Poulet à l'orange et aux oignons nouveaux

Publié le par AurélieW

 

 

 

Au mois de décembre, pour le site LaCuillère, j’avais testé une recette de poulet à l’orange et aux oignons nouveaux. (D’ailleurs, si vous voulez vous aussi tester chaque mois de nouvelles recettes, c’est par ici que ça se passe). Dans la recette de base, il fallait des oignons nouveaux. En Alsace, on récolte les oignons nouveaux vers le mois de mai, j’ai donc fait sans, en remplaçant par des oignons classiques. Dans la recette originale, la viande, c’était des coquelets. N’en ayant pas trouvé non plus, je suis allée à la ferme chercher un poulet bien goûteux. J’ai beaucoup aimé cette viande en sauce sucrée-acidulée. J’ai servi avec des frites de patate douce.

Cette recette vient à la base du blog Le Sot l’y laisse.

 poulet-orange.jpg

1 poulet (ou 2 coquelets)

6 oranges

6 oignons nouveaux (ou 3 oignons)

6 branches de coriandre fraîche (ou 1 cc de coriandre moulue)

1 morceau de gingembre frais (2 cm)

1 gousse d’ail

1 cs d’huile d’arachide

 

Dans l’idéal, découper les coquelets ou le poulet. J’ai préféré garder mon poulet entier dans la cocotte.

Presser les oranges et mettre le poulet à mariner dans le jus des oranges, en l’arrosant régulièrement de jus.

Emincer finement le bulbe des oignons nouveaux (ou émincer les oignons). Eplucher et ôter le germe de l’ail. Eplucher le morceau de gingembre.

Faire rissoler le poulet dans un peu d’huile d’arachide dans une cocotte en fonte. Réserver le poulet, ajouter les oignons et laisser dorer. Ajouter le jus d’orange et décoller les sucs de cuisson. Ajouter la coriandre, la gousse d’ail et le gingembre finement haché.

Enfourner la cocotte avec le poulet pendant 1 h environ à 200 °C (un peu plus ou moins en fonction de la taille de votre poulet, vérifier la cuisson à partir de 45 mn de cuisson)

poulet-a-l-orange.jpg

 

poulet, viandes, orange, oignons-nouveaux, gingembre, coriandre

Publié dans Plats de viande

Commenter cet article

Colinette 11/03/2012 20:40

tiens cela me fait penser a la recette que j'ai faite avec des mignons de porc qui va etre publiée incessament .;

Au coeur des petits Délices! 09/03/2012 06:45

Waouh, ce poulet a l'orange est vraiment extra! J'adore !!! Bisou

Hind 08/03/2012 15:39

Fabuleux, j’adore le mélange sucré salé.
Bonne journée

Daphné 08/03/2012 13:55

Il m'a l'air délicieux ce poulet

oumotalal 08/03/2012 13:16

La photo est superbe, le poulet est doré à point comme j'aime, franchement! chapeau pour ce délice.

Valérie 08/03/2012 12:20

Ton poulet me donne très envie!

maya 08/03/2012 09:39

j'aime beaucoup aurélie,très intéressante recette,a noter

boubou 08/03/2012 07:16

C'est une jolie recette au saveur parfumé! J'aime!!

kekeli 08/03/2012 06:25

Une recette qui devrait plaire à la maison !

les joyauxde sherazade 08/03/2012 05:10

j'aime beaucoup le poulet et parfumé à l'orange hmmm un régal, bisoussssssssss

silvi 08/03/2012 00:20

hummm de bien bonnes saveurs chez toi, merci :)

capu 07/03/2012 23:14

Tiens, cette recette suscite ma curiosité !!! je tenterai bien. En plus, c'est très simple.
Merci pour ce partage. Bisous. Capu

prici 07/03/2012 22:58

Hum,il devait être bien parfumé!

Minoux 07/03/2012 22:24

hum une savoureuse recette sucrée salée !
bonne soirée

minoux

Miss Bretzel 07/03/2012 22:04

Un plat que je dégusterai avec plaisir, j'en suis sûre!

les délices latifa 07/03/2012 19:58

sucré salé c est mon péché mignon j adore et ta recette a l air trop bonne
merci
bises

Minimirabelle 07/03/2012 19:40

Je ne cuisine pas trop la viande. En revanche, je veux bien que quelqu'un me prépare ce plat!!

Sandrine 07/03/2012 19:18

Ce poulet doit être trés savoureux ! En plus, il est bien cuit comme j'aime !

corinnette 07/03/2012 19:03

il est bien appétissant ton poulet
j'en prendrais bien un morceau
bonne soirée

Sylvie 07/03/2012 18:53

C'est pas mal comme idée

afaurore 07/03/2012 18:49

une belle façon de cuisiner le poulet

polyanta 07/03/2012 18:13

mmmmmmmmmm... ça à l'air trop bon ! je me demande si c'est aussi bon que le canard à l'orange ? il faudra que j'essaie aussi ça ! hi hi hi !
Bisous

lolo 07/03/2012 17:59

cela devait être délicieux! très jolie recette! bisous

Amélie 07/03/2012 17:52

C'est original, surment très bon ! :)
Bonne soirée, bisous

Samar 07/03/2012 17:37

Rolalala Aurelie qu'est ce qu'il a l'air bon, je n'ai encore jamais teste de poulet a l'orange, mais qu'est ce qu'il donne envie alors, tes photos sont superbes !!!
Bizzzzz

oum mouncifrayan 07/03/2012 17:27

hummm, ça donne vraiment envie ça!!

Patchouka 07/03/2012 17:13

une recette qui me tente bien... et que je m'empresse de noter :)
bizzzzz

GateauGaga 07/03/2012 16:59

Quelle belle réalisation. Je lui mangerai bien une coui couisse (comme dirait ma fille de 5ans!!!)LOL
Bisous
Nat

christelle 07/03/2012 16:20

Miam!! Ce plat a l'air succulent! bravo. bises

Messergaster 07/03/2012 16:19

je connais le blog Le sot l'y laisse.. il est plein d'idees.. et je dois dire que ce poulet à l'orange m'a l'air délicieux!

lesdelicesdethithoad 07/03/2012 16:09

ça devait être très bon!

melayers evelyne 07/03/2012 15:59

Une viande délicieuse bien préparé Une belle cuisse pour moi bisous

pouroccuperlesdoigts 07/03/2012 15:55

Ouhlàlà quel délice cette recette!! et les photos font terriblement envie! :) Bonne soirée!

Sécotine 07/03/2012 15:54

De l'orange, du poulet, du gingembre et de la coriandre, tu as dû te régaler !

lustine 07/03/2012 15:52

comme le canard à l'orange c'est un vrai délice !merci du partage

Elaine 07/03/2012 15:39

Il est vraiment beau ton poulet! merci pour ta recette!bises.Julia

christèle 07/03/2012 15:25

je ne suis fan de la viande avec des fruits mais là je gouterais bien
bon mercredi
bisous

CrispX 07/03/2012 15:15

Du sucré-salé comme j'aime :) Délicieux. Bisous

Clémence 07/03/2012 14:53

voilà un poulet parfumé qui change !

Caro en Cuisine 07/03/2012 14:37

Appétissant ! :)

Patricia 07/03/2012 13:57

Une recette bien délicieuse ! Bisous, Patricia

kak 07/03/2012 13:56

ça change du poulet rôti et moi je suis archi fan du sucré-salé, merci pour ta recette ;)

Liliane 07/03/2012 13:33

elle me plait bien cette recette, je fais souvent du poulet fermier, mais jamais essayé à l'orange. Merci pour cette recette
bises

Bulles de Gourmandises 07/03/2012 13:26

Trop joli ce fondu d'oignon! Et comme on adore le sucré/salé ta recette va directe dans nos petits carnets.
belle journée ensoleillée!

blog de oum Mohamed 07/03/2012 13:14

trés bon bravo

uneliyaasdebonneschoses 07/03/2012 12:53

ça me plait beaucoup!j'imagine la saveur de la viande imprégnée de ce jus miam!!bisous

Amalia 07/03/2012 12:09

Hummmm j'adore le mélange!

la popotte a lolo 07/03/2012 11:54

hum, quel superbe mélange de saveurs !

Miss Calou 07/03/2012 11:44

Salut,ce mélange est terriblement appétissant.Il y a tout ce que j'adore dans cette assiette.Félicitations pour cette jolie réalisation qui me régalera à coup sûr.Bises.

unventdegourmandise 07/03/2012 11:39

j'ai jamais gouté de poulet à l'orange mais ca doit être bien bon =D