Quiche alsacienne à la choucroute

Publié le par AurélieW

Quand il me reste un peu de choucroute, j’en fais généralement une quiche. D’habitude j’utilise une knack que je coupe ne rondelles, mais comme cette fois ci on les avait toutes mangées, je l’ai remplacée par quelques lanières de jambon.

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1 pâte brisée

300 g de choucroute

1 ou 2 pommes de  terre

1 knack (ou du jambon)

1 petit munster (au cumin pour moi)

1 œuf

200 ml de lait

 

Etaler la pâte brisée et foncer un moule. Déposer la choucroute sur la pâte puis déposer sur le dessus la knack et les pommes de terre coupées en rondelles.

Faire un flan en battant l’œuf et le lait dans un bol. Poivrer selon votre gout.

Répartir le flan sur la choucroute puis couper le munster en fines lamelles et le répartir sur la quiche

Enfourner une bonne demi-heure à 200°C.

Publié dans Alsace

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brimbelle 05/12/2012 15:10

ta recette me tente bien,est ce que tu rinces la choucroute?

AurélieW 05/12/2012 15:21



Celle de l'AMAP n'est pas forte donc je ne la rince pas, mais en général quand je l'achète en supermarché, oui, je la rince



Jeanne 11/02/2012 19:36

Je craque pour cette quiche, il faut vraiment que je teste ! Merci et bravo !

lustucrubleu 19/02/2010 21:08


Jamais gouté mais ca doit être bon!


Cécile 19/02/2010 12:57


C'est sympa avec de la choucroute! faudra que j'essaie! bonne journée! bisous!


TitAnick 19/02/2010 12:36


Hum
Elle a l'air méga appétissante!
;-)
TitAnick


Nawel 19/02/2010 00:09


Hum une quiche bien gourmande même à 00h10, j'ai faim!!
§§§


JANY 18/02/2010 23:24


bonsoir,
je viens te souhaiter une très bonne et douce nuit. gros bisous et clic ! $$$ !
Jany.


cendcy 18/02/2010 21:33


hum je sens que je vais acheté de la choucroute rien que pour faire cette recette , bisous


Jessica 18/02/2010 20:10


De la choucroute dans une quiche, génial ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$


jeannice 18/02/2010 19:59


miammmmmmmmm j'en veux une part ! je passe la prendre dans 10 minutes lol
bisous


Miamana 18/02/2010 19:56


Ca donnerait envi€ de laisser des restes!!!


michette 18/02/2010 19:55


Un excellent recyclage qui permet de varier les repas.
bises


chantal 18/02/2010 19:44


ça change de la recette classique de la quiche ou de la choucroute ...mais j'ai peur que la balance ne me rappelle à l'ordre !


loloche 18/02/2010 19:39


wouahhhhhhhhhhhh ça !!!ça doit bien te caller au corp !!!!
je savais pas qu'on pouvais faire une quiche avec de la choucroute !! ??? ça doit être bon cette affaire !
bisousclic loloche


stephimat 18/02/2010 18:44


excellente quiche!! je n'y aurait jamais pensé ! merci pour cette recette !!


Annette 18/02/2010 18:42


Merçi pour ta recette ,j'ai des invités dimanche pour une bonne choucroute,s'il en reste je fais ta quiche,bisous.Annette


Maiwenn 18/02/2010 17:51


C'est très original et ça change ! Bonne fin de journée !


Myriam 18/02/2010 17:45


Tout ce que j'aime, c'est une super bonne idée !!


cannelle68540 18/02/2010 17:43


j'adore faire ça moi aussi, très bon et pratique!


Lili(ré)créations 18/02/2010 17:36


Ce fromage tout fondu, ça donne l'eau à la bouche!


nadine 18/02/2010 16:57


ça il faut que j'essaie absolument


Les gourmandises d'Aurél ! 18/02/2010 15:32


je trouve cette idée géniale !!! si j'avais le pris de l'originalité à remettre ce serait pour tes recettes !!!!
je note !!! c'est une trop bonne idée


sandra 18/02/2010 15:24


une bonne p'tite idée version recyclage!!


Les gourmandises de Chloé 18/02/2010 15:10


J'adore les quiches, la tienne me done l'eau a la bouche


bigmumy - Ma cabane aux Délices 18/02/2010 15:08


ça change de la choucroute, ça donne un résultat parfait
bonne journ€€€€


lolo 18/02/2010 14:15


Une bonne quiche bien réconfortante!
Je vais justement manger de la choucroute samedi chez mes beaux parents!


ilo 18/02/2010 13:56


quelle bonne idée !! il faudra que je teste merci !


Angélique 18/02/2010 13:30


Je n'aime pas la choucroute mais en version quiche, c'est trés original.


belina 18/02/2010 13:14


j'aime beaucoup...bonne journée


Chaudronnette 18/02/2010 12:41


une quiche avec de la choucroute, c'est la première fois que je vois ça mais l'idée me plait
chaudronnette$


Domie 18/02/2010 12:26


Bonjour Aurélie
pas mal du tout cette quiche à la choucroute
nous qui sommes en été ça risque d'e^tre un peu lourd (lol)
Gros bisous


Louly cot cot cot 18/02/2010 12:10


Bon jeudi avec le soleil chez moi !!!! bisou$


Mistikris 18/02/2010 11:20


Je prends cela doit être délicieux. J'adore le munster. Bonne journée Bises Misti


Agnès 18/02/2010 11:08


Belle utilisation de reste. Et en plus ça évite d'en manger trop longtemps, on n'a pas l'impression de manger la même chose.


petitegentiane25 18/02/2010 11:05


ça c'est une fameuse idée ! la choucroute en quiche ! ça me palit !


Marie Bland 18/02/2010 10:28


La cuisine alsacienne est drôlement appétissante... Bonne journ€€


fanny et ses recettes de cuisine 18/02/2010 10:27


houa !!!que du bonheur ta quiche !!
elle est superbe !!
bisous


AurélieW 23/02/2010 22:31


je suis contente de ton passage, au moins je vois que tu es encore en vie, et que c'est juste ton blog que tu as abandonnée...... tu devrais juste laisser un message dessus disant que tu vas
bien
bisous


mariellen 18/02/2010 10:04


ta quiche me fait très envie,surtout avec le munster au cumin, quelle délicieuse épice, bisous $ Aurélie,
Mariellen


ma-ger-de 18/02/2010 10:03


pas l'habitude de manger la choucroute ailleurs qu'avec la choucotre!!lol mais je la note ta recette, elle me plait bien, le tout, c'ets de penser à en acheter!


Valérie 18/02/2010 09:54


Choucroute re-visitée !! € bizes


Chilubru 18/02/2010 09:51


sympa ces restes de choucroute !!


kayababouch 18/02/2010 09:47


C'est une très belle idée !!!!! bisous


payette6202 18/02/2010 09:40


Sympa pour finir les restes!!!!


M-line 18/02/2010 09:38


Hum! ça a l'air super bon.j'aurais jamais pensé mettre la choucroute dans une quiche. c'est très originale.
Bises,


Catherine 18/02/2010 09:32


Je ne suis pas fan de choucroute, mais ta quiche m'a l'air bien bonne...


choupette88 18/02/2010 08:58


C'est une idée que je n'ai jamais pensé faire..moi je réchauffe...réchauffe...réchauffe...lol
bon jeudi*bisous


wombi 18/02/2010 08:54


peut être qu'en tarte, j'aimerais mieux la choucroute


Clemence 18/02/2010 08:44


j'en ai fait une aussi la semaine dernière !! mais je ne sais pas quand je la posterais...


lamarmitedejulie 18/02/2010 08:27


Ta quiche fait envie .. et je la trouve originale avec de la choucroute. bises.


souad 18/02/2010 08:14


ce qu'elle a l'air bonne miam