Poulet à la choucroute

Publié le par AurélieW

Cette semaine, dans le panier de légumes de l'AMAP, il y avait à nouveau un sachet de choucroute, accompagnée d'une recette de pintade à la choucroute. j'ai remplacé la pintade par un poulet. On a bien aimé cette association que je n'aurais pas pensé à cuisiner de moi même.
SDC13226
1 poulet fermier
500 g de choucroute crue
2 oignons émincés
100 g de raisins secs je n'en avais pas
1 bonne cuillerée de graisse de canard
sel, poivre
2 clous de girofle
une feuille de laurier
350 ml de cidre brut
20 g de beurre fondu

Faire suer les oignons dans la graisse de canard, ajouter la choucroute bien essorée et cuire 10 mn sur feu doux en remuant. Verser le cidre et les raisins secs, le sel, le poivre, les clous de girofle et la feuille de laurier. Cuire 15 mn à couvert et laisser refroidir (je n'ai pas pris le temps de laisser reroidir).
Farcir le poulet de choucroute. Disposer le reste de choucroute dans une cocotte (Ultra Plus de Tupperware pour moi) et placer le poulet dessus. Arroser avec le beurre fondu et faire cuire 1 heure à 180°C.

Publié dans Plats de viande

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Marina.S 20/01/2020 01:27

très bon la choucroute était délicieuse mais j'ai dû prolonger le temps de cuisson.

chenillePapillon 21/03/2010 10:43


rien que pour ça je voudrais habiter en Alsace parfois... :-)


Jessica 21/03/2010 00:12


Original ! Bonne nuit, bi$ou$. Jessica


AU-FOURNEAU 20/03/2010 22:04


JE CONNAISAIS PAS BELLE RECETTE BIEN ORIGINAL
BISOU££££


sihem 20/03/2010 21:38


magnifique ton poulet! bien doree miam miam!
bonne soiree


Hélène (Cannes) 20/03/2010 21:02


C'est chouette d'avoir les recettes qui vont avec les légumes de l'AMAP ! ;o)
Bonne soirée
Hélène


Tous en cuisine avec Nadine 20/03/2010 19:53


ça me tente bcp cette version choucroute


Alberie26 20/03/2010 19:46


en faite chaque semaine tu as un panier avec des choses de saison ? tu ne choisis pas ?
sympas de cuisiner la choucroute autrement ! bisou $


AurélieW 23/03/2010 20:59


oui, je ne choisi pas, ce sont des légumes de saison, de production locale et non traités


Chaudronnette 20/03/2010 17:58


Original cette association!
chaudronnette^$


Juliette 20/03/2010 17:44


Surprenante association mais pourquoi pas effectivement


lacuisinedisa 20/03/2010 17:18


Poulet et choucroute une bonne association, bon week end. cbisous. Iris


Catherine 20/03/2010 16:26


C'est vrai que c'est une association à laquelle on ne penserait pas...cela dit ça a l'air fort bon...


Marie Bland 20/03/2010 15:47


Comment ça, tu n'en avais pas de raisins !!!
Mais alors il fallait courir au magasin, pauvre poulet... sans raisins.
Bon dimanch€€


AurélieW 23/03/2010 21:00


ne t'inquiètes pas, avec ou sans raisins, mon poulet n'as pas survécu!!!


Patpat, patdamande 20/03/2010 15:39


102 eme vote madame!
Bon Week end
Gros bisous AurelieW


Pierre cuisine 20/03/2010 15:19


Salut Aurélie comme moi tu aimes les mélanges détonnants !! bizz Pierre


mentale 20/03/2010 14:37


une grosse bi$e du jour!!


chacha 20/03/2010 14:34


très sympa cette choucroute j'ai encore du choux rouge dans le jardin cette recette devrait être parfaite bonne journ€€


Patchouka 20/03/2010 14:16


moi non plus je n'aurai jamais pensé faire ce genre de mélange...
à tester ...
bizzzzz


Eliane 20/03/2010 13:38


coucou , tres original !

bravo

beau samedi !


axoulle 20/03/2010 13:11


hum un bon poulet j'adore


La Fée Réglisse 20/03/2010 13:04


original de farcir le poulet avec la choucroute, il doit avoir un petit goût bien sympas !


kayababouch 20/03/2010 12:53


mmmm ce poulet doit être succulent !!! Bisous


Miamana 20/03/2010 12:33


Choucroute crue? Je ne savais pas qu€ ca pouvait se vendre, excellent, car j€ ne consomme pas de porc et j'aimerais quand même goûter, avec ta recette c'est parfait!


AurélieW 23/03/2010 21:01


et oui, d'ailleurs en Alsace, le plus souvent, c'est crue qu'on la trouve


bigmumy - Ma cabane aux Délices 20/03/2010 12:17


ça devait être vraiment bon
bonne journ€€


ii-st3ve57-x 20/03/2010 11:57


Petit coucou de ce début de weekend ^^

J'espère qu'il fera très beau aujourd'hui

Bonne journée, Steve


emmanuelle et stéphanie 20/03/2010 11:43


une recette familiale qui me plait bien
biz


Pauline 20/03/2010 11:04


Original comme plat!!!


Sandyy90 20/03/2010 10:58


Ah oui j'avais jamais pensé à faire du poulet avec de la choucroute ... Merci pour cette recette ! Bises & bonne journée :)


ma-ger-de 20/03/2010 10:30


c'ets original!!!!! bisous!!


Chilubru 20/03/2010 10:29


belle déclinaison de la choucroute cette recette ! bises


Audrey 20/03/2010 09:31


Moi je prend le poulet mais je te laisse le chou !!lol


itachi 20/03/2010 09:19


hello!!
mon p'tit pa$$age du jour!
bon samedi!
bise$!


Valérie 20/03/2010 08:58


Il faut essayer … je n'ai pas d'idée du goût que cela peut donner $
Bizes


sagweste 20/03/2010 08:46


j'ai dejà mangé une choucroute poulet et j'avais vraiment aimé car c'etait moins gras que la charcuterie tradi ;o)
biosu
sag


Patrice - AlsaCuisine 20/03/2010 08:39


Un poulet farci à la choucroute, fallait y penser !
Promis, j'essaierais hi hi
biz et très bonne journée


mewmewchou 20/03/2010 08:37


tres original !!
a tester je not€
bisous bisous


sandra 20/03/2010 08:32


c'est originale, hum... j'en savoure déjà


ilocuisine 20/03/2010 08:11


c'est original et sûrement délicieux ! je te souhaite un excellent weekend bi$ou$$


Mamouzette 20/03/2010 07:50


De moi même je n'y aurais pas songé non plus,
mais ton poulet donne vraiment envie,

bonne journée, bisous, Mamouzette


stephimat 20/03/2010 07:47


tres original oui comme assoc !


lolo 20/03/2010 07:40


en voilà une belle idée! j'aime beaucoup la choucroute ton poulet me plaît!!!
bises et bon samedi!