Que faire avec : des poireaux

Publié le par AurélieW

Des poireaux, j'en ai quasiment chaque semaine, et presque toute l'année dans mon panier de légumes. J'aime bien les poireaux, mais je suis du genre à ma lasser assez rapidement d'une recette, donc j'essaie da faire chaque semaine quelquechose de nouveau (quoique ... en hiver, ça passe souvent en soupe :))

 

Bouillon de légumes déshydraté fait maison

Bouillon de légumes déshydraté fait maison

Avec du riz, des pâtes :

Risotto poireau, citron et pavot

risotto poireau citron pavot

Riz crémeux poireau et curry

Riz crémeux Poireau-curry

Risotto aux crevettes et julienne de légumes

Risotto aux crevettes, julienne de légumes et fromage ail & fines herbes

Tagliatelles aux fruits de mer

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Lasagnes au poireau & mascarpone

Lasagnes au poireau et au mascarpone

Lasagnes au poisson

Lasagnes au poisson

En tarte, quiche ou tourte :

Tarte au saumon & poireau

Tarte au saumon & aux poireaux

Quiche au poireau et au fromage de chèvre

Quiche au poireau et au fromage de chèvre (bûchette de sainte-maure)

Pizza au poireau et à l'emmenthal

Pizza au poireau et à l'emmenthal

Tatin de poireau au Comté et jambon de Bayonne

Tatin de poireaux

Tarte ou quiche aux poireaux et au thon

thon poireau tarte

Tourte au poireau, lardons et riz

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Tatin de poireau et saumon fumé

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Tourte au poireau et au poulet

tourte poulet poireau

Tarte au poireau et au poulet

tarte poireau poulet

      En soupe, velouté 

Crème d'épinards et de poireau

Crème d'épinards de micky

Velouté d'automne aux champignons des bois

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Bouillon léger aux légumes

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Bortsch (soupe aux légumes russe)

Bortsch, soupe à la betterave rouge et aux légumes russe

Soupe de légumes

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Avec de la viande :

Blanquette de veau à l'orange

blanquette veau orange

Blanquette de veau à la vanille

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Sauté de porc au curry, carottes & poireaux

Sauté de porc (ou de veau) au curry, carotte & poireau

 

Fleischschnacka (escargots de viande)

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Cuisses de poulet aux légumes

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En plat complet, en ingrédient principal :

Salade de poireaux à la vinaigrette

Salade de poireaux à la vinaigrette

Omelette roulée à la carotte et sa fondue de poireau

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Flan à la carotte et au poireau  

 flan carotte poireau

Crumble de poireau et saumon

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Crumble de poireau

crumble poireaux

Poireaux roulés au jambon et au fromage

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Gâteau invisible au poireau

Gâteau invisible aux poireaux

Poireaux sauce moutarde

Poireaux sauce moutarde

Gratin de poireaux au curry

gratin poireau curry

Poireaux gratinés au jambon et à la béchamel

poireaux gratines jambon

Lentilles au céleri et au poireau

lentilles au céleri et au poireau, comme un risotto

Poireaux panés

poireaux panés

 

 

 

 

 

 

legumes, poireau,

Mise à jour : 17.02.2014

Commenter cet article

brimbelle 17/02/2012 09:09

je vois que toi aussi tu aimes les poireaux!!bisous et bonne journée

Mimm 17/02/2012 06:50

J'aime beaucoup le poireau. Belle journée
PS : je t'ai envoyé un tag

kekeli 17/02/2012 06:35

merci pour toutes ces bonnes recettes à base de poireaux, maintenant je saurai quoi en faire !

Asmali 16/02/2012 23:35

ta tourte poireaux /poulet me fait de l'oeil miam miam
bisous

les joyauxde sherazade 16/02/2012 22:45

super ton récapitulatif, une belle liste de recettes pour varier la préparation du poireaux, bisous

je miamuse bien 16/02/2012 22:42

Quel travail! Merci pour ce riche répertoire de recettes au poireau! A bientôt!

ratiba 16/02/2012 22:25

hummmmmmmm que de délicieuses recettes j'adore le poireaux bisous

En toute gourmandise... 16/02/2012 21:59

Bravo pour ton imagination et ta flèxibilité !!!! je serais incapable de trouver chaque semaine une recette différente à base de poireaux. C'est impressionnant tout ce que tu as réussi à fait avec,
et si varié.

mes inspirations culinaires 16/02/2012 21:37

eh ben on ne peut pas dire qu'on ne sait plus koi faire avec du poireaux loll tant de bonnes recettes le choix du rois :) merci ma belle pour ce beau partage !!!
Bizzzz

polyanta 16/02/2012 21:28

que de belles idées-recettes !
merci
Bisous

Miss Calou 16/02/2012 21:18

Salut,c'est une belle compil',on devait trouver quelque chose de bon!!!!Bises.

Vicoquette 16/02/2012 21:12

Super récap', merci beaucoup, j'adore le poireau!!!

Patchouka 16/02/2012 20:57

je suis fan de ces mini index :)
merci pour toutes ces idées :)
bisous bisous

Fourchette 16/02/2012 20:49

On a que l'embarras du choix....

muryel 16/02/2012 20:07

bon maintenant plus aucune excuse pour ne pas cuisiner des poireaux, très bonne idée ces récapitulatifs.

Cuisine Gourmande 16/02/2012 19:42

Miamm que de bonnes idées, on adore le poireaux à la maison en plus !

sylcuisine 16/02/2012 19:35

De belles idées pour accompagner le poireau !
Bonne soirée ;o)

kola 16/02/2012 19:31

excellente récapitulation !!

salima 16/02/2012 19:29

dès que j'ai des poireaux je te pique une recette !

jBrigitte 16/02/2012 19:25

he bien il y en a du chois y a plus qu a!!!
bisous et bonne soirée

L'antre des gourmets 16/02/2012 19:11

j'en ai justement achété hier ! quelle belle coincidence

gros bisous

Sandrine 16/02/2012 18:51

Merci pour ce récapitulatif, c'est super pratique !

Nell, a Chicken in the Kitchen 16/02/2012 18:18

Un p'tit tag pour toi! Ca se trouve sur mon blog :) Bonne soirée

La serviette sur la table par Signé-Déco 16/02/2012 18:11

Merci pour toutes ces idées de recettes aussi belles les une que les autres. On ne sait laquelle choisir :-))

Miamana 16/02/2012 17:39

Mmmmmmm, j'adore les poireaux!

christelle 16/02/2012 17:15

Miam! ca donne envie de manger des poireaux :) bravo pour toutes ces recettes! bises

Maiwenn 16/02/2012 17:06

Une super récap ! bonne journée !

Heart Of Wild 16/02/2012 16:56

Moi qui aime tant ce légumes voila de belles façons de l’accommoder !
Bonne fin de journée.

fimère 16/02/2012 16:32

de superbes idées j'en prends note
bonne journée

mathilde 16/02/2012 16:15

J'adore les poireaux aussi et je pense que certaines recettes peuvent me convaincre... a tester ! et merci =)

marie 16/02/2012 15:54

merci de ta réponse rapide,je vais m'occuper de leur passer une commande ce soir au calme: bises: MARIE.

Brigitte 16/02/2012 15:54

Quel choix! Je ne sais lequel choisir, il y en a de trop;)
C'est un légume que j'aime beaucoup. Il entre souvent dans mes préparations;)
Merci et bonne journée.
Brigitte

Val 16/02/2012 15:54

Je les aime, et c'est vrai que souvent, je pense à eux pour la soupe de légumes ou en vinaigrette! Bisous

Cécile, Au fil de mes recettes 16/02/2012 15:30

Que de bonnes idées! Merci!!

amandine 16/02/2012 15:19

mais oui, c'est bon le poireau !

Julia T 16/02/2012 15:17

merci! tu le sais je suis toujours preneuse de ces index qui facilitent mes recherches!bises.Julia

Créa'Délices 16/02/2012 14:36

Mmmmmmmmmm, vraiment supers appétissantes tes recettes, il y en a plusieurs qui me tente dont le risotto, Mmmmmmmmmm !! Merci pour ce partage
Bisous la belle

marie 16/02/2012 14:34

c'est super ce récapitulatif sur les poireaux ,mais je ne sais plus ou tu trouves ton bouillon aux COQUILLAGES ARYAKE? merci d'avance de ta réponse,c'est pour les tagliatelles car ce bouillon
relevera le tout délicieusement: MARIE.

AurélieW 16/02/2012 14:44



tu as la liste de spoints de vente ici http://www.ariake-europe.com/documents/zoom/fr.pdf et sinon par correspondance
chez Bien Manger par exemple http://www.bienmanger.com/1R836_Ariake_Produits.html?ope=gg&sope=ariake&gclid=CJ2BjLrQoq4CFcwjfAod2mtvTA



le cahier de recettes de Patou 16/02/2012 14:33

J'adore ce légume !
je te souhaite une bonne fin de semaine,
Bises, Patricia

uneliyaasdebonneschoses 16/02/2012 12:35

merci pr ces idées!!j'ai une botte de poireaux justement!je teste ton gratin ce soir!!bisous

la popotte a lolo.over-blog.com 16/02/2012 11:58

hum, quel choix ! avec toutes ces jolies recettes gourmandes !

lou 16/02/2012 11:43

rien que des bons petits plats ! je te souhaite une douce journée bises LOu

Sécotine 16/02/2012 11:00

Les poireaux, miam, j'adore, c'est vraiment déclinable dans tous les plats. Merci pour la recap', ça donne des idées !

nedjma 16/02/2012 10:39

il y a l'embarrasdu choix!!!
bises

lesdelicesdethithoad 16/02/2012 10:20

je vois que tu es fan de poireau comme moi!!

Les Gourmandi' Z Girly 16/02/2012 10:09

J'adore ce légume!!!....j'ai moi aussi une recette de fondue de poireaux..un régal!!!
Bonne journée à toi

Amélie 16/02/2012 09:47

Eh bien il y en a du choix ici ! :)
Bonne journée, bisous

bouchra 16/02/2012 09:28

j'aime bcp le gout du poireaux bisous et merci pour votre visite

silvi 16/02/2012 09:19

Un légume avec lequel on peu vraiment varié ...
merci aurélie

boubou 16/02/2012 09:14

Merci pour ta récap, moi je recommande ta blanquette à l'orange miaam!!