Pizza / tarte flambée à la betterave et à l'oignon caramélisé

Publié le par AurélieW

En me promenant sur le blog de Titannick, de la fourchette aux papilles estomaquées hier, j’ai vu en une une recette de pizza à la betterave rouge et aux oignons. Et comme justement j’avais encore 2 betteraves qui attendaient que je trouve de l’inspiration au fin fond du frigo, je n’ai pas hésité, et je me suis très largement inspirée de sa recette. Chez moi, c’était plutôt une tarte flambée qu’une pizza, j’ai caramélisé les oignons, j’ai cuit les betteraves différemment et je n’avais pas de cottage cheese, mais l’idée reste la même. De plus, je me suis rendue compte que ça faisait déjà un petit moment que je n’étais plus sur son blog puisque j’ai découvert qu’elle habitait maintenant dans ma région : l’Alsace.

betterave-oignon-pizza.jpg

1 fond de tarte (pour tarte flambée)

100 g de crème épaisse

1 petit oignon

1 cs de sucre

1 petite betterave

150 g de brillat savarin (ou cottage cheese ou autre fromage crémeux)

Sel, poivre, herbes

 

 Disposer le fond de tarte sur une plaque à pizza. Etaler la crème épaisse, saler, poivrer et ajouter des herbes (thym, marjolaine …). Eplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir à la poêle. Lorsqu’il commence à fondre, ajouter le sucre pour faire caraméliser l’oignon. Disposer l’oignon caramélisé sur la crème. Nettoyer et éplucher la betterave et la couper en fines tranches. Faire cuire la betterave 10 à 15 mn au cuit-vapeur. Disposer les rondelles de betteraves sur les oignons. Terminer en émiettant le fromage sur les betteraves. Enfourner une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 220°C.

 

Commenter cet article

TitAnick 30/09/2011 10:23


Coucou Aurélie
Super l'idée de la caramélisation des oignons. Je suis contente de voir que cette recette t'ai inspirée.
Que dirais-tu qu'on se rencontre... Sélestat n'est pas loin de Strasbourg! A très vite
Anick


Gourmandenise 28/09/2011 22:53


Une variante de la tarte flambée, gourmande et originale...
A bientôt et merci de ta visite


anyana3 28/09/2011 11:47


les betteraves je les fais souvent en salade, en tarte j'ai pas encore essayé...faut que je m'y mette
pascale


herve 28/09/2011 09:34


trés originale cette tarte flambée l'association oigons et betteraves doit être excellente
bonne journée
herve


PascalB 28/09/2011 06:05


Une belle pizza avec de la betterave rouge, elle doit être bien parfumée.
Bonne journée
Bisous
pascal


Asmali 28/09/2011 01:13


très originale!!!je gouterais bien un morceau ;-)
bisous


lilousine 27/09/2011 23:28


super sympa ta recette!


Karine D. 27/09/2011 23:20


Un pizza bien original avec les betteraves !! Mais c'est une très bonne idée à laquelle je n'aurais pas pensé !
Bisous


Carmencita 27/09/2011 22:53


Recoucou j'ai une surprise pour toi sur mon blog bises


Amélie 27/09/2011 22:22


Très originale cette pizza ! J'ai testé une de tes recettes d'ailleurs ... la crème glacée au Mc Flurry ! Merci c'était une tuerie !
Bonne soirée, bisous


R'Evelyne 27/09/2011 22:01


Moi aussi j'ai fait une tarte flambée ce soir !!!


polyanta 27/09/2011 21:55


oh bah ça alors... en voilà une rose pizza ! Elle doit être bien bonne !
Bisous


brimbelle 27/09/2011 21:49


bonne idée!je n'aurais pas pensé à faire une tarte avec des betteraves!bonne soirée


Aurel 27/09/2011 21:48


Surprenant avec la betterave! En tout cas, c'est très joli!


En toute gourmandise... 27/09/2011 21:40


Alors ça c'est une recette de tarte très originale! je n'ai jamais pensé à mettre de la betterave dans une tarte. J'aime beaucoup.


kitchenette 27/09/2011 21:37


Wouhaaaa super originale dis donc !! .. Bravooo
kiki


amandine 27/09/2011 21:28


alors là, je reste sans voix devant cette magnifique création


Alaro 27/09/2011 21:07


originale ! j'aime bcp ;-)


Le chant des cerises 27/09/2011 20:36


Très original!! Superbe! Vraiment, il y a eu une époque où une de mes amies n'arrêtait pas d'avoir des betteraves avec son AMAP et elle ne savait plus quoi en faire si elle avait vu ça ça lui
aurait plu pour sûr! :)


OumZakino 27/09/2011 19:45


tres originale,merci du partage et de ta visite !


Carmencita 27/09/2011 19:25


La betterave je crois que je ne l'ai jamais utilisé chaude, idée originale, à voir la photo ça m'a l'air très bon, merci pour ce partage, bonne soirée,bises Carmen.


choupette88 27/09/2011 19:21


Une pizza originale ... je suis preneuse !
Merci pour ce partage et bonne soirée
bisous


La serviette sur la table par Signé-Déco 27/09/2011 19:20


Super avec de la bettrave j'adore ce mélange. Merci pour cette belle idée


lesdelicesdethithoad 27/09/2011 19:14


original comme tout!


Miamana 27/09/2011 19:00


Absolument sublime, bravo!


Méli 27/09/2011 18:41


Quelle originalité! J'aime!


Audrée 27/09/2011 18:28


Originale ta tarte, j'ai toujours voulu tester d'utiliser les betteraves crues (d'ordinaire je les prends déjà crue). C'est amusant, on dirait qu'elles font "chips" sur la tarte^^


chesapeake 27/09/2011 18:22


superbe comme association!


chacha 27/09/2011 18:18


très originale cette tarte, bonne soirée


les-voyages-de-gridelle 27/09/2011 18:16


alors ça ça à l'air fabuleux! j'adoore! merci aurélie!


sophie_cdugateau 27/09/2011 17:59


vraiment très original


Baptiste de PIPOCA 27/09/2011 17:50


Super original dis donc, bravo !


huchristèle 27/09/2011 17:32


sympa je ne savais pas qu'on pouvait cuire les betteraves
bisous


prici 27/09/2011 17:07


Tiens, avec des betteraves comme garniture, voilà que c'est original!!! Mais ça doit être bien bon!
Bonne fin de journée, Prici


barbara 27/09/2011 16:58


je ne suis pas fan de betterave, sauf en salade, aussi ta pizza m'étonne !!! bisous, bonne soirée


Heart Of Wild 27/09/2011 16:40


Original la betterave cuisinée de cette façon, je n'y aurais jamais songé !
Bonne fin de journée.


Annick 27/09/2011 16:30


Je peux te dire que ta pizza doit être un délice, j'ai moi même essayé il y a un bon moment de cela la fameuse tatin betterave-oignons, ce fut un délice. Ta recette je la mets donc de côté. BISOUS.


Barbara 27/09/2011 16:20


très original à tester!


doudoute 27/09/2011 16:08


belle version de tarte flambée, ça à l'air délicieux !


josette 27/09/2011 15:43


sympa et originale ta tarte,jamais essayé au betterave,et cela doit etre délicieux.bises


uneliyaasdebonneschoses 27/09/2011 15:43


c'est super original!!!!bisous!!


c-line 27/09/2011 15:31


Oh, c'est super original...et puis vive les tartes flambées!!


Boubou 27/09/2011 15:29


Waouh elle est super super original!!


cojocano 27/09/2011 14:11


tu as fait preuve d'imagination; moi les betteraves ne m'inspirent pas autre chose que de la salade lol


ManueB 27/09/2011 13:32


Avec de la betterave, fallait oser !!!!!

bonne journée

manue


Gut 27/09/2011 11:50


oh oh oh oh !! c'est marrant cette tarte !


Christelle Voyage-Culinaire 27/09/2011 11:39


Elle est superbe ta pizza Aurélie, j'adore la couleur et je trouve les associations surprenantes. A tester donc ^ - ^


afaurore 27/09/2011 11:31


avec de la betterave. A tester


Poucinette 27/09/2011 11:26


C'est très tentant ma Aurelie


Colinette 27/09/2011 11:03


belle tarte.. quiche ou fambée .. c'est toujours un régal ce genre de chose