Pâte à crêpes, les meilleures pour moi :)

Publié le par AurélieW

 

Depuis des années maintenant que je fais des crêpes moi-même et que ce n’est plus maman qui les fait, je cherche LA recette qui me fera dire que ces crêpes sont parfaites. Et bien, je crois que j’ai trouvé … Les bonnes crêpes au beurre, très légèrement sucrée, fines, douces en bouche … enfin bref, le bonheur … enfin jusqu’à ce que j’en trouve des meilleures. Je les ai trouvé sur le blog CulinoTests, mais c’est un vieil article puisqu’il date de 2005 J C’est une recette de Jean-André Charial, dont je n’avais jusqu’à aujourd’hui jamais entendu parler.

Nous étions 6 pour le goûter (dont 4 enfants) et j’avais doublé les quantités. Il ne reste plus rien J

 meilleure-pate-a-crepes.jpg

250 ml de lait ½ écrémé

60 g de beurre

3 œufs

125 g de farine

20 g de sucre vanillé (maison, en laissant les gousses de vanille dans le paquet de sucre)

1 pincée de sel

 

Faire chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu puis laisser tiédir.

Dans le bol du robot, verser la farine en fontaine et y ajouter les œufs battus, le sucre et le sel et mélanger. Incorporer le lait et le beurre petit à petit en mélangeant vigoureusement (Merci le robot qui fouette bien vigoureusement)

La pâte est prête, mais il faudra éventuellement ajouter  encore un peu de lait si vous voyez que la pâte n’est pas assez fluide. Certaines farines absorbent en effet plus de liquide que d’autres.

Faire chauffer une crêpière légèrement huilée puis y verser une louche de pâte. Lorsque la surface de la crêpe est sèche, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 1 mn.

Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.

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girafe 29/01/2013 20:26

ca me donne tellement envie !

juliette 08/02/2012 13:20

ta recette précedente aux carambars et cette recette toute simple de crêpes m'ont donné une idée...je t'en ferai part lors de la parution sur mon blog!

caro 06/02/2012 10:52

il faut absolument que je les teste!!

muryel 06/02/2012 09:30

les meilleures crêpes pour toi, voilà qui m'intéresse car nous faisons très souvent des crêpes à la maison. A tester avec mes enfants

Anneso 05/02/2012 07:56

J'ai rajouté 1dl de farine, 1dl de lait et environ 1dl d'eau pour avoir plus de pâte. Mais j'ai suivi scrupuleusement le reste de la recette, et je confirme que ce sont les meilleures crêpes que
nous ayons mangées à la maison à ce jour !

irisa 04/02/2012 13:47

ça me donne vraiment envie de l'essayer cette " pâte-qui-fait-de-si-bonnes-crêpes-légères " !

soficook 04/02/2012 08:27

un petit coucou devant ces bonnes crêpes pour te souhaiter un très bon week end

Minimirabelle 04/02/2012 06:02

A 50 ml de lait près, ma recette est la même! Alors oui, ces crêpes sont justes parfaites!

silvi 03/02/2012 23:24

humm les bonnes crepes :)

melayers evelyne 03/02/2012 22:58

Moi j’en veux une bonne crêpe hum !!! Jaime beaucoup bisous

noviceencuisine 03/02/2012 22:41

C'est la meme recette que je fais à la version classique, je l'adore!!!!!!! merci!

Christelle Voyage-Culinaire 03/02/2012 22:36

J'ai aussi mis pour la toute première fois du beurre fondu dans ma pâte à crêpes et ça a été THE révélation !! Plus question de faire sans maintenant ^ - ^

uneliyaasdebonneschoses 03/02/2012 22:23

miam miam de bien jolies crêpes!!biz

Vanille 03/02/2012 22:08

Me concernant, je garde l'excellente recette de ma maman, mais tes crêpes restent très appétissantes! Bises hivernales.

Karine D. 03/02/2012 22:08

C'est toujours un bonheur de faire des crêpes et de les déguster par la suite !
Bis

afaurore 03/02/2012 21:57

à tester car j'aime bien tester différentes recettes

Patchouka 03/02/2012 21:30

miam miam miammmm les bonnes crêpes....
bizzzzzz

Anne 03/02/2012 21:12

Moi je ne démordrai pas de la recette d'une mamie bretonne :http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2011/02/05/veritables-crepes-bretonnes-true-breton-pancakes/

Les meilleures pour moi ;p

Minoux 03/02/2012 21:08

dommage j'arrive trop tard !
bonne soirée
minoux

salima 03/02/2012 20:15

je comprends qu'il n'en reste plus !

hanane 03/02/2012 19:51

délicieuses recettes jadore les crepes

Cécile, Au fil de mes recettes 03/02/2012 19:42

Délicieuses tes crêpes!

Isa-Marie 03/02/2012 19:26

Ok je garde ta recette !
Amitiés d'isa-Marie

La Fourmi 03/02/2012 19:17

Elles ont l'air bien moelleuses tes crêpes !

Carmencita 03/02/2012 18:47

rien de meilleur que les crêpes natures, c'est mes préférées. Bises

Miamana 03/02/2012 18:44

Elles ont l'air exquises en effet!

Samar 03/02/2012 17:31

en tt cas elles ont l'air super bonnexs et legeres aussi j'aimerai bien me servir tant qu'il en reste :)
Bizzz ma belle

Créa'Délices 03/02/2012 16:49

Aaaaaaaaah les crêpes !!! VIVE LA CHANDELEUR ! Troooooop bon, Mmmmmmmmm !!
Bisous et bon week la belle

Rolly 03/02/2012 16:43

Hmmm délicieuses ces crêpes !

lesdelicesdethithoad 03/02/2012 16:00

effectivement elles ont l'air déliciceuses!

lou 03/02/2012 15:49

humm encore des crepes, je ne dis pas non !!! je te souhaite un bon weekend ! bises Lou

chafin 03/02/2012 15:42

ça va j'ai compris y'en a plus ;(((((( je passe trop tard....mmmmmmmmmmiam

la gourmande 03/02/2012 14:47

ohh la gourmande avec le gros pot de nutelle a coter ^^
bizzz

nedjma 03/02/2012 14:36

attelier crepes ici!!!!!!
bises

recettesdesorawel 03/02/2012 14:25

j adore les crepes!!!!!

Jackie 03/02/2012 14:17

Demain les crêpes pour moi. Bisosu

Culinaire Amoula 03/02/2012 14:15

Trop trop belles crêpes!!! bisous et bonne journée!!

Val 03/02/2012 13:35

C'est tout de même une belle période cette Chandeleur, non????hi!!!!! Bisous

Floriane 03/02/2012 13:17

Chacun sa recette, sa touche personnelle ou celle qui plaît le plus...pour nous, c'est demain le jour des crêpes

Bon après midi, bises

Floriane

Mélanie 03/02/2012 12:43

Hum miam miam!!

floencuisine 03/02/2012 12:25

une chandeleur tres gourmande !

Stéphanie 03/02/2012 12:03

très bonne recette ! j'aime trop les crêpes !

Cuisine Gourmande 03/02/2012 11:53

Miammm elles ont l'air extra !!

Cécile CC 03/02/2012 11:48

J'adore les crêpes

gourmandelise 03/02/2012 11:15

Délicieuse ces crêpes bien moelleuses!

Miss Bretzel 03/02/2012 11:04

Je suis toujours à la recherche de la recette parfaite! Je devrais essayer celle ci peut-être mais pas maintenant car j'ai fait une overdose de crêpes!

Brigitte 03/02/2012 10:46

Ce sont de jolies crêpes!
Tous les enfants adorent;) C'est si bon!
Bonne journée.

saléha 03/02/2012 10:36

Elles sont superbe je fais le tour et y'a que des crépes ça donne envie tout ça avec du nutella top!bravo ma belle!!
Jute un petit details je participe à un concours de galette!!ma recette est n°1 Saléha donc si le coeur t'en dit peux tu voter pour ma galette frangipane chocolat poire tu laisse juste un
commentaire un fois par jour jusqu'au 5 fevrier!!!voila le lien et mille merci:
http://sucre-sable.over-blog.com/article-10-galettes-a-vous-de-jouer-98216490.html

Gros bisous et bonne journée.

Amélie 03/02/2012 10:29

Pas bête cette façon de faire le sucre vanillé !!! ^^
Bonne journée, bisous

La Cuisine de Cathy 03/02/2012 09:30

j'aime bien la faire comme ça...ça me rappelle ma grand-mère qui la réalisait de cette façon.
Bonne journée