Purée de choux de Bruxelles à la pomme de terre

Publié le par AurélieWa

 

Le week-end dernier, je lançais un appel plus ou moins désespéré sur Facebook demandant des recettes pour cuisiner les choux de Bruxelles car j’en avais 3 kg au frigo et qu’à la maison, on n’est pas franchement fan, bien au contraire. J’ai reçu pas mal de suggestions, qui me plaisaient plus ou moins selon, et pour commencer, j’y suis allée en douceur en suivant le conseil de Flo, alsacienne comme moi, c’est-à-dire les passer en purée. Et contre toute attente, les enfants l’ont trouvé bonne cette purée (mais ils ne se sont quand même pas resservis, faudrait pas exagérer). Je profite de cette recette de légumes toute simple pour participer à la Culinoversion de ce mois dont le thème est la cuisine légère.

 Puree-de-choux-de-Bruxelles.jpg

600 g de pommes de terre

600 g de choux de Bruxelles

80 g de beurre

Sel, poivre

 

Eplucher les pommes de terre et nettoyer les choux de Bruxelles. Mettre les légumes dans une cocotte minute et faire cuire environ 15 mn.

Ecraser les légumes à l’aide d’un presse purée ou, comme moi, avec le batteur K du Kenwood. Saler et poivrer et ajouter le beurre coupé en petits dés.

Servir bien chaud

Publié dans Légumes

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kaderick 05/02/2013 14:30

Désolé Aurélie, ton commentaire de dépôt de lien était dans les spam !!! ta recette pour Culino Versions est validée, bisous ;*

AurélieWa 05/02/2013 17:06



pas de souci ;)



sigmanath 27/01/2013 11:58

J'ai une recette de choux de bruxelles sur mon blog, à la sauce moutarde. On n'aime pas ça non plus mais je les recois de temps en temps dans mon panier bio alors je les fais quand même! Avec une
sauce crème/moutarde/persil ça passe pas mal!!!!

AurélieWa 27/01/2013 17:13



même combat ici, j'en fais car j'en reçois dans le panier ;)



lilou25 26/01/2013 20:15

Sympa cette version ! Ca change des choux traditionnels... Bisous

Miamana 26/01/2013 20:12

Moi qui adore ces petits choux, je suis conquise...

Céline Cocottes et Campagne 26/01/2013 19:41

J'ai déjà testé avec du chou, mais pas avec tes choux bruxelles ; bonne idée !! Essais peut être en soupe avec des pommes de terre et des lardons fumés... bisous

letiss 26/01/2013 18:21

je n'aime pas trop les choux de bruxelles, mais je suis sure qu'en purée elle passerait très bien !
Bises et bon week-end !

Cécile, Au fil de mes recettes 26/01/2013 10:47

J'adore les choux de bruxelles, mais je suis la seule à la maison....
Ta recette me plait beaucoup!

Bises!

prici 25/01/2013 22:05

C'est une bonne idée!

Juliette 25/01/2013 22:04

Etonnant, pourquoi pas mais on mange rarement des choux de Bruxelles ici

Chris 25/01/2013 20:27

En voilà une bonne purée, j'aime les pommes de terre et les choux de Bruxelles.
Bon week end

Béné70 25/01/2013 20:22

Et moi j'aime les choux de Bruxelles et mes filles aussi !!! Sympa cette version en purée ! Bizzz

Recettes de ZZ 25/01/2013 18:56

C'est rare mais chez nous tout le monde aime les choux de bruxelle donc ... à tester

lesdelicesdethithoad 25/01/2013 18:46

une purée bien originale!

doudoute 25/01/2013 18:36

bonne idée ça donne envie !

Sandrine 25/01/2013 17:43

Les choux de Bruxelles, à la maison, on adore, je n'ai jamais pensé à les cuisiner en purée, merci :)

Hind 25/01/2013 16:38

bon weekend ma belle

chocobelle 25/01/2013 16:07

miam! sa me donne faim!

christine 25/01/2013 15:49

Une purée originale, je n'aurai pas pensé à servir les choux de Bruxelles comme ça, merci pour l'idée!!! Bonne journée!

Gourmandine 47 25/01/2013 15:19

Voici une délicieuse idée pour accommoder les choux de bruxelles !

Sylvie et Marc 25/01/2013 14:28

Bonjour Aurélie, que c'est original et très savoureux cette purée de choux de Bruxelles. Bises. Sylvie.

les petites douceurs de lénou 25/01/2013 14:20

une idée originale pour manger des choux de bruxelles !!

Marie 25/01/2013 14:19

Je crois bien que c'est la première fois que je vois une purée de choux de Bruxelles, j'aime bien l'idée.

la popotte a lolo.over-blog.com 25/01/2013 13:47

hum, contrairement à beaucoup de monde, j'adore le chou de bruxelle, alors je note merci !

Julia T 25/01/2013 13:23

Délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

les-voyages-de-gridelle 25/01/2013 13:12

je crois bien que je n'aurais jamais pensé à réaliser de la purée avec des choux de bruxelles! mais comme j'aime beaucoup ce légume, pourquoi pas en fait!

gut 25/01/2013 12:49

Je fais partie de celles qui aiment les choux de Bruxelles et ta recette me plait bien ! bisous

Cécile 25/01/2013 12:17

J'ai une copine qui adore les choux de Bruxelles, je lui file ta recette, elle va adorer!

oum mouncif rayan 25/01/2013 11:47

un joli résultat appétissant! bravo

kougelhopfetchocolat 25/01/2013 11:37

Ca fait un moment que je n'ai plus fait de choux de Bruxelles, j'attends d'en avoir dans mon panier fraîcheur.

Manuella 25/01/2013 11:18

Nous n’ont plus on est pas fan à la maison, mais en purée ça doit bien passer je pense ! Il faudrait que je teste pour voir si m'a fille va l'apprécier !!! Bises

Oumleïla 25/01/2013 11:11

j'aime le chou de bruxelles et cette purée m'a l'air bien bonne!

sandrinette 25/01/2013 10:24

pas mal comme idée... Ni vu ni connu un peu de légume

Mélanie 25/01/2013 10:19

Je ne suis pas sûre de pouvoir en faire manger à ma fille! lol

Joana 25/01/2013 10:17

Tiens! C'est une autre bonne idée pour les jours ou mon mari travaille à Barcelone. J'espère que de labàs il ne sentira pas l'odeur! hihihihi!!! il deteste ça, et moi j'adore!

Neaira 25/01/2013 10:12

ah peut être un espoir de faire manger des choux de Bruxelles à Monsieur ? mais je pense qu'il ne faudra pas que je lui dise ce que c'est avant son verdict ^^

Maryse & Cocotteune recette 25/01/2013 10:09

tu as au moins le mérite d'avoir cuisiner le choux de bruxelles ... que moi je n'aime pas du tout lol !! bravo pour la créativité !!!

noviceencuisine 25/01/2013 09:29

Miam miam une purée trés saine :)

Claire-tte 25/01/2013 09:20

Voilà une bonne idée ! J'ai quelques recettes anglaises qui font une purée avec un légume, mais je ne connaissais pas la version aux choux de Bruxelles ! Et ça m'a l'air vraiment bon !

claude la cigogne 25/01/2013 09:10

En purée? je n'y aurais jamais pensé. Je note...Moi, j'adore les choux de Bruxelles et j'en prépare souvent...

Flo 25/01/2013 08:49

Super contente que la purée est plue ! Finalement on y arrive même avec des choux de Bruxelles ;) biz !

Bulles de Gourmandises 25/01/2013 08:43

Un grand merci pour tes gentils coms sur notre blog malgré notre longue absence … c’est un plaisir de revenir te voir après ce long passage à vide…pfiou!!!
J’espère que ton année a bien commencé et en tout cas nous te souhaitons plein de bonnes choses pour 2013…et surtout une bonne santé...on zappe les choux main on a craqué sur le caviar... De quoi
retrouver la forme:)
Plein de bisous des Bulles

Kakou 25/01/2013 08:39

Pas fan mais alors pas du tout ! Je passe vite !!! Bizzz

Poucinette 25/01/2013 08:24

mon meilleur ami va adorer

wombi 25/01/2013 08:21

c'est une excellente idée pour utiliser les choux de bruxelles !

pounchki 25/01/2013 08:19

Bonne idée , mon fils a horreur des choux de Bruxelles contrairement au papa :) merci pour le partage ! bises

nani's kitchen 25/01/2013 08:11

ici on adore le choux de bruxelles ! alors cette purée ne peut que nous plaire !!

Gourmandises Assia 25/01/2013 07:57

surement bon avec les p de terre :)

ManueB 25/01/2013 07:41

si j'ai des choux de Bruxelles je ferais cette purée !!!!
avec des pommes de terre, le gout est atténué !!

biz
manue :))

christèle 25/01/2013 07:00

j'aime les choux bruxelles mais pas la purée!!!!!!
bon vendredi
bisous

Barbara 25/01/2013 06:53

bon mélange