Pull apart bread , brioche apéritive salée

Publié le par AurélieW

 

En dernière minute, je participe encore au concours de Maïwenn du blog La Main à la pâte en réalisant sa recette de mini pull apart bread, mais en version salée, idéale pour l’apéritif. Le pull apart bread, tout le monde le connaît, il s’agit de cette fameuse brioche à effiler, si rigolote à déguster. J’en ai d’ailleurs aussi faite une version sucrée que vous découvrirez bientôt.

 brioche-salee-pull-apart-bread.jpg

520 g de farine

320 ml d’eau tiède

½ cube de levure de boulanger

2 cs de sucre

¾ cc de sel

2 cs de beurre fondu

Garniture : (beurre maître d'hôtel)

1 gousse d’ail

1 bouquet d’herbes fraîches (persil, ciboulette, thym)

50 g de fromage râpé

2 cs de beurre fondu

 

Délayer la levure dans l’eau tiède puis ajouter le beurre fondu. Laisser le mélange reposer 10 mn environ. Verser la farine dans une MAP avec le sel et le sucre puis ajouter le mélange précédent. Programmer sur « pâte seule ». A la fin du temps de levée, sortir le pâton de la MAP.

Etaler la pâte en rectangle pis badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d’herbes fraîches ciselées et d’ail pressé. Répartir le fromage râpé.

Découper des bandes de pâtes dans la largeur, de 6/7 cm de large puis les superposer. Découper à nouveau des tranches de 6/7 cm de large dans ce « mille-feuille »

Disposer ces morceaux de pâtes dans des mini-moules à cakes (disposés à la verticale) puis laisser lever 30 à 40 mn dans un endroit chaud sous un torchon.

Préchauffer le four à 200°C puis enfourner 10 à 15 mn jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.

 pull-apart-bread-brioche-salee.jpg

 

 

 

 

 

 

pull apart bread, brioche salée, beurre maître d’hôtel, herbes fraîches, apéritif,

Publié dans Boulangerie

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GateauGaga 15/07/2012 18:03

Ca à l'air terrible!!! J'adore les brioches de ce genre.

Maiwenn 07/07/2012 15:40

J'arrive tard pour te dire que ta participation est validée mais j'arrive enfin ! Bon week-end et merci !

Poucinette 05/07/2012 09:49

superbe brioche apéritive ..... bon appétit

Louloute 03/07/2012 09:06

Elle a l'air si bonne cette petite brioche salé miam
bisous

Claire 02/07/2012 20:19

Ce pain à effeuiller m'a l'air très réussi, en tout cas. Je n'ai encore jamais osé m'attaquer à la boulange, mais ta réalisation fait très envie...

Puyfolaise85 02/07/2012 12:19

Hummmmmm, elles sont l'air excellentes. Belle recette.
Merci à toi.
Bises et bonne journée.

Anne 01/07/2012 22:33

Encore une très appétissante recette que je vois passer pour ce concours! Vous me faites envie les filles!

Sinon, avis àAurélie et autres amateurs, je cherche encore des participants pour mon swap :
http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2012/06/17/swap-les-douceurs-de-lete-summer-sweets-swap/

@+, Anne.

Sandrine 01/07/2012 19:00

Originales ces brioches pour l'apéro :)
Bonne chance pour le concours :)

corinne* 01/07/2012 18:55

roooo mais cela doit être très bon...
j'ai faim.....bonne semaine

Matina 01/07/2012 15:53

J'aime bien ta version salée merci pour le partage

kougelhopf 01/07/2012 15:39

Il me fait envie ton pull apart bread

doudoute 01/07/2012 12:20

elle devait être très bonne ça donne envie !!

novice en cuisine 01/07/2012 11:49

Hihihi moi aussi je participe au concours!
je te souhaite bonne chance! cette recette est parfaite!

etudianteauxfourneaux 01/07/2012 11:47

j'en peux plus de voir de super recette qui me font envie et de me dire que ma soeur retient ma map en otage :'(
vivementttttttttttttttttttttt !!!!!!!!!

Céline Cocottes et Campagne 01/07/2012 10:48

sympa cette idée pour l'apéro et bonne chance pour le concours de Maiwenn ; bisous

stephanie 01/07/2012 09:31

excellentes !!!

ManueB 01/07/2012 08:57

Je fais beaucoup de brioches mais jamais en version salée !!!
La tienne a l'air super bonne, miamm

belle journée

manue :))

kekeli 01/07/2012 06:34

très jolie recette !

titou 01/07/2012 06:30

coucou,
super top, cette brioche !!:)
bonne chance pour le concours....
bizzzz et bon dimanche

Daphné 30/06/2012 23:36

Hummm un délice ^^ Bises

le producteur d'huile de noix 30/06/2012 23:30

pour ma part, je ne connaissais pas le pull apart bread...mais j'ai maintenant envie d'y gouté
Bon week end
Didier

Karine D. 30/06/2012 22:54

Une super idée cette brioche salée !!! Vraiment excellent !
Bis

prici 30/06/2012 22:52

Très belle! Bonne chance pour le concours!

oum mouncifrayan 30/06/2012 22:40

belle découverte! merci

Colinette 30/06/2012 22:02

oh oui un peu dans le genre de la gougsse .. j'adoore
et quand elle est deans le four elle embame toute la maison ..j'attends devant le four en tirant la langue!!

c-line 30/06/2012 21:31

Superbe brioche salée, j'adore! Bonne chance pour le concours, j'y participe aussi :)

sylcuisine 30/06/2012 21:20

Quelle jolie brioche, j'en prends une tranche pour mon p'tit déjeuner de demain :)

Julia T 30/06/2012 21:13

Miam! Ça me semble tout à fait délicieux! Je t'en prendrais bien un peu! Bises Julia

afaurore 30/06/2012 21:04

sympa cette brioche apéritive