Pomme de terre rôtie sous les cendres et sa sauce

Publié le par AurélieW

 

Il y a quelques années (euh, longtemps, la moitié de ma vie en fait, même un peu plus) je partais en colo. Et s’il y a bien un classique en colo, c’est la nuit à la belle étoile autour du feu de camp, après un repas justement cuit sur ce fameux feu de camp. Alors, évidemment, il y a les classiques brochettes de marschmallow fondus, mais moi, ce que j’aime, ce sont les pommes de terre rôties dans les cendres. Alors cet été, je me suis enfin décidée à refaire ces pommes de terre roulées dans de l’alu et ensevelies sous les cendres, le tout accompagné d’une petite sauce bien fraîche. Bref, un délice régressif J

 pomme-de-terre-cendre-sauce-creme.jpg

10 pommes de terre

Du papier aluminium

200 g de crème fraîche épaisse

Du sel aux herbes (Herbamare pour moi)

Ciboulette

 

Nettoyer les pommes de terre, sans les éplucher. Rouler chaque pomme de terre de papier d’aluminium. Disposer ces pommes de terre dans la cendre de votre barbecue et les recouvrir de cette cendre. Laisser cuire, selon les barbecues, de 20 à 45 mn.

Pendant ce temps, préparer la sauce d’accompagnement. Dans un bol, déposer la crème fraîche, saler, puis ciseler finement la ciboulette.

Pour moi, cette sauce toute simple sublime à merveille les pommes de terre, mais vous pouvez évidemment et en fonction de vous goûts remplacer la crème par du fromage blanc et ajouter d’autres aromates (persil, coriandre, ail, échalote …)

Lorsque les pommes de terre sont cuite (vérifier la cuisson en les piquant régulièrement), couper les pommes de terre en 2 et verser une cuillerée de crème.

Publié dans Légumes

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Un Amour de Recettes 11/09/2012 10:56

Ca c'est délicieux! J'adore!
Bisous

mari 03/09/2012 09:32

super simple mais très bon =D

Marie 02/09/2012 14:24

Et bien c'est exactement la recette que je fais l'été pour les barbecues !! tout le monde se régale à chaque fois et puis les pommes de terre à la braise, c'est tellement goûteux !! :-)

Marie 01/09/2012 22:52

J'adore !!! et je n'y pense jamais !! Biz.

cindy 31/08/2012 21:12

j'adore manger ces pommes de terre accompagnée de cette sauce !! pour ma part je fait moitié fromage blanc / crème fraîche ;)

Amélie 31/08/2012 20:34

Un délice rustique bien délicieux. Bisous et bon WE

Riricuisine 31/08/2012 17:32

Avec de bons ribs caramélisés, quel régal!

oum mouncifrayan 31/08/2012 10:22

hummm, ça donne bien envie de gouter...

Yolande 30/08/2012 22:59

que de bons souvenirs... j'adooore...
bisous

capu 30/08/2012 22:44

Ta façon de cuire les pommes de terre me rappelle les vacances avec mes parents lorsque nous les faisions cuire dans la cheminée de notre maison de vacance pendant que la côté à l'os grillait !!
que du bonheur.
Bisous

Bulles de Gourmandises 30/08/2012 21:23

ça y est on a la patate…et à qui la faute ???
Trop trop bon ! On adore
Bisous gourmands

Kakou 30/08/2012 21:08

J'adoooooore ! bizzzz

Chantal 30/08/2012 20:33

ça me rappelle quand j'étais aux scouts et que l'on campais, on faisait cuir le P de T sous la braise. Un vrai régal. Bisous

Ainsi Cuisina Mariie 30/08/2012 19:55

Très bonne recette pour donner du caractère à une simple patate :)

Loulou 30/08/2012 18:24

et dire que je n'ai pas pu faire un seul barbecue cet été !!
miam miam ces pommes de terres !!

boubou 30/08/2012 17:53

Que de doux souvenirs de colo aussi!!!

blog de oum Mohamed 30/08/2012 17:11

de trés bon recette mérci pour le bon partage bizz

Gut 30/08/2012 16:17

Moi c'est la même chose, mais avec de la menthe comme herbe ! C'est bon hein ? moi j'adore ! Bisous

lou 30/08/2012 15:51

c'est une cuisson qui va parfaitement à la pomme de terre!Bonne fin de journée,
bisous
Lou

EmilieRD 30/08/2012 15:46

Miam, tu me donnes bien envie!

lacuisinedecheznous 30/08/2012 15:21

Hum trop on avec cette sauce qui coule.
Bises.

lacuisinedecheznous 30/08/2012 15:19

Hum trop on avec cette sauce qui coule!
Bises.

Barbara 30/08/2012 15:13

ça me plairait ......... si j'avais un BBQ (ici c'est un mot un peu tabou l'été!!)
bon on se rabattra sur le four!
merci

Juste 30/08/2012 15:05

c'est vrai que c'est délicieux comme ca....
bizzz

helene 30/08/2012 14:23

une bonne idée à retenir !
biz helene

@Puyfolaise85 30/08/2012 14:04

J'adore quand elles cuisent ainsi. C'est super bon et avec la tite sauce qui va bien, c'est extra. Merci pour cette piqûre de rappel.
Bises et bonne journée.

les-voyages-de-gridelle 30/08/2012 13:59

j'aodre ça! mes grands parents cuisaint les pommes de terre comme cela à une époque dans leur grande cheminée...c'était bonnnnnn!!!!

Kougelhopf 30/08/2012 13:43

jamais été en colo, mais j'aime beaucoup cette recette.

christèle 30/08/2012 13:25

hummmmmmmm tu me fait saliver avec tes pommes de terre!!!!!!
bon jeudi
bisous

Julia T 30/08/2012 13:16

Miam! Quel délice! J'adore! Bises Julia

doudoute 30/08/2012 13:06

elles devaient être délicieuses !

Manon 30/08/2012 12:24

eh oui moi aussi je garde de délicieux souvenirs de mes colos et des pommes de terre dans l'allu et les marchmallow grillés! Régressifs à souhait et tellement délicieux!

Sabrina 30/08/2012 12:23

Mmmm j'adore ce genre de pommes de terre ! Avec une délicieuse sauce en plus !
Belle journée à toi.

chacha 30/08/2012 12:22

ici aussi on adore, du coup mes filles sont toutes contentes quand on fait de l'élagage elles savent qu'il y aura un grand feu et ensuite patate et chamallow fondu. Bonne journée

Nadège 30/08/2012 12:21

C'est un d"lice, chez nous pas de BBQ sans ces délicieuses pdt et leur sauce,
bisous

comeleo 30/08/2012 11:59

humm comme j'aime !!! bonne journée

sandrine 30/08/2012 11:47

humm miam tu me donnes trop faim la
merci pour cette belle recette
biz sandrine

Céline Cocottes et Campagne... 30/08/2012 11:10

oui tu as raison, les pommes de terre cuitent comme ça c'est trop bon avec la p'tite sauce !! bises

sotis 30/08/2012 11:08

ça j'adore ça me rapel des piques-nique en famille dans mon enfance!!!!bisous

silvi 30/08/2012 10:49

super recette ! hummmm !!!

sandra 30/08/2012 10:20

avec de bonnes grillades....c'est fameux!

ManueB 30/08/2012 10:10

souvenirs souvenirs...

manue :))

sandrinette 30/08/2012 09:45

tout simplement miam

prici 30/08/2012 09:31

Hum, très bonnes ces pommes de terre!
bonne journée, Prici

nanou 30/08/2012 09:03

miam, patate au barbecue et banane au chocolat, plein de souvenirs!

mariva 30/08/2012 08:49

miam miam, ça donne faim, mais je pense pas que je ferai un barbecue aujourd'hui, il pleut.......

aneth 30/08/2012 08:43

un classique à la maison pendant la saison des barbecues !!!
essaie en ajoutant une échalotte ciselée, un délice !!!

Daphné 30/08/2012 08:12

Oh oui trop bon. Miam !!! Bonne journée

lolo 30/08/2012 08:10

hum, j'adore c'est tellement simple et bon !

FLaure 30/08/2012 08:05

Dommage, nous avons investis dans un barbecue au gaz. Je fais donc ce genre de plat .... au four.
Bonne journée, FLaure