Pleurotes à l'ail

Publié le par AurélieW

 

Dans notre AMAP, pour remplir un peu plus nos paniers dans la période creuse, ils ont commencé une production de champignons, de pleurotes plus exactement. J’ai donc fait une recette très simple et bien rapide, que nous avons accompagnée de salade de pourpier d’hiver et d’œufs à la coque (le tout de l’AMAP bien sûr). Ces pleurotes avaient été cueillies juste quelques heures avant d’être dégustées et nous nous sommes vraiment régalés, nous en aurions bien mangé plus.

 SDC15764.JPG

500 g de pleurotes

Beurre

2 gousses d’ail

Sel, poivre

Persil

 

Nettoyer les pleurotes en coupant la partie inférieure et en les rinçant rapidement à l’eau courante, puis les sécher et les émincer. Couper l’ail très finement, faire fondre le beurre puis ajouter l’ail et les champignons. Laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que les pleurotes caramélisent. Saler, poivrer et servir directement (sur une bonne tranche de baguette fraîche, c’est un délice)

A la fin de la cuisson, j’ai ajouté environ 50 ml de crème d’avoine

 

Publié dans Légumes

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Gael67 23/03/2011 11:07


Euh au fait, tu pourrais me faire parvenir les coordonnées de l'amap? elle est sur sélestat?
ce sont ceux qui sont vers chatenois?

MERCIIIIIIIII


AurélieW 23/03/2011 14:43



Coucou,


non c'est l'AMAP qui est à 11 Breitenheim, 67600 Mussig, Roesch Angèle et André et leur mail andre.roesch159@orange.fr


Si je ne me trompe pas les réabonnements (ou nouveaux abonnements) auront lieu le mois prochain


Je retrouve lentement un rythme normal, bébé va bien après qq frayeurs et soucis et surtout, le soleil revient, je sors de nouveau de chez moi etc etc ... une vie normale, mais bien chargée avec
4 petits loulous :)


Je me disais bien aussi que c'était bizarre que je en reçoive plus de news de ton blog, mais j'ai aps vraiment cherché à comprendre car je ne venais plsu très souvent sur le net... ça y est, je
suis réinscrite :)


A bientôt


Aurélie



cecile en balade 22/03/2011 17:59


très appétissant
bises


madame chocolat 22/03/2011 17:39


quelle bonne idée, j'adore les champignons