

lesdelicesdethithoad 13/12/2012 13:38

merci pour ces articles!

Barbara 13/12/2012 13:36

frais bon et prêt d'avance!

Barbara 13/12/2012 13:35

alors là tu touches une corde sensible
saumon et panna cotta
j'en ai fait une similaire une année un délice
je prends ta recette merci beaucoup (ps par contre comme dit précedemment pas trop possible ces joursexcuse moi ) mais ...à suivre

Christelle Voyage-Culinaire 13/12/2012 13:20

C'est superbe !!! J'adore !!!

Miamana 13/12/2012 13:14

Une merveilleuse entrée fraiche et raffinée!

Gourmandises Assia 13/12/2012 12:46

Moi aussi je trouve mon bonheur a lidl en ustensils et articles de cuisine :)Bises

ManueB 13/12/2012 12:43

c'est un sacré défit de faire un menu à petit prix, ta panna cotta me plait beaucoup et j'attends la suite avec impatience !

biz
manue :)))

nat@cha 13/12/2012 12:42

ça donne envie et c'est chic !

corinnette 13/12/2012 12:09

voilà une eblle entrée de fête

L'avis (ou la vie) d'une maman 13/12/2012 11:49

je suis super fan de ton idee !!!! car c'est clair qu'en ce moment c'est dure dure niveau finances et je stresse un peu pour le repas de noel ... j'aime bcp la plupart des produits lidl qui sont
bcp moins chers et qui ont une tracabilité tout à fait comparable aux autres enseignes non discount ! merci pour ces belles idees :)

Liliane 13/12/2012 10:37

excellent idée cette panna cotta au saumon ! et excellente idée de proposer des menus festifs "petits budgets" mais de très bonne qualité !

Daphné 13/12/2012 10:31

Hmmm j'adore. Se régaler à moindre prix c'est super ! Bonne journée

Catherine 13/12/2012 10:26

En lisant pana, je voyait ça en deux couches : une de saumon fumé glélifié, une de crème gélifiée aromatisée saumon fumée, préparé sur plaque et découpé à l'emporte pièce
....
c'est très graphique, présenté commac