Poulet rôti au citron, ail & thym

Publié le par AurélieWa

 

Mes enfants adorent le poulet rôti, mais c’est bien vrai que je n’en achète pas très souvent. Pour commencer je n’en achète qu’à la ferme, depuis quelques années déjà, mais ça me conforte encore plus dans mon choix d’entendre tous les scandales alimentaires de ces derniers temps. Et puis, j’avoue, je ne sais pas trop comment le cuisiner …. Il y a longtemps (très longtemps même) j’avais lu que de badigeonner le poulet d’huile d’olive et de jus de citron, régulièrement tout au long de la cuisson rendait sa peau bien croustillante. Et bien, c’est tout à fait vrai, et c’est délicieux.

 poulet-roti-citron-ail-thym.jpg

1 poulet fermier

8 gousses d’ail

3 citrons

3 branches de thym

50 ml d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Presser un citron et mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive, saler et poivrer.

Couper les citrons restants en quartiers. Eplucher et dégermer les gousses d’ail.

Mettre les quartiers de citrons, le thym et les gousses d’ail dans le poulet.

Badigeonner le poulet du mélange huile d’olive – citron. Il faudra badigeonner le poulet toutes les 15 à 20 mn environ.

Enfourner le poulet dans un four préchauffé à 210°C pendant 1h15 environ.  

Publié dans Plats de viande

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Gateau Gaga 17/03/2013 14:39

Wahou il est magnifique ton poulet, belle taille, sublime dorure et parfum d'été! miam ça fait envie!! bisous

caty49 16/03/2013 09:18

avec des bonnes frites hum un delice il est tres beau bien roti

Julia T 16/03/2013 00:27

Tu me donnes faim! J'adore ton poulet! Il est rôti juste à point! J'adore! Bises!

christelle 15/03/2013 19:54

J'adore le poulet rôti et préparé comme ça il doit être délicieux:) bises

afaurore 15/03/2013 19:43

il est super doré comme j'aime

Nathalie 15/03/2013 19:29

J'adore quand la peau croustille!! Alors moi j'aime cuisiner et le manger le poulet! c'est le découper qui me dérange! Bises et bonne soirée

Céline Cocottes et Campagne 15/03/2013 19:08

hummm un bon poulet rôti bien parfumé quel régal !!! bises bon week end

Manuella 15/03/2013 18:35

Quel délice ce plat !!! Bien relevé comme j'aime :)

sotis 15/03/2013 17:42

oh qu'il est beau ce poulet!!!!! bisous

Sylvie et Marc 15/03/2013 17:41

Bonjour Aurélie, un poulet rôti aux douces saveurs citronnées qui doit parfumer toute la maison. Bises. Sylvie.

Kougelhopf 15/03/2013 17:33

Poulet et citron font très bon ménage.

Ouissam 15/03/2013 17:17

Olalalala ton poulet est juste parfait!!!

doudoute 15/03/2013 16:23

un délice ce poulet !

Kakou 15/03/2013 16:11

Mmmm un bon poulet fermier y'a que ça de bon !

Marie 15/03/2013 15:22

C'est délicieux avec ces saveurs, on aime beaucoup également. Bises.

Cécile 15/03/2013 15:17

Quelle belle bête! Ce doit être un régal!! Bises.

choupette82 15/03/2013 15:01

Simple et goûteux, j'adore ! bise

Kate 15/03/2013 13:41

C'est vrai qu'un bon poulet fermier, c'est incomparable avec ce qu'on nous propose en grande surface. Il a l'air bien parfumé le tien, ce doit être bon!

la popotte a lolo.over-blog.com 15/03/2013 10:54

hum, jolis arômes pour ce poulet !

aneth 15/03/2013 10:51

mes enfants en raffolent avec une bonne purée maison et des petits pois:carottes !!!
bises

FLaure 15/03/2013 10:49

Tiens une bonne idée, sans le citron (mon fils n'aime pas). Je fais très rarement un poulet entier.
Bonne journée, FLaure

chacha 15/03/2013 10:42

Mes filles adorent le poulet roti, perso jusqu'à présent je glissais du fromage ail et fines herbes en décollant légèrement la peau, mais ta méthode me plait bien il faudra que je la tente. BOnne
journée

Maryse & Cocotte 15/03/2013 10:27

vraiment superbe ton poulet rôti !!!

Sécotine 15/03/2013 10:07

Mmmmhhh ... nous aussi on adore, mais j'avoue que la plupart du temps, je l'achète tout prêt au marché. Il doit être extra croustillant le tien !

sandrinette 15/03/2013 09:50

super recette

brigitte 15/03/2013 09:09

un poulet bien parfumé, et bien rôti, comme j'aime! bonne journée! bise !

Catherine 15/03/2013 08:22

C'est encore meilleur quand tu décolle la peau aux doigts et que tu glisse entre la peau et la viande, du beurre citroné
ça donne un moelleux et une saveur incomparable

AurélieWa 15/03/2013 09:13



c'est vrai que je vois souvent des recettes avec des trucs sous la peau, je n'ai encore jamais pensé à le faire ;)



Pauline 15/03/2013 07:51

Miam, j'adore ^^

ManueB 15/03/2013 07:09

une cuisson simple mais délicieuse, maim

biz
manue )

Daphné 15/03/2013 06:58

Hmmmm c'est trop bon quand ça croustille !!! Bonne journée

Barbara 15/03/2013 06:50

c'est vrai !
oui
même en réduisant l'huile d'olive d'ailleurs

plat qui fait toujours recette!

prici 15/03/2013 06:37

En plus d'être croustillant, ça doit lui apporter un bon petit goût!