Pâtes aux endives, au bleu et aux cacahuètes

Publié le par AurélieWa

 

En ce moment, c’est la saison des endives (ou des chicons), et j’en reçois un plein sachet chaque semaine dans mon panier AMAP. Mes enfants ne les aiment pas vraiment, et pourtant, comme je ne jette pas, ils sont bien obligés d’en manger. Mais je varie les recettes, parfois cuites, parfois crues, entières, émincées, mixées … bref, j’essaie de ne jamais servir 2 fois le même plat à mes loulous. Je me rappelais avoir vu sur un site une recette de spaghettis aux endives, mais évidemment, je ne me rappelais plus ou je l’avais vue, et du coup, après avoir lancé un appel sur Facebook, en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, ManueB m’a donné l’info, cette recette venait du blog d’Aline. Et alors, ça a donné quoi ? Et bien, comme les enfants adorent les cacahuètes et le bleu, et bien ils ont presque tous vidés leurs assiettes. Il faut dire qu’avec les pâtes servies plutôt généreusement proportionnellement aux endives, c’était plutôt facile J

Il est bien connu que les endives se marient parfaitement avec le bleu, par contre, si vous n’avez pas de cacahuètes, celles-ci se feront remplacer par des noix avec tout autant de plaisir.

 pates-aux-endives--au-bleu-et-aux-cacahuetes.jpg

500 g de pâtes

125 g de bleu

200 ml de crème fraîche liquide

3 endives

1 poignée de cacahuètes grillées décortiquées

 

Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec le bleu coupé en petits dés (réserver une partie du bleu pour en parsemer vos assiettes.

Emincer finement les endives en enlevant le cœur pour éviter l’amertume.

Réparti les pâtes dans les assiettes puis ajouter les endives émincées sur les pâtes. Napper de sauce au bleu et parsemer de dés de bleu et de cacahuètes.

Publié dans Pâtes - Riz et Cie

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Céline 07/04/2013 23:21

Bonjour Aurélie ! J'ai réalisé cette recette pour une réunion de famille, il fallait oser les endives mais tout le monde a apprécié l'originalité. Merci !

AurélieWa 08/04/2013 07:45



Et bien un grand merci pour le retour, je suis contente que cette recette ait plu ;)



mari 11/02/2013 21:04

hummmmmmmmmmmmm avec des endives c'est osé =D

Julia T 08/02/2013 15:40

Oh que c'est délicieux cette assiette! Tu me donnes faim de bon matin! J'adore! Bises!

Manuella 08/02/2013 11:14

Originale ta recette avec toutes ces saveurs ! C'est surement très très bon.

la cuillère aux mille délices 08/02/2013 06:25

j'adore l'originalité! je n'aurai jamais pensé y associer ces ingrédient avec des pâtes! bonne journée

Chouchie 07/02/2013 22:43

Quelle belle idée, c'est super original ! Ca me donne envie de goûter :) Bisous !

Karine D. 07/02/2013 21:12

Un beau plat de pâtes bien appétissant !
Bis

letiss 07/02/2013 20:39

hmm elles doivent être délicieuses ces pâtes !
bisous !

LeeYaa 07/02/2013 20:29

Originales ces pâtes ! Ca change ;)

Colinette 07/02/2013 19:23

moi, c'est le endives que je n'aime pas trop!! et oui!! Malgré que c'est presque un légume national !!!

Sandrine 07/02/2013 18:45

Une recette très savoureuse et ça change des classiques recettes d'endives, mais sans bleu pour moi :)

Gourmandine 47 07/02/2013 16:10

C'est un régal ta recette !!! Le mélange des saveurs et des textures j'adore :-)

Pamotte 07/02/2013 16:09

ce plat de pâte me plait beaucoup :)

Annick 07/02/2013 15:56

Et bien Aurélie, c'est une superbe idée de mélanger pâtes et endives, le tout avec une sauce bien crèmeuse. A tester! Bisous.

Bulles de Gourmandises 07/02/2013 15:44

super sympa comme idée...on l'adopte!
Bisous bisous

Soria Pastry Addict 07/02/2013 15:25

on ne s'y attend absolument pas à cette combinaison ! miammmm

chacha 07/02/2013 13:45

j'aime beaucoup l'idée de ce plat, un bon moyen de faire déguster les endives. Bonne journée

Graziella 07/02/2013 13:38

Génialissime cette recette! Des belles saveurs pour ce plat de pâtes!

Sylvie et Marc 07/02/2013 13:28

Bonjour Aurélie, ce plat de pâtes est un vrai repas complet et qui me va très bien. Quelle belle et savoureuse idée. Bises. Sylvie.

assia 07/02/2013 12:53

Une belle assiètte qui fait envie avec cette alliance:)Bises

sandrine 07/02/2013 12:53

miam une recette qui me donne bien envie....merci biz sandrine

Deborah 07/02/2013 12:43

oh beh si j'avais du bleu dans mon frigo j'aurais tenté ça ce soir!

Aurore 07/02/2013 12:39

Je ne sais pas si j'y mettrais des endives mais la sauce au bleu, ça me met l'eau à la bouche !

floencuisine 07/02/2013 12:09

etonnant melange gourmand !

lesdelicesdethithoad 07/02/2013 11:52

ça donne très envie!
bonne journée

carnet de recettes 07/02/2013 11:38

ohhh quel delice c'est parfait pour moi )

Océane 07/02/2013 11:34

voilà une recette très audacieuse

sab 07/02/2013 11:30

super idee pour manger des endives autrement

axoullecuisine 07/02/2013 11:12

voila une belle sauce de pâtes

kougelhopfetchocolat 07/02/2013 10:26

merci pour la recette je vais l'essayer car mes enfants n'aiment pas trop les endives

gut 07/02/2013 10:23

Tout me plait dans cette rcette de pâtes ! à conserver bisous

choupette82 07/02/2013 10:04

C'est vraiment super appétissant ! bisous

Maryse & Cocotte 07/02/2013 09:37

une recette bien originale en tous cas !!! moi j'y goûterai avec plaisir !!!

AvenueDesDélices 07/02/2013 09:36

Beau mélange ! Bonne journée ! bises

Kakou 07/02/2013 09:03

Sympa l'idée de les mélanger avec les pâtes !

Pauline 07/02/2013 08:56

Miam ^^

vikki 07/02/2013 08:55

et bé voila ! ni vu ni connu et
tout le monde mange des crudités .
c'est une super recette a noter .
bonne journée

buddlehia 07/02/2013 08:29

Une belle recette de pâtes mais j'ai du mal avec le fromage bleu, bisous mon aurélie
buddlehia

nani's kitchen 07/02/2013 07:48

une recette originale comme j'aime !!! merci du partage ! j'organise un concours sur mon blog si ca te dit gros bisous

ManueB 07/02/2013 07:42

merci pour le clin d'oeil !!

recette à tester !!

biz
manue :))

la gourmande 07/02/2013 07:36

ohh c'est original j'aime bien !!
bizz

Barbara 07/02/2013 07:31

ah oui pardon là
http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-tatin-d-endives-a-la-coppa-46654601.html

Barbara 07/02/2013 07:28

tiens belles associations croquantmoelleux et saveurs
ps la tatin d'endives tu leur as faite déjà?

Barbara 07/02/2013 07:26

tiens bonne idée!
oui noix plutôt pour moi

severine 07/02/2013 07:16

Hummmm ca fait envie moi j'adore les endives. Bizzz

christèle 07/02/2013 07:06

très bonne idée cette recette , car mes ados n'aiment pas n'ont plu les endives
bon jeudi
bisous

brigitte 07/02/2013 06:51

une bonne recette pour faire manger les endives aux récalcitrants!

prici 07/02/2013 06:42

Voilà une association originale!

Clemence 07/02/2013 06:33

Chez moi, quand j'étais petite, c'était aussi un casse-tête pour ma mère : je les aimais crues, ma soeur les aimait cuites ! Etant donnée qu'elles sont crues et en plus accompagnée de pâtes et de
bleu, elles ne peuvent que me plaire !

Daphné 07/02/2013 06:16

C'est un jolie plat ^^ Bonne journée