Poivrons à l'aigre-douce

Publié le par AurélieW

 

Nous sommes déjà au mois de novembre, l’été est déjà loin derrière nous et pourtant, c’est en toute fin de saison, une fois qu’il n’y a plus de tomates, aubergines et courgettes, que nous recevons beaucoup de poivrons dans nos paniers AMAP. Et comme je les garde de semaine en semaine, au bout d’un moment, j’en ai suffisamment pour en faire des conserves à l’aigre-douce, dans le but de faire des recettes asiatiques.

Par contre, comme je n’aime que les poivrons pelés, cette recette demande pas mal de temps.

 poivrons-a-l-aigre-douce.jpg

1 kg de poivrons

100 ml d’huile

100 g de sucre

600 ml de vinaigre Melfor

400 ml d’eau

Aromates (laurier, girofle, ail …)

 

Peler et épépiner les poivrons. Couper les poivrons en lamelles.

Pendant ce temps, porter l’huile, le sucre, le vinaigre et l’eau et les aromate à ébullition.

Mettre les poivrons à cuire dans ce bouillon jusqu’à ce qu’ils soient tendre (environ 10 mn). Mettre les lamelles de poivrons dans des bocaux propres en les tassant. Compléter avec le liquide de cuisson. Fermer les bocaux et les stériliser en les faisant bouillir 20 mn environ dans un grand volume d’eau.

Publié dans Légumes

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Un Amour de Recettes 11/11/2012 10:15

Très sympa cette recette ensoleillée!
J'aime beaucoup!
Plein de bisous!

stephanie 11/11/2012 08:36

hummmmmmm

Hind 11/11/2012 03:44

J'adore cette recette je la prépare souvent, servis sur une pizza au des amuses bouches c'est un régale.
Bon dimanche.

kougelhopf 11/11/2012 00:28

Beaucoup de boulot mais le jeu en vaut sûrement la chandelle.

Julia T 10/11/2012 19:40

Merci pour le partage! Ça m'a l'air délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

Sylvie et Marc 10/11/2012 17:33

Bonsoir Aurélie, c'est une recette bien sympathique. Une excellente manière de déguster des légumes en plein hiver. J'aime beaucoup ces conserves qui vont être savourées tout au long de l'hiver.
Bises. Sylvie.

Karine D. 10/11/2012 17:00

Délicieux les poivrons :-)
Bis

GATEAU GAGA 10/11/2012 16:09

Snif snif oui fini le beau ciel bleu et le soleil qui nous réchauffe la peau!!! pas grave on aura de bons poivrons!! merci bisous

gfaim 10/11/2012 16:06

je n'aurais pas pensé à en réaliser

sotis 10/11/2012 15:59

sympa ta recette pour avoir des poivrons tout l’hiver!!! bisous

lou 10/11/2012 15:52

ça doit etre excellent ! Bonne aprés midi en ce samedi de pluie !:-) bisous LOu

Manuella 10/11/2012 15:08

Bravo pour cette recette ! j'adore le poivron !!! Bon week-end

Shannene 10/11/2012 14:30

J'adore les poivrons et surtout j'adore les sauces aigre douces , je crois que je pourrais vider le pot sur un plat de pâtes !!
Gros bisous

lolo 10/11/2012 13:53

excellents ces petits poivrons ! bisous

recettesdesorawel 10/11/2012 13:34

coucou! je lance mon 1er concours si ça t interesse! bisous

corinne* 10/11/2012 12:45

de jolies couleurs qui sentent bon le soleil !

afaurore 10/11/2012 12:33

merciiiii pour l'idée

Kakou 10/11/2012 12:11

On attend les recettes alors ! Bizzz

R'Evelyne 10/11/2012 11:55

Ta recette est à retenir!
bisous

J.Leena 10/11/2012 10:27

genial ! et authentique lol, à l'epoque ils faisaient les produit de saison en les conservant pour tout l'hiver , mais de facon naturelle contrairement à maintenant ... ta recette s'y rapproche
j'aime beaucoup !

ManueB 10/11/2012 10:17

extra j'adore les poivrons rouges, c'est régal !!!

biz
manue :)))

lolo 10/11/2012 10:16

hum, belle idée !
bon week end

Jackie 10/11/2012 10:11

Je conserve cette recette. Bonne journée

assia 10/11/2012 10:09

Sympa cette préparation pour accompagner les plats:) Bon week-end
Bisous

Nathalie 10/11/2012 10:04

C'est des petites réserves pour l'hiver !! Bon week-end ! Bises

la cuillère aux mille délices 10/11/2012 09:43

sympa comme tout :) j'adore

Barbara 10/11/2012 09:10

merci pour ces détails Aurélie bon samedi

Béné70 10/11/2012 08:56

QUel boulot ! Bravo ! Bizzz

Daphné 10/11/2012 08:50

En tout cas c'est une tres bonne idée ^^ Bon weekend

Barbara 10/11/2012 06:52

adoreraiS

Barbara 10/11/2012 06:51

je sens que j'adorerai!
avec un économe "large" c'est certes long mais ça peut aller non ?

AurélieW 10/11/2012 08:44



j'ai un économe Tupperware avec double lame lisse et dentelée, et le côté dentelé est top pour ça. C'est un peu pénible par contre car le poivron n'est pas tout lisse, il faut un peu le couper
pour mieux y arriver :)



kekeli 10/11/2012 06:29

en effet, beaucoup de boulot, mais quel régal !!