Purée de céleri rave

Publié le par AurélieW

 

En ce moment, les légumes racines sont à l’honneur dans les paniers de l’AMAP. Et j’avais 2 grosses boules de céleri qui attendaient au frigo. J’ai pris la plus grosse et j’ai décidé d’en faire une purée toute douce. En faisant cuire les légumes dans du lait, c’est vraiment délicieux. Cette recette est vraiment toute simple et pourtant, je ne pensais pas que cette purée serait aussi bonne. Je l'ai servie avec des morceaux de jambon et saupoudrer de ciboulette ciselée, pour relever l'ensemble. C'était un petit repas tout simple mais qui a beaucoup plus aux enfants, à mon grand étonnement.

 puree-celeri.jpg

1 boule de céleri-rave (1 kg environ)

2 pommes de terre

1 litre de lait frais entier

1 écorce de macis (enveloppe de la muscade)

Sel, poivre

 

Eplucher et nettoyer le céleri et les pommes de terre puis les couper en cubes. Mettre le lait dans une casserole ainsi que les légumes et le macis et faire cuire une vingtaine de minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres). Assaisonner. Egoutter les légumes en réservant le lait et écraser en purée. Ajouter du lait jusqu’à obtention de la texture désirée. Déguster …

Publié dans Légumes

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Puyfolaise85 24/05/2012 18:49

Un repas simple mais qui me conviendrait très très bien en ce moment.
J'adore.

la popotte a lolo 17/03/2012 15:44

Hum, j'ai suivi ta recette et je me suis régalée ! je t'ai mise à l'honneur aujourd'hui sur mon blog ! merci du partage !

Mes Petits Délices 28/12/2011 11:44

Sans doute ma purée préférée ! Mmmmm !

Luthine 03/12/2011 22:18

Tiens, c'est vrai, je vais penser à faire une purée moi aussi avec mon céleri du panier Amap !
Bonne soirée !
♥Luthine♥

Snoopy1989 02/12/2011 19:44

A la maison on achete du celeri rave pour faire du bouillon puis on ne sait plus trop quoi en faire. Grace a toi j'ai une nouvelle idée
Bon week end

Audrée 02/12/2011 18:55

J'adoooore le céleri, très bonne idée d'utilisation, ça change !

Heart Of Wild 01/12/2011 17:41

Une belle purée tout douce, j'aime beaucoup cuisiné de cette manière !
Bonne fin de journée.

maya 01/12/2011 11:15

j'aime beaucoup,j'ai hate d'éssayer

lavoinette 01/12/2011 03:05

chouette dis donc comme purée!bises

melayers.evelyne 30/11/2011 22:14

un plaisir de venir te voire une belle assiette bien détetique bisous

alaro 30/11/2011 22:11

délicieuse ta purée et quelle jolie présentation ! ;-)

Anne 30/11/2011 21:38

J'adore la purée de céleri. Surtout avec un peu de fromage râpé (http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2009/11/13/puree-de-celeri-rave-facon-grand-mere-grandmas-celery-root-puree/). A essayer si
tu ne connais pas...

Amélie 30/11/2011 20:51

Recette simple mais délicieuse !!! Et ça j'adore ! :)
Bonne soirée, bisous

kitchenette 30/11/2011 20:29

J'adorreeeeuuu !! .. C'est merveilleusement trop trop bon !!
Bisousss
kiki

oum mouncifrayan 30/11/2011 20:06

bien onctueuse!

prici 30/11/2011 19:20

Ca change d'une purée traditionelle!!

Colinette 30/11/2011 18:41

le céléri rave, j'adoore

les-voyages-de-gridelle 30/11/2011 18:05

moi qui n'achète que très rarement du céleri car je me suis lassée du râpé, je garde l'idée!

doudoute 30/11/2011 17:28

elle à l'air délicieuse

Recettes de ZZ 30/11/2011 17:26

Délicieuse purée

Poucinette 30/11/2011 17:22

Tres belle puree

silvi 30/11/2011 16:02

Une purée tres riche , bravo ma belle , bises

micheleAsthon 83 30/11/2011 15:47

Belle recette de saison qui se marie avec beaucoup de viande .Merci du partage .Et avec la seconde?????BBBBzzz

Doria 30/11/2011 14:58

La purée de céleri-rave est excellente et j'en fais souvent à la maison !
Très bonne après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria

novice en cuisine 30/11/2011 14:28

Ca change ! ca me plait!

Cuisine Colorée 30/11/2011 13:50

Miam miam!!! ça a l'air délicieux!!

Andréa 30/11/2011 13:21

ça fait vraiment envie, je n'ai jamais goûté de purée de céleri râve... un oubli à réparer !
bonne journée

Daphné 30/11/2011 12:57

J'en ai fais l'année passé pour le reveillon du jour de l'an, c'était très bon, bonne journée

anyana3 30/11/2011 12:51

j'en ai déjà fait et c'est hyper goûteux...je la conseille
bises
pascale

ManueB 30/11/2011 11:50

j'ai aussi reçu un beau céleri et ferais une belle purée, c'est doux et c'est bonnnn !!!

biz
bon mercredi

manue

Stephke 30/11/2011 11:48

Miam un bon légume de saison!

Jackie 30/11/2011 11:40

C'est une racine délicieuse en purée avec de la crème et une pincée de muscade... souvenirs d'enfance. Bises