Pâtes aux chicons (endives)

Publié le par AurélieW

Mes enfants n'aiment pas les endives. Cette semaine je leur ai donc cuisiné des .... chicons. Et bien ils n'aiment pas quand même!!!! En même temps, il faut bien avouer que je m'en doutais, mais j'ai tenté le coup quand même!

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4 à 5 endives

200 g de lardons fumés

500 g de pâtes

100 g de crème fraîche

Sel, poivre, parmesan

 

Nettoyer les endives, les couper en 2 dans la longueur puis en fines lamelles. Dans une sauteuse, mettre un peu de matière grasse et faire fondre les endives à feu vif. Au bout de quelques minutes, saler et poivrer, réduire le feu et couvrir de manière à garder une partie de l’eau rendue par les endives. Laisser mijoter doucement pendant une vingtaine de mn. Lorsque les endives sont fondues, ajouter la crème et 2 cs de parmesan. Vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour alléger la sauce. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le jambon ou les lardons. Mélanger aux pâtes al dente et déguster

Publié dans Légumes

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Doudoute :) 26/03/2011 13:29


c'est une belle alliance :)


Cricridam 24/03/2011 21:56


la plupart du temps je vois les endives ou chicons comme on dit dans mon nooooorrrrd, avec des patates.
c'est très original avec des pâtes
Bonne soirée


ManueB 24/03/2011 16:41


Je ne pense pas que mes filles aimeraient les chicons avec des pâtes mais tu as raison d'essayer !!! Moi ça m'aurait plus !!!!

manue