Pâtes aux bettes (blettes), lardons, tomates et pignons de pin

Publié le par AurélieW

Toujours sur le site de recettes La Cuillère, je continue à tester des recettes. C’est la dernière ce mois-ci (il y en aura 4 à tester chaque mois). Par contre, la recette à tester était avec des épinards mais comme je refuse d’acheter des légumes, sachant que j’en reçois 10 kg environ chaque semaine de mon AMAP, j’avais décidé de ne pas la tester. Par contre, dans mon dernier panier, il y avait des bettes. Je me suis donc dit qu’épinards et bettes, ce sont des feuilles, vertes, comestibles, donc finalement, les unes peuvent remplacer les autres.

J’ai donc réalisé cette recette avec des feuilles de bettes ciselées et les enfants m’ont cru quand je leur ai dit que c’était des épinards. Je précise qu’ils n’aiment pas les bettes. Evidemment, je leur ai quand même avoué la supercherie. Comme quoi, en cuisinant un légume de façon différente à chaque fois, il peut être apprécié. Bon, si j’avais dit dès le départ que c’était des bettes, ils auraient décidé d’office qu’ils n’aimeraient pas J

 

 pates-blettes-tomates.jpg

500 g de pâtes (tagliatelles, linguines, nids d’Alsace)

150 g de lardons allumettes fumés

5 tomates séchées (coupées en lamelles)

Une quinzaine de tomates cerise

250 g de feuilles d’épinards hachés les feuilles de 10 bettes

2 cs de pignons de pin

Parmesan râpé

 

Dans une grande sauteuse, faire revenir les lardons sans gras. Lorsque les lardons sont bien dorés, ajouter les tomates cerises coupées en 2 et les tomates séchées. Laisser cuire une dizaine de mn à feu moyen.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Prendre environ 2 louches de l’eau de cuisson et la verser dans la sauteuse. Couper finement les feuilles de bettes et les ajouter à la sauteuse, puis laisser cuire encore une dizaine de mn.

Pendant ce temps, faire griller les pignons de pin, à sec, dans une poêle, puis les ajouter dans la sauteuse.

Servir les pâtes avec une portion de sauce et saupoudrer de parmesan. Dégustez !!!

 

Publié dans Légumes

Commenter cet article

stellla 26/11/2011 15:27

je vais manger ce soir cette jolie assiette :))
bz stellla

gourmandelise 10/10/2011 18:30


Très bon ce plat de pâtes, avec les blettes j'aime beaucoup!!


delphcotecuisine 10/10/2011 09:50


j'aime beaucoup cette version aussi
bisous
Delphine


Amélie 09/10/2011 10:43


Mmh un délicieux plat de pates j'adore ! :)


alexandra 08/10/2011 22:11


ca doit être un délice...


Karine D. 08/10/2011 21:46


Un très bon plat de pâtes !! J'aime beaucoup !
Bisous


R'Evelyne 07/10/2011 23:15


Originale ta recette § bises


etudianteauxfourneaux 07/10/2011 22:06


j'adore les bons plats de pate


melayers evelyne 07/10/2011 21:59


hummm!!! une belle assiette bien gouteuse miamiam!!! bisoussss


axoulle 07/10/2011 21:53


hum qu'elle ont l'air bonne ces pates moii j'adore


Yolande 07/10/2011 21:40


La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m'en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c'est
transmettre ces bisous à un max de personnes !
Bisousssssssssssssssss


Asmali 07/10/2011 21:38


délicieux mélange...belle présentation...
bon weekend
bisous


afaurore 07/10/2011 20:56


waouuuuuh j'adooooooore


doudoute 07/10/2011 20:49


très joli plat de pâtes


ichacha 07/10/2011 18:21


finalement tu te débrouilles bien avec tes blettes, tes pâtes ont l'air très bonnes, j'ai vu que l'on pouvait cuisiner les verts en version sucré, bonne soirée


AurélieW 07/10/2011 19:23



j'ai déjà fait le vert en sucré et c'était beurck (tourte niçoise)



lolo 07/10/2011 18:16


il est appétissant ce joli plat de pâtes! bisous


prici 07/10/2011 17:48


Sympa cette recette!
Bonne fin de journée, Prici


Audrée 07/10/2011 17:44


C'est un légume que j'adore!! Hmmmm


Heart Of Wild 07/10/2011 16:39


J'aime beaucoup cette façon de cuisiner les blettes. Un repas gourmand !
Bonne fin de journée.


kitchenette 07/10/2011 16:20


Des feuilles de blettes avec des pâtes, humm, quelle belle association !! .. Génial !
Bisouss
kiki


uneliyaasdebonneschoses 07/10/2011 15:59


superbe recette!!je note!!!bisous!!


Miamana 07/10/2011 14:59


A tester, sans lardons chez nous!


Daphné 07/10/2011 14:50


Super recette, bravo !!! Et tant mieux si tes enfants ont mangé, héhé !! C'est vrai que d'une façon de faire à une autre on aime plus ou moins les choses ^^


bigmumy 07/10/2011 14:47


très belle assiette !!!! pleine de saveurs !!!bonne journée


La Cucinetta 07/10/2011 14:02


Moi qui cherche tout le temps de nouvelles recettes pour les pâtes, ça tombe très bien, ça a l 'air délicieux


loloche 07/10/2011 13:30


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm tu as réussi de nouveau à réaliser une excellent avec les blettes !!!! tu as vraiment de très bonnes et gourmandes idées ;-)
bisous loloche


noviceencuisine 07/10/2011 12:55


Je ne suis pas fan des blettes mais ton plat est bien garni!


signe-deco.over-blog.com 07/10/2011 10:48


Super, je n'avais jamais pensé à mettre des bettes dans les pâtes, bonne idée ma belle. Bizzz


Cécile 07/10/2011 09:48


Bonne idée l'association des blettes avec les pâtes, je n'y aurais pas pensé!


Messergaster 07/10/2011 09:34


C'est vrai que moi aussi je préfère qu'on me dise épinards à la place de bettes! ;)


oum mouncifrayan 07/10/2011 09:25


quelle belle présentation!!!


Liloon 07/10/2011 09:18


ça devait être bien bon


christèle 07/10/2011 08:44


j'adore les blettes avec des pâtes hummmmmmmmm
bisous


c-line 07/10/2011 08:44


Hum, je ne dis jamais non, à un bon plat de pâte avec une belle garniture!!! Belle journée


patdamande 07/10/2011 08:41


C'est une recette qui m'a l'air fort bonne!
En tout cas bravo pour le coup de bluff, je fais aussi cela avec mon petit (12 ans) qui n'aime aucun legumes! Parfois ca marche...parfois pas du tout! lol
Gros gros bisous AurelieW


Pauline 07/10/2011 08:37


Miam, j'adore!!! ^^


Cricridam 07/10/2011 08:20


ton petit mélange me ferait peut être manger des blettes que je n'affectionne pas vraiment. Mais là j'avoue que ça me donne envie
Bonne journée à toi


wombi 07/10/2011 08:19


quel beau mélange ... j'adore !


ManueB 07/10/2011 08:09


j'ai déjà cuisiné les pâtes et les bettes, c'est un excellent mélange, miammmm

manue

bonne journée


Severine 07/10/2011 07:52


Je n'ai jamais mangé de blettes mais ton assiette fait envie miam
Bizzzz


Cathy de "La Cuisine de Cathy" 07/10/2011 07:45


tu me gardes une part, j'adore
Bonne journée