Pull apart bread à la grecque, brioche à effeuiller à l'huile d'olive, miel et sésame

Publié le par AurélieW

 

Il y a quelques temps, j’ai reçu un colis contenant 2 échantillons d’huile d’olive et 2 petits pots de miel, en provenance de Grèce. Il me fallait trouver comment les utiliser et j’ai décidé d’en faire un pull apart bread sucré, une brioche à éplucher, mais en remplaçant le sucre par du miel et le beurre par de l’huile d’olive

 brioche-effeuiller-huile-miel-sesame.jpg

520 g de farine

320 ml d’eau tiède

½ cube de levure de boulanger

2 cs de miel

¾ cc de sel

2 cs d’huile d’olive

Garniture :

2 cs d’huile d’olive

2 cs de miel

1 cs de graines de sésame

 

Délayer la levure dans l’eau tiède puis ajouter l’huile d’olive. Laisser le mélange reposer 10 mn environ. Verser la farine dans une MAP avec le sel et le miel puis ajouter le mélange précédent. Programmer sur « pâte seule ». A la fin du temps de levée, sortir le pâton de la MAP.

Etaler la pâte en rectangle puis badigeonner d’huile d’olive et de miel et saupoudrer de graines de sésame.

Découper des bandes de pâtes dans la largeur, de 6/7 cm de large puis les superposer. Découper à nouveau des tranches de 6/7 cm de large dans ce « mille-feuille »

Disposer ces morceaux de pâtes dans des mini-moules à cakes (disposés à la verticale) puis laisser lever 30 à 40 mn dans un endroit chaud sous un torchon.

Préchauffer le four à 200°C puis enfourner 10 à 15 mn jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.

 pull-apart-bread-grece.jpg

Publié dans Viennoiseries

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Puyfolaise85 28/07/2012 17:22

Belle réalisation et qui me donne très faim même si j'ai mangé tard aujourd'hui.
Bises et bon week-end.

Clémence 24/07/2012 22:04

une version bien sympa !

Manon 23/07/2012 10:19

Humm cette brioche a du être savoureuses avec le miel et l'huile d'olive et la mie a l'air filante et aérienne! Parfait :)

Ange et Délices 21/07/2012 21:11

Elle est superbe et a l'air délicieuse !!! Une recette à tester !!
Bonne soirée

kaderick 21/07/2012 20:23

une bien belle brioche, je t'en prends un bout pour mon dessert :-)
des bisous Aurélie :*}

je miamuse bien 21/07/2012 18:09

Au petit déjeuner ou au goûter, je prends! Je suis certaine qu'il se suffit à lui-même!

choupette82 21/07/2012 18:08

Comme c'est appétissant et cet huile d'olive doit être superbe ! bon week-end, bises ;)

Heart Of Wild 21/07/2012 16:52

J'aime beaucoup ces saveurs, cela va très bien ensemble, de quoi se régaler !

CrispX 21/07/2012 15:50

Superbe ! de belle saveurs (je suis une inconditionnelle de l'huile d'olive, Méditerranéenne oblige et cette mie est parfaite ! Bises

Culinaire AMOULA 21/07/2012 12:55

Une très belle réalisation! Bravo! Bon week-end.

barbara 21/07/2012 11:36

hummm j'aurais bien aimé y gouter !! bisous

mimicooking 21/07/2012 11:29

ça a l'air trop bon ! il faut que je test !

Bisous

LadyMilonguera 21/07/2012 11:15

J'en prendrais bien un bout...

maryseetcocotte 21/07/2012 10:44

ton pull apart bread est une réussite !! la mie est super bien aérée et doit être très leger en bouche !

Miss Bretzel 21/07/2012 10:21

Elle a l'air délicieuse et très savoureuse!!!

Céline 21/07/2012 09:53

très très tentant... pour le p'tit déj du week end !! bises

aneth 21/07/2012 09:46

une brioche faite avec de bons produits....
bonne journée

corinne* 21/07/2012 09:18

originale cette recette et réussie !
bon samedi

Colinette 21/07/2012 08:59

j'ai aussi fait de la brioche hier; Bon W E et bon partenariat

titou 21/07/2012 07:59

coucou,
superbe brioche .. je t'en pique un morceaux !!:)
bizzzz

Barbara 21/07/2012 07:39

je confirme l'huile artisanale ça n'a rien à voir

lou 21/07/2012 07:01

une bien jolie brioche! Bonne journée de samedi, bises loU

kekeli 21/07/2012 06:31

superbe brioche, bien aérée, comme j'aime !

yamina 20/07/2012 23:53

ça à l'air délicieux!miam..

oum mouncifrayan 20/07/2012 23:26

bravo pour ta réalisation!!

Gourmandises Assia 20/07/2012 23:07

Quelle belle mie,ça doit être trés savoureux miam!:)Bisous

Liliane 20/07/2012 22:43

la mie est super belle et appétissante, on aimerait bien un arracher un bout :)

bises

Julia T 20/07/2012 22:30

Ohlala! Je salive rien que de la regarder! J'adore! Bises Julia

Yolande 20/07/2012 22:25

vraiment superbe ! bravo !

nicole passions 20/07/2012 22:18

très tentant! Un grand merci pour le partage
Bisousssssssssssss

Sylvie 20/07/2012 22:15

Géniale ta bricohe j'adore

Daphné 20/07/2012 22:08

Miam ça à l'air vraiment tres bon, bises

Séverine 20/07/2012 21:45

Miam ... j'en piocherais bien un bout la toute suite...
Biz

GateauGaga 20/07/2012 21:34

Très belle réalisation et avec de bons produits naturels. J'adore!
Bisous

mes inspirations culinaires 20/07/2012 21:34

c super ce pain moi qui adore la boulange je note ca !!
bizzz