Poireaux panés

Publié le par AurélieW

Il y a quelques semaines déjà, en me promenant sur un blog où je me rends régulièrement Recettes et astuces de cuisine j’ai vu une recette de poireaux panés. Et des poireaux, j’en ai régulièrement dans mon panier de légumes de l’AMAP, et j’aime bien varier la façon de le préparer afin de ne pas nous lasser (surtout les enfants d’ailleurs).

Et bien cette recette a bien plu, ce côté croustillant à l’extérieur pour un poireau fondant à l’intérieur, je trouve ça super.

  poireaux panés

1 botte de poireaux

2 cs de farine

2 œufs battus

Sel, poivre du moulin

2 cs de chapelure

1 cs de parmesan

1 cc de paprika

 

Nettoyer les poireaux, les couper ne tronçons de 10 cm environ puis les faire cuire à la vapeur. Laisser tiédir.

Mettre la farine dans une assiette, les œufs battus dans une seconde assiette, et verser la chapelure, le parmesan, le paprika, le sel et le poivre dans la dernière assiette.

Rouler chaque tronçon de poireau dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux panés pendant quelques minutes sur chaque face.

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Acr0 22/06/2012 19:14

J'ai testé à midi, ce fut un peu la cata :/ Le poireau partait en lambeaux et il y avait plus de mélange farine/oeuf/chapelure sur mes doigts que sur les tronçons de poireaux. C'est dommage que ce
soit peu facile à réaliser car c'était tout de même bon.

lillise 11/06/2012 16:41

sympa comme idée pour manger des poireaux

Puyfolaise85 11/06/2012 15:36

C'est super original comme façon de cuisiner le poireau. Recette à retenir et à faire très vite.
Bises.

Ainsi Cuisina Mariie 11/06/2012 11:38

Comme ils sont beaux dans leur panure!! C'est l'idéal avec une grillade. Biz.

silvi 10/06/2012 22:54

une tres belle recette ,merci Aurélie ;)

capu 10/06/2012 21:45

C'est une recette super originale comme tu nous en présentes souvent. C'est géniale de "prendre des risques" en cuisine. Et là, visiblement, ce fut une réussite !!
Bisous ma belle. Bonne semaine.
Capu

Marie 10/06/2012 15:47

Du poireau pané, quelle bonne idée, bien gourmande... Bises.

Pamotte 10/06/2012 15:17

je n'aurais jamais pensé à paner des poireaux, quelle bonne idée !

mari 10/06/2012 15:07

oO SURPRENANT j'aurai jamais pensé à faire des poireaux panés ca doit être très bon =)

Céline 10/06/2012 09:14

Cette recette est top, ça change des "poireaux vinaigrette" classiques !!

Aurore 10/06/2012 08:43

Tiens, c'est excellent ! En voyant la photo, j'ai cru que c'était de la viande... A essayer, pour les publics récalcitrants !

kougelhopf 09/06/2012 23:14

je ne connaissais pas les poireaux panés.Bon dimanche

Cosette 09/06/2012 22:34

Voilà une idée qui brille par son originalité ! Jaurais adoré. Dommage que la saison du poireau se fasse la male. :(

prici 09/06/2012 22:20

Ca me plaît bien!!

Miss Bretzel 09/06/2012 22:01

Une facon de cuisiner le poireau que je ne connaissais absolument pas!! J'adore!!

Heart Of Wild 09/06/2012 21:48

On a "craqué" alors sur la même recette =)
Mais je ne l'ai pas encore réalisée !
Bonne soirée !

Yolande 09/06/2012 21:32

très original :) à essayer :)

poupougnette 09/06/2012 21:18

superbe réalisations! je n'y aurai pas pensé mais ça donne envie!! ;)
bonne soirée. Bises

Délices latins 09/06/2012 20:56

hummm ...c'est original et ça à l'air super bon !

sarah 09/06/2012 20:53

genial!!super idée!!!bisesssss

Colinette 09/06/2012 20:00

tu me donnerais envie de poireaux ..

kitchenette 09/06/2012 19:56

C'est en effet super original !! .. Je note dans un petit coin de ma tête histoire de changer un peu !!
Bisouss
kiki

Clémence 09/06/2012 19:33

j'adore l'idée de la panure pour avoir 2 textures !

lebon pequery françoise 09/06/2012 19:07

Je n'aurais pas pensé ,merci ,très bonne idée! on va se régaler!

les-voyages-de-gridelle 09/06/2012 19:06

oh ben jamais vu ça! c'est drolement original j'adore l'idée!

Miamana 09/06/2012 19:02

Un recette surprenante, j'aime!!!

Choupette82 09/06/2012 18:48

C'est orignal de paner des poireaux, je note. bonne journée

Julia T 09/06/2012 18:42

J'adore les poireaux! Cette recette va me plaire à coup sûr! Bises Julia

Heart Of Wild 09/06/2012 17:41

J'ai gardé en favoris le même genre de recettes, peut-être vient-elle du même site ? Voici le lien.
http://blog.recettes-2-cuisine.com/post/2012/05/03/Poireaux-panés

AurélieW 09/06/2012 18:09



yesss, merci, c'est bien ici que je les avais vu :)



salma82 09/06/2012 16:00

sympa

EmilieRD 09/06/2012 15:45

Elle me plait beaucoup cette idée!

samar 09/06/2012 15:29

coucou Aurelie !!
je n'ai jamais eu l'idee de faire des poireaux panes et j'adore les poireaux pourtant !!
bizzz ma belle

Poucinette 09/06/2012 15:29

belle recette miss

Frédérique 09/06/2012 14:32

je retiens l'idée
je pense encore à ta recette d'hier.. j'ai déjà acheté certains ingrédients, j'ai hâte de la tester ;)

Lacuisinedemegh 09/06/2012 14:11

Oh c'est une très bonne idées dis donc! Ca a l'air super bon!

Sandrine 09/06/2012 11:20

Des poireaux panés, j'aime beaucoup cette idée, ce doit être délicieux, merci :)

stephanie 09/06/2012 10:15

bravo pour cette recette !!

kaderick 09/06/2012 10:10

c'est une bonne idée, tiens :-)
bon week-end ma belle, bisous :*)

ManueB 09/06/2012 09:59

Quelle idée originale, je comprends que tes enfants se soient régalés !!! miamm

bon weekend

manue :))

ma-ger-de 09/06/2012 09:58

super sympa cette idée!!

Zenflower 09/06/2012 09:57

Miam, ça a l'air très bon. j'ai trouvé mon repas de ce soir! Merci

Florence 09/06/2012 09:26

Une chouette idée ces p'tits panés de poireaux ! Bon samedi :)

FLaure 09/06/2012 09:14

En voilà une bonne idée.
Bon WE, FLaure

aneth 09/06/2012 09:13

cela à l'air délicieux en effet!

stellla 09/06/2012 09:00

originale et ça change :)

pour la recette au chèvre, je l'avais visitée hier lol
bz Stellla

oum mouncifrayan 09/06/2012 08:58

ooh quelle belle petite idée!!!merci

Kakou 09/06/2012 08:51

Une super idée ça ! Et ça change comme tu dis ! Bizzzzz

L'avis (ou la vie) d'une maman 09/06/2012 08:48

geniallll !!! tres bonne idee

sagweste 09/06/2012 08:28

c'est vrai que c'est pas bete ça!!
bisou
sag

toutoune 09/06/2012 08:18

hummmm j'en ai fais il y a très longtemps un pur délice! merci de me rappeler la recette! les tiens sont super appétissant!
bisous
toutoune