Pâtisson soufflé

Publié le par AurélieW

Comme je le disais il y a quelques jours, j'avais 2 pâtissons à manger en rentrant de vacances. Avec le second, j'ai décidé de faire un soufflé au pâtisson ou un pâtisson soufflé... ça va un peu dans les deux sens. De plus, la présentation est très jolie. Par contre, j'avais un peu trop de préparation pour soufflé, j'ai donc encore pu remplir trois ramequins en plus du pâtisson (qui était très petit)

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1 pâtisson

1 grosse pomme de terre

2 oeufs

fromage râpé

sel, poivre

 

Faire cuire le pâtisson entier dans une cocotte minute ou un cuit-vapeur une vingtaine de minutes (on doit pouvoir un enfoncer une lame de couteau sans résistance) avec la grosse pomme de terre. Lorsque les légumes sont cuits, couper un chapeau dans le haut du pâtisson et l'évider. Ôter les pépins et couper la chair en morceaux. Eplucher et couper la pomme de terre en morceaux.

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs aux légumes avec les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et réduire en purée. Ajouter le fromage râpé et mélanger. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la purée.

Remplir le pâtisson évidé de cette préparation et enfourner pour environ 30-35 mn à 200°C

Publié dans Légumes

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Bébés passion 02/04/2013 11:16

Original et savoureux! Je suis fan!

karine 19/09/2010 11:00


Tres original, j'adore le pâtisson


Un Marseillais au Vietnam 12/09/2010 06:30


Salut les filles je me présente pascal, je suis pâtissier expatrié au vietnam avec femme et enfants!!
Et c'est moi qui note les pâtisseries sur les blogs!!
a plus..


Aurélie 08/09/2010 11:05


Wha, ça m'a l'air extra, je n'y aurais pas pensé.


chef cuistot 07/09/2010 19:02


Elle est originale dans ta recette et du plus bel effet. Bonne idée.


cannelle68540 07/09/2010 14:44


jamais gouté mais c'est très alléchant!


Goun 07/09/2010 11:13


c'est joli et çà semble bien bon!!!!


lolo 06/09/2010 17:39


très sympa soufflé ainsi! très belle idée! bises


melanie 06/09/2010 16:52


hummmm,de quoi se régaler!


sylvie 06/09/2010 11:51


En voilà une belle idée.
Bises


ma-ger-de 06/09/2010 09:48


oh c'est génial!!


Valérie 06/09/2010 09:42


Je n'ai encore jamais cuisiner le pâtissons, à tester !!
Je te souhaite une belle journée
Valérie


Amélie 06/09/2010 09:07


C'est vraiment une très jolie recette ! Merci pour toutes ces belles idées !


Pierre cuisine 05/09/2010 21:29


je trouve ça tres original!!pierre


Gourmandisesetci 05/09/2010 21:13


Très bonne idée, j'aime beaucoup !


Patpat, patdamande 05/09/2010 20:42


Ca m'a pas l'air degueu cette histoire la!
Gros gros bisous ma belle.


SONYA 972 05/09/2010 19:44


tu me donnes envie
pleins de bisous


cecile 05/09/2010 19:24


super idée !! merci !
bises