Porc sauté aux oignons et au germes de soja (haricots mungo)

Publié le par AurélieWa

 

La semaine dernière, j’ai ressorti un vieux classeur de fiches recettes du monde. En le feuilletant, je me suis dis que je pourrais en refaire une recette. Bien évidemment et comme à mon habitude, je n’ai pas respecté la recette, mais l’ai tout de même suivie dans les grandes lignes. J’ai servi ce petit plat en sauce avec du riz blanc, mais ça aurait été encore meilleure avec des nouilles chinoises (mais je n’en avais pas)

 porc-saute-oignons-soja.jpg

500 g d’émincé de porc

200 g de germes de soja (haricots mungo)

2 oignons

4 gousses d’ail

30 g de gingembre frais

½ cube de bouillon

1 cs de fécule de maïs

1 cs de sucre roux

2 cs de sauce soja

1 cs de vinaigre de riz

3 cs d’huile de sésame

Poivre

 

Dans un bol, mélanger ½ cs de fécule de maïs avec le vinaigre de riz, 1 cs d’huile de sésame, 1 cs de sauce soja et du poivre. Verser ce mélange sur l’émincé de porc et laisser mariner environ 1 h au frais.

Peler et émincer finement l’oignon. Eplucher et dégermer l’ail, éplucher le gingembre puis les hacher finement.

Laver et égoutter les germes de soja (si vous n’en trouvez pas des frais, un bocal fera l’affaire)

Faire chauffer 1 cs d’huile de sésame dans un wok et y faire dorer l’émincé de porc. Ajouter l’ail et le gingembre et poursuivre la cuisson 2 mn. Réserver la viande.

Faire revenir les oignons dans le wok avec les germes de soja, à fau vif, pendant 5 mn environ.

Dans un saladier, faire fondre le ½ cube de bouillon dans 200 ml d’eau bouillante puis y délayer la ½ cs de fécule de maïs. Ajouter la sauce soja et le sucre roux puis verser ce mélange dans le wok et poursuivre la cuisson quelques minutes pour que la sauce épaississe. Retirer du feu, ajouter 1 cs d’huile de sésame, mélanger puis servir

Publié dans Plats de viande

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les petites douceurs de lénou 30/03/2013 14:49

j'adore ce genre de recettes aux saveurs d'ailleurs !

Karine D. 29/03/2013 22:22

Une belle recette bien appétissante !
Bis

Betty 28/03/2013 17:52

Pas de viande pour moi, je passe mon tour!

Julia T 28/03/2013 17:31

J'adore! Tu me donnes faim! J'en veuuuuuuuxxxx! Bises!

lesdelicesdethithoad 28/03/2013 17:20

joli voyage culinaire

caty49 28/03/2013 14:48

original avec des germes de soja une bonne idée ca change

Piroma 28/03/2013 13:05

J'aime bcp tout les plats à base d'oignons alors je le testerai!!

marie 28/03/2013 10:45

Je ne pense jamais à regarder le vinaigre de riz au supermarché, il y en a souvent dans ce genre de recettes !

Miss Bretzel 28/03/2013 10:30

Un plat savoureux comme j'aime!

afaurore 28/03/2013 10:29

hummm bien appétissant

la popotte a lolo.over-blog.com 28/03/2013 09:47

hum, très parfumé ce sauté de Porc !

Barbara 28/03/2013 08:44

merci moi j'aime c'est ferme mais bon

Pauline 28/03/2013 08:30

Miam ^^

ManueB 28/03/2013 07:21

pour moi ce plat est parfait, des saveurs que j'adore, miamm

biz*manue :))

Barbara 28/03/2013 06:51

la cuisson est rapide la viande est tendre? c'est souvent mon problème avec le sauté de porc

AurélieWa 28/03/2013 08:30



pas aussi tendre qu'un boeuf bouguignon par exemple, mais pas de la semelle non plus



prici 28/03/2013 06:18

Une belle et bonne recette! Miam!

Daphné 28/03/2013 06:17

C'est une recette qui me plairait surement. Bonne journée