Panzanella (salade de tomates au pain rassis)

Publié le par AurélieW

 

 

 

Cet été, j’ai vu beaucoup de recettes de panzanella sur les blogs. J’ai trouvé cette salade super originale, et comme nous aimons beaucoup les tomates, j’ai moi aussi décidé de tester cette salade. Cette salade doit être préparée à l’avance, afin que le pain un peu rassis puisse s’imbiber du jus des tomates presque trop mûres. Toutes ces saveurs sont mêlées harmonieusement, ça en fait une salade fraiche et très goûteuse, et surtout, il ne nous reste plus 3 litres de jus de tomate au fond du saladier puisque le pain absorbera l’excédent. Pour nous qui sauçons toujours, car c’est quand même le meilleur moment, tremper son bout de pain dans le saladier ….mmmm, cette salade est bien adaptée à notre façon de manger les tomates.

 panzanella-salade-tomate-pain.jpg

8 tomates bien mûres

1 oignon

200 g de pain rassis

Huile d’olive 

Sel, poivre

Basilic

 

Couper le pain en cubes. Nettoyer les tomates et les couper en cubes de la même taille que le pain à peu près. Emincer l’oignon le plus finement possible. Mettre les ingrédients dans un saladier, ajouter un filet d’huile d’olive, assaisonner, ciseler des feuilles de basilic. Mélanger et laisser mariner 2 bonnes heures à température ambiante (je n’aime pas la salade de tomate toute froide, par contre j’adore la salade de tomate tiède, avec les tomates tout juste cueillies et gorgées de soleil, un délice)

Dégustez ….

Publié dans Entrées et salades

Commenter cet article

Barbara 07/08/2012 06:29

et zut refaite hier et encore dévorée si vite que pas photo!!!!

Patricia 05/08/2012 19:44

Après un après-midi bricolage dans la salle de bain que nous allons rajeunir, il pleut. Alors une pause pour te rendre visite.

Bonne soirée, bisous, Patricia

Sandrine 05/08/2012 17:15

Je te remercie de nous faire découvrir cette recette que je ne connaissais pas du tout :)

sotis 05/08/2012 13:44

une jolie salade et une jolie photo!!! bises

Pauline 05/08/2012 12:31

Humm! Miam!
J'adore saucer aussi la sauce des tomates!

Caro 05/08/2012 10:31

Je ne connaissais pas du tout cette salade ! Pas mal du tout !
Bonnes vacances !

maryseetcocotte 05/08/2012 06:09

je ne connaissais pas du tout ! très bonne idée !!

benisou 05/08/2012 02:01

bons vacances, très bonne recette, bien fraîche.

Asma 05/08/2012 01:46

une belle idée de salade...bien rafraichissante!!
bonne soirée ma belle
bisous

Céline Cocottes et Campagne... 04/08/2012 22:31

une bonne idée pour utiliser le pain rassis avec de belle tomates bien mûres !! bon week end bisous

Valou 04/08/2012 21:33

les tomates à la maison on adore donc je prend toutes les recettes...

Bises.Valou.

ManueB 04/08/2012 20:52

je te taquine mais la vraie panzanella se fait avec du pain toscan, j'en ai ramené dans mes valises !!!!
Je l'a fait toujours à mon retour d'Italie !!
Et que c'est bon avec des oignons rouges, des tomates, du concombre et du basilic !!

bonnes vacances

manue :)))

FLaure 04/08/2012 20:31

Bonnes vacances et sans doute trouveras-tu le soleil sur Bordeaux. Toute la semaine il était présent.
Bonne soirée, FLaure

AurélieW 04/08/2012 21:54



J'espère, car là, à Lyon, il y a de l'orage depuis bientôt 4 heures ... ça fait long :-/



Barbara 04/08/2012 20:06

et je compte bien en refaire bientôt trop bonne

Barbara 25/07/2012 05:35

j'en ai refais hier soir
mais tellement bon oublié de faire une photo (y en a plus )
(avec oignons rouges et vinaigre balsamique )

pierre 18/09/2011 09:38


tres bonne idée !!bravo pierre


Christelle Voyage-Culinaire 16/09/2011 11:31


Hummm ta recette me plaît beaucoup ^ - ^


uneliyaasdebonneschoses 16/09/2011 08:39


en effet une superbe façon de finir un morceau de pain!!biosus


sandra 16/09/2011 08:02


parfaite pour prolonger les beaux jours!


Karine D. 15/09/2011 22:44


Génial cette salade !! Hmm un régale avec ces belles tomates !
Bisous


Mélanie 15/09/2011 21:56


Oh jolie salade et simple à réaliser, idée à garder!


salima 15/09/2011 21:49


moi aussi , j'adore les tomates , à tester , biz


afaurore 15/09/2011 21:31


une bonne idée que j'avais pas vu passer moi cet été. Merciiii


amandine 15/09/2011 21:21


c'est très original..; je note !


prici 15/09/2011 21:11


Jolie salade!!
Bonne soirée, Prici


corinnette 15/09/2011 21:03


et ben moi je ne connaissais pas et c'est en effet une bonne idée


Soulef amour de cuisine 15/09/2011 20:51


ca a l'air absolument bon, merci


herve 15/09/2011 20:27


cette salade est vraiment succulente je te le confirme
bonne soirée
herve lesateliersdhys


Juliette 15/09/2011 20:18


Moi aussi j'aime saucer, alors ta salade me fait saliver.


Audrée 15/09/2011 20:00


J'aimerai beaucoup goûter cette salade, depuis le temps que je la vois fleurir sur les blogs et dans les magasines !


fanfan 15/09/2011 19:01


hummmm je ne connaissais pas!!! mais ça me donne bien envie d'essayer!!


Les profs doc 15/09/2011 18:59


Je vois cette recette partout en ce moment, c'est un signe !


Payette cuisine 15/09/2011 18:53


Sympa cette salade de tomates!!


lolo 15/09/2011 18:46


j'en ai entendu parler mais je n'ai jamais essayé d'en faire, à garder! bisous


Barbara 15/09/2011 18:31


j'adore aussi

perso je mets un oignon rouge plus goûteux à notre goût
mais bon !


AurélieW 15/09/2011 22:59



je préfère aussi l'oignon rouge, mais cet été je n'en ai pas eu dans mon panier de légumes, alors j'ai fait avec ce que j'avais ;)



la tite souris 15/09/2011 18:08


et bien je découvre ce genre de salade, a tester un jour

bisous
(PS surveilles ta bal, colis parti enfin bisous)


melayers evelyne 15/09/2011 16:45


une une salade complet bizzzz


doudoute 15/09/2011 15:37


belle recette, ça doit être délicieux !


chacha 15/09/2011 14:58


vraiment super tentant. Bonne journée


cojocano 15/09/2011 13:52


les libanais en mette souvent dans leur salade des morceaux de pain rassis.


pourvospalais 15/09/2011 13:47


Je suis aussi fan de ce genre de plats !


marielou 15/09/2011 13:40


j'aime cette salade mais je connaissais pas le nom voilà qui est fait et bien merci pour le recette et pour le nom je m'endormirais se soir moins bête(hihi) biss


Heart Of Wild 15/09/2011 13:30


J'aime beaucoup cette salade que j'ai aussi préparé pour la première fois cette été !
Bonne fin de journée.


kitchenette 15/09/2011 13:28


Un vrai bonheur cette superbe salade : nous avons beaucoup aimé aussi !! ..
Bisousss
kiki


cookinglili 15/09/2011 12:48


Tu m'invites ce midi hihi :)


Cécile, Au fil de mes recettes 15/09/2011 11:59


Merci pour cette belle recette pleine de soleil!


Joana 15/09/2011 11:41


Moi, comme je suis un peu gourmande j'y aurais ajouté des dés de jambon ou de fromage...! hihihihi!!!


lili 15/09/2011 11:32


Je ne connaissais pas cette recette, très originale, ca me donne bien envie !
Grosses Bises et à bientot !


christèle 15/09/2011 10:49


très sympa cette salade
bien frais hummmmmmmm
bisous


Boubou 15/09/2011 10:43


Hum ça donne envie cette petite salade!