Potage de panais à la châtaigne

Publié le par AurélieW

Me revoilà enfin pour cette première recette de l'année (après plus de 3 semaines de silence :)). Aujourd'hui, voici une recette qui m'a permis de faire passer les panais que j'avais dans mon panier de légumes de la semaine. J'en avais déjà reçu mais je n'avais pas vraiment apprécié, mais j'ai été conquise par cette recette avec laquelle j'ai aussi inauguré ma nouvelle cocotte minute. Et oui, l'ancienne menaçait sérieusement d'exploser et j'ai donc choisi la cocotte Nutricook. A peine déballée, j'ai ouvert le livre de recettes et la toute première recette de ce livre tombait à pic.

SDC15534.JPG

700 g de panais

100 g de pomme de terre

1 oignon

1 bouillon cube

1 cc de curry

100 g de poitrine fumée

60 g de brisures de châtaigne

sel, poivre

 

Laver, éplucher et tailler les légumes en gros cubes. Disposer le tout dans le panier vapeur de votre cocotte-minute et ajouter la poitrine fumée. Verser 750 ml d'eau dans la cuve et ajouter le bouillon cube. Placer le panier dans la cuve, fermer la cocotte et faire cuire 15 mn à partir du sifflement. Mixer ensuite les légumes avec le jus de cuisson, ajouter le curry, saler et poivrer. Disposer les brisures de châtaigne en décoration.

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lilousine 01/02/2011 02:18


elle est belle ta soupe...est ce que le panais a un léger gout d'anis??(je n'en ai jamais préparé! )


Flo23 30/01/2011 10:29


Je n'ai jamais goûté le panais. Ton velouté est bien de saison avec le froid dehors...


COLARGOL 29/01/2011 22:06


voilà un légume que je fais très rarement, très joli potage et parfais pour le froid actuel


Juliette 29/01/2011 15:31


une soupe qui change de l'ordinaire


EmilieRD 29/01/2011 14:48


Il y a quelques années on m'a offert un sac de panais, malheureusement je n'avais pas su quoi en faire, ils ont pourri dans mon frigo... Ta recette m'aurait été bien utile!


chafin 28/01/2011 15:37


oh ouiiiiiiiiiii j'ai froid ton potage est bienvenue.....je n'ai jamais goûté le panais voilà l'occasion idéale.....


Les secrets de l'ourobos 28/01/2011 11:52


J'aime beaucoup tes articles


gael67 28/01/2011 11:17


coucou
j'espère que tout se passe bien pour vous... vu que tu ne bloggues pas beaucoup
Ici, tout roule...
Bizzzzzz et bon WE...


Payette6202 27/01/2011 21:04


Hmm panais châtaigne ça doit être délicieux!


Séverine Lustucrubleu 27/01/2011 14:11


C'est très bon ca!!! Bonne après-midi*! Bises!


Poucinette 26/01/2011 08:00


miam miam je suis déjà fan avec quelques m0dif !!!! mais cela à l'air super b0n :::: bises ma chère Aurélie


cannelle 24/01/2011 21:33


étonnant ce velouté!


Cécile 24/01/2011 11:02


Très joli velouté vraiment onctueux!!! c'est un très beau retour culinaire!


sab 24/01/2011 03:06


ça doit etre etrrible


Juste 23/01/2011 21:43


panais châtaignes.....joli mélange
bizzz et bon courage


cecile 23/01/2011 21:38


j'aime beaucoup ce velouté ... avec sa pointe de curry ça me plait bien !
bises


Pauline 23/01/2011 21:09


Huuuuummmmmm, trop bon!!! ^^


Gourmandisesetci 23/01/2011 20:40


Hummm, très bonne soupe, j'aime beaucoup !!