Pull apart bread , brioche apéritive salée

Publié le par AurélieW

 

En dernière minute, je participe encore au concours de Maïwenn du blog La Main à la pâte en réalisant sa recette de mini pull apart bread, mais en version salée, idéale pour l’apéritif. Le pull apart bread, tout le monde le connaît, il s’agit de cette fameuse brioche à effiler, si rigolote à déguster. J’en ai d’ailleurs aussi faite une version sucrée que vous découvrirez bientôt.

 brioche-salee-pull-apart-bread.jpg

520 g de farine

320 ml d’eau tiède

½ cube de levure de boulanger

2 cs de sucre

¾ cc de sel

2 cs de beurre fondu

Garniture : (beurre maître d'hôtel)

1 gousse d’ail

1 bouquet d’herbes fraîches (persil, ciboulette, thym)

50 g de fromage râpé

2 cs de beurre fondu

 

Délayer la levure dans l’eau tiède puis ajouter le beurre fondu. Laisser le mélange reposer 10 mn environ. Verser la farine dans une MAP avec le sel et le sucre puis ajouter le mélange précédent. Programmer sur « pâte seule ». A la fin du temps de levée, sortir le pâton de la MAP.

Etaler la pâte en rectangle pis badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d’herbes fraîches ciselées et d’ail pressé. Répartir le fromage râpé.

Découper des bandes de pâtes dans la largeur, de 6/7 cm de large puis les superposer. Découper à nouveau des tranches de 6/7 cm de large dans ce « mille-feuille »

Disposer ces morceaux de pâtes dans des mini-moules à cakes (disposés à la verticale) puis laisser lever 30 à 40 mn dans un endroit chaud sous un torchon.

Préchauffer le four à 200°C puis enfourner 10 à 15 mn jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.

 pull-apart-bread-brioche-salee.jpg

 

 

 

 

 

 

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Publié dans Boulangerie

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afaurore 30/06/2012

sympa cette brioche apéritive

Julia T 30/06/2012

Miam! Ça me semble tout à fait délicieux! Je t'en prendrais bien un peu! Bises Julia

sylcuisine 30/06/2012

Quelle jolie brioche, j'en prends une tranche pour mon p'tit déjeuner de demain :)

c-line 30/06/2012

Superbe brioche salée, j'adore! Bonne chance pour le concours, j'y participe aussi :)

Colinette 30/06/2012

oh oui un peu dans le genre de la gougsse .. j'adoore
et quand elle est deans le four elle embame toute la maison ..j'attends devant le four en tirant la langue!!

oum mouncifrayan 30/06/2012

belle découverte! merci

prici 30/06/2012

Très belle! Bonne chance pour le concours!

Karine D. 30/06/2012

Une super idée cette brioche salée !!! Vraiment excellent !
Bis

le producteur d'huile de noix 30/06/2012

pour ma part, je ne connaissais pas le pull apart bread...mais j'ai maintenant envie d'y gouté
Bon week end
Didier

Daphné 30/06/2012

Hummm un délice ^^ Bises

titou 01/07/2012

coucou,
super top, cette brioche !!:)
bonne chance pour le concours....
bizzzz et bon dimanche

kekeli 01/07/2012

très jolie recette !

ManueB 01/07/2012

Je fais beaucoup de brioches mais jamais en version salée !!!
La tienne a l'air super bonne, miamm

belle journée

manue :))

stephanie 01/07/2012

excellentes !!!

Céline Cocottes et Campagne 01/07/2012

sympa cette idée pour l'apéro et bonne chance pour le concours de Maiwenn ; bisous

etudianteauxfourneaux 01/07/2012

j'en peux plus de voir de super recette qui me font envie et de me dire que ma soeur retient ma map en otage :'(
vivementttttttttttttttttttttt !!!!!!!!!

novice en cuisine 01/07/2012

Hihihi moi aussi je participe au concours!
je te souhaite bonne chance! cette recette est parfaite!

doudoute 01/07/2012

elle devait être très bonne ça donne envie !!

kougelhopf 01/07/2012

Il me fait envie ton pull apart bread

Matina 01/07/2012

J'aime bien ta version salée merci pour le partage

corinne* 01/07/2012

roooo mais cela doit être très bon...
j'ai faim.....bonne semaine

Sandrine 01/07/2012

Originales ces brioches pour l'apéro :)
Bonne chance pour le concours :)

Anne 01/07/2012

Encore une très appétissante recette que je vois passer pour ce concours! Vous me faites envie les filles!

Sinon, avis àAurélie et autres amateurs, je cherche encore des participants pour mon swap :
http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2012/06/17/swap-les-douceurs-de-lete-summer-sweets-swap/

@+, Anne.

Puyfolaise85 02/07/2012

Hummmmmm, elles sont l'air excellentes. Belle recette.
Merci à toi.
Bises et bonne journée.

Claire 02/07/2012

Ce pain à effeuiller m'a l'air très réussi, en tout cas. Je n'ai encore jamais osé m'attaquer à la boulange, mais ta réalisation fait très envie...

Louloute 03/07/2012

Elle a l'air si bonne cette petite brioche salé miam
bisous

Poucinette 05/07/2012

superbe brioche apéritive ..... bon appétit

Maiwenn 07/07/2012

J'arrive tard pour te dire que ta participation est validée mais j'arrive enfin ! Bon week-end et merci !

GateauGaga 15/07/2012

Ca à l'air terrible!!! J'adore les brioches de ce genre.