Poireaux panés

Publié le par AurélieW

Il y a quelques semaines déjà, en me promenant sur un blog où je me rends régulièrement Recettes et astuces de cuisine j’ai vu une recette de poireaux panés. Et des poireaux, j’en ai régulièrement dans mon panier de légumes de l’AMAP, et j’aime bien varier la façon de le préparer afin de ne pas nous lasser (surtout les enfants d’ailleurs).

Et bien cette recette a bien plu, ce côté croustillant à l’extérieur pour un poireau fondant à l’intérieur, je trouve ça super.

  poireaux panés

1 botte de poireaux

2 cs de farine

2 œufs battus

Sel, poivre du moulin

2 cs de chapelure

1 cs de parmesan

1 cc de paprika

 

Nettoyer les poireaux, les couper ne tronçons de 10 cm environ puis les faire cuire à la vapeur. Laisser tiédir.

Mettre la farine dans une assiette, les œufs battus dans une seconde assiette, et verser la chapelure, le parmesan, le paprika, le sel et le poivre dans la dernière assiette.

Rouler chaque tronçon de poireau dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux panés pendant quelques minutes sur chaque face.

Publié dans Légumes

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toutoune 09/06/2012

hummmm j'en ai fais il y a très longtemps un pur délice! merci de me rappeler la recette! les tiens sont super appétissant!
bisous
toutoune

sagweste 09/06/2012

c'est vrai que c'est pas bete ça!!
bisou
sag

L'avis (ou la vie) d'une maman 09/06/2012

geniallll !!! tres bonne idee

Kakou 09/06/2012

Une super idée ça ! Et ça change comme tu dis ! Bizzzzz

oum mouncifrayan 09/06/2012

ooh quelle belle petite idée!!!merci

stellla 09/06/2012

originale et ça change :)

pour la recette au chèvre, je l'avais visitée hier lol
bz Stellla

aneth 09/06/2012

cela à l'air délicieux en effet!

FLaure 09/06/2012

En voilà une bonne idée.
Bon WE, FLaure

Florence 09/06/2012

Une chouette idée ces p'tits panés de poireaux ! Bon samedi :)

Zenflower 09/06/2012

Miam, ça a l'air très bon. j'ai trouvé mon repas de ce soir! Merci

ma-ger-de 09/06/2012

super sympa cette idée!!

ManueB 09/06/2012

Quelle idée originale, je comprends que tes enfants se soient régalés !!! miamm

bon weekend

manue :))

kaderick 09/06/2012

c'est une bonne idée, tiens :-)
bon week-end ma belle, bisous :*)

stephanie 09/06/2012

bravo pour cette recette !!

Sandrine 09/06/2012

Des poireaux panés, j'aime beaucoup cette idée, ce doit être délicieux, merci :)

Lacuisinedemegh 09/06/2012

Oh c'est une très bonne idées dis donc! Ca a l'air super bon!

Frédérique 09/06/2012

je retiens l'idée
je pense encore à ta recette d'hier.. j'ai déjà acheté certains ingrédients, j'ai hâte de la tester ;)

Poucinette 09/06/2012

belle recette miss

samar 09/06/2012

coucou Aurelie !!
je n'ai jamais eu l'idee de faire des poireaux panes et j'adore les poireaux pourtant !!
bizzz ma belle

EmilieRD 09/06/2012

Elle me plait beaucoup cette idée!

salma82 09/06/2012

sympa

Heart Of Wild 09/06/2012

J'ai gardé en favoris le même genre de recettes, peut-être vient-elle du même site ? Voici le lien.
http://blog.recettes-2-cuisine.com/post/2012/05/03/Poireaux-panés

Julia T 09/06/2012

J'adore les poireaux! Cette recette va me plaire à coup sûr! Bises Julia

Choupette82 09/06/2012

C'est orignal de paner des poireaux, je note. bonne journée

Miamana 09/06/2012

Un recette surprenante, j'aime!!!

les-voyages-de-gridelle 09/06/2012

oh ben jamais vu ça! c'est drolement original j'adore l'idée!

lebon pequery françoise 09/06/2012

Je n'aurais pas pensé ,merci ,très bonne idée! on va se régaler!

Clémence 09/06/2012

j'adore l'idée de la panure pour avoir 2 textures !

kitchenette 09/06/2012

C'est en effet super original !! .. Je note dans un petit coin de ma tête histoire de changer un peu !!
Bisouss
kiki

Colinette 09/06/2012

tu me donnerais envie de poireaux ..

sarah 09/06/2012

genial!!super idée!!!bisesssss

Délices latins 09/06/2012

hummm ...c'est original et ça à l'air super bon !

poupougnette 09/06/2012

superbe réalisations! je n'y aurai pas pensé mais ça donne envie!! ;)
bonne soirée. Bises

Yolande 09/06/2012

très original :) à essayer :)

Heart Of Wild 09/06/2012

On a "craqué" alors sur la même recette =)
Mais je ne l'ai pas encore réalisée !
Bonne soirée !

Miss Bretzel 09/06/2012

Une facon de cuisiner le poireau que je ne connaissais absolument pas!! J'adore!!

prici 09/06/2012

Ca me plaît bien!!

Cosette 09/06/2012

Voilà une idée qui brille par son originalité ! Jaurais adoré. Dommage que la saison du poireau se fasse la male. :(

kougelhopf 09/06/2012

je ne connaissais pas les poireaux panés.Bon dimanche

Aurore 10/06/2012

Tiens, c'est excellent ! En voyant la photo, j'ai cru que c'était de la viande... A essayer, pour les publics récalcitrants !

Céline 10/06/2012

Cette recette est top, ça change des "poireaux vinaigrette" classiques !!

mari 10/06/2012

oO SURPRENANT j'aurai jamais pensé à faire des poireaux panés ca doit être très bon =)

Pamotte 10/06/2012

je n'aurais jamais pensé à paner des poireaux, quelle bonne idée !

Marie 10/06/2012

Du poireau pané, quelle bonne idée, bien gourmande... Bises.

capu 10/06/2012

C'est une recette super originale comme tu nous en présentes souvent. C'est géniale de "prendre des risques" en cuisine. Et là, visiblement, ce fut une réussite !!
Bisous ma belle. Bonne semaine.
Capu

silvi 10/06/2012

une tres belle recette ,merci Aurélie ;)

Ainsi Cuisina Mariie 11/06/2012

Comme ils sont beaux dans leur panure!! C'est l'idéal avec une grillade. Biz.

Puyfolaise85 11/06/2012

C'est super original comme façon de cuisiner le poireau. Recette à retenir et à faire très vite.
Bises.

lillise 11/06/2012

sympa comme idée pour manger des poireaux

Acr0 22/06/2012

J'ai testé à midi, ce fut un peu la cata :/ Le poireau partait en lambeaux et il y avait plus de mélange farine/oeuf/chapelure sur mes doigts que sur les tronçons de poireaux. C'est dommage que ce
soit peu facile à réaliser car c'était tout de même bon.