Radis blanc à la béchamel

Publié le par AurélieW

Dans mon panier cette semaine il y avait des radis blanc longs, et sur la lettre de l'AMAP il y avait cette recette. J'ai à nouveau fait un peu à ma sauce, mais j'ai été surprise. jamais je n'aurais pensé à faire cuire longuement des radis malgré que j'avais déjà réalisés des radis râpés sautés en accompagnement de pâtes. Au final tout le monde s'est régalé. On a retrouvé le goût des radis mais sans le piquant de ceux ci
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3 grands radis blancs
4 tranches de jambon fumé (ou blanc)
30 g de beurre
1 cs bombée de farine
300 ml de lait
sel, poivre
100 g de fromage râpé
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Eplucher les radis et les couper en 3 dans la longueur puis à nouveau en 4 tronçons. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux. Verser le lait petit à petit en continuant de remuer. La sauce va épaissir. (vous pouvez ajouter plus ou moins de lait en fonction du résultat final souhaité) Saler et poivrer.
Couper le jambon en lanières et l'ajouter à la béchamel
Mettre les radis dans un plat allant au four, recouvrir de béchamel puis de fromage râpé. Faire gratiner un quart d'heure sous le grill du four


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Publié dans Légumes

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chef cuistot 25/03/2010 22:47


Originale cette recette, jamais je n'aurai pensé cuire du radis.


lamarmitedejulie 09/03/2010 21:06


en tout cas cela fait envie une nouvelle fois.


Babeth 08/03/2010 20:14


ça donne envie de manger du radis blanc


la petite popotte de cristaxou 08/03/2010 12:47


tiens tiens je connais pas le radis blanc ???? ta recette est bien intéressante et j'adore découvrir des légumes que je ne connais pas
merci
et bravo pour ton blog


Maria Dora 07/03/2010 23:16


Des radis blancs en béchamel , voila qui va nous plaire à mon mari et moi , c'est comme si c'était fait ! En plus pas de calories dans ce légume ! Merci Aurélie , bisous et bonne semaine !


chapot 07/03/2010 18:17


Pour le coup c'est une recette que je ne connaissais pas, comme toujours dans ta cuisine, et ce radis me paraît bien goûteux
Bonne soirée


Cocopassions 07/03/2010 08:31


Une belle recette originale et qui valorise ce radis peut connu


stephimat 07/03/2010 07:54


encore un légume à decouvrir!!


Mary 06/03/2010 23:57


Bon dimanche et gros bisous €€€


bigmumy - Ma cabane aux Délices 06/03/2010 23:50


je connaissais pas cette façon de consommer le radis !!
merci et bonne nuit


Marie Bland 06/03/2010 21:40


Je ne savais même pas que les radis blancs existaient... alors...
Bon dimanch€


OMVM - recettespreferees 06/03/2010 21:17


est-ce que c'est ça qu'on appelle le radis japonnais ? Bises


AurélieW 07/03/2010 13:28


Alors ça c'est une bonne question, je sors mon joker..... mais je pense que non, d'après mes recherches Google, le radis japonais s'appelle Daikon, et il est tout lisse...mais bon, je n'en suis pas
sûre à 100%


Chaudronnette 06/03/2010 21:10


j'aurais jamais pensé associer la béchamel et le radis noir, très astucieux!
chaudronnette^$


Nélé 06/03/2010 20:43


Voilà une recette très originale. bravo


Eliane 06/03/2010 20:35


bonsoir,

très original ces blancs radis !!

je suis passée ce matin, €

je repasse ce soir un peu tard

pour te souhaiter une belle soirée

A bientôt ... Eliane


jeannice 06/03/2010 20:00


étonnante cette recette didonc ^^
bisous


Miamana 06/03/2010 19:43


Moi s€ule aime les radis cuits a la maison... Dommage, car c'est a^ppétissant ainsi cuisiné!


mentale 06/03/2010 18:44


me voilà de retour de venise ! gro$$e bise


lolo 06/03/2010 17:28


original ce plat! j'avoue ne jamais avoir mangé de radis blanc...


mewmewchou 06/03/2010 16:49


je ne connaissais pas merci pour ce joli partage
bisous et bon w€€k end


Patrice - AlsaCuisine 06/03/2010 16:37


Très belle idée, je ne connais pas, mais garanti j'essaie !!!!
biz et très bonne soirée


sana 06/03/2010 15:50


je te souhaite un bon week end bise$$$$$


Tous en cuisine avec Nadine 06/03/2010 15:48


un légume oublié non ??
ça donne envie


gg ab 06/03/2010 14:43


Je n'ai jamais cuisiné ces radis ! mais j'adore les découvertes !! Merci pour ce partage !!
à bientôt


kayababouch 06/03/2010 14:40


Il faudra que je teste mais comme en ce moment mes loulous sont réfractaires à tous les légumes, je pense avoir un peu de mal !!! Bisous


Catherine 06/03/2010 14:24


Original, j'aime beaucoup...


Pauline 06/03/2010 14:12


Je suis pas trop radis en général. j'ai commencé à bien aimé les petits radis rouges en tartare avec du concombre et du fromage frais l'été. Celui-ci a quel goût?


AurélieW 07/03/2010 13:41


je trouve qu'il ressemble quand même assez au radis rose, mais en moins croquant


Fantaisie 06/03/2010 14:09


Merci pour cette recette, je vais essayer !
Bon week end


AU-FOURNEAU 06/03/2010 14:07


une joli recette bien gourmande
bisous et bonne fin de journé$$$$clic


cendcy 06/03/2010 13:56


recette sympa mais j'aime pas les radis . bisous


manou1983 06/03/2010 13:36


Tu sais que je n'ai jamais mangé ce légume! Incroyable!!
ça a l'air bon en tout cas!


ii-st3ve57-x 06/03/2010 13:35


Commentaire collectif. Juste pour remercier tout ceux qui viennent régulièrement sur mon blog même s'il ne vous intéresse pas trop. J'ai débuté Over-blog il y a moins de 3 mois et si j'ai des
choses à changer ou à améliorer j'espère que je peux compter sur vous pour m'aider.

En attendant je vous souhaite une bonne journée

Steve


ManueB 06/03/2010 13:26


Tu me surprends en cuisant le radis blanc, moi je l'adore émincé en salade, c'est frais.... miammm

manue


Maiwenn 06/03/2010 11:42


Coucou, je prends de l’avance mais une surprise t’attendra chez moi demain à partir de 6 heures. Bonne journée.


cannelle68540 06/03/2010 11:39


j'aurai pas pensé à les cuisiner comme ça! parfait!


sihem 06/03/2010 11:12


tres original bravo!
bonne journee


Chilubru 06/03/2010 11:09


fallait osé!! bravo


Valérie 06/03/2010 11:06


Il fallait oser … c'est une vérirable création !!!
Bizes $


Philippe F 06/03/2010 10:47


Bonne journée


chacha 06/03/2010 10:45


voilà encore un légume que je découvre merci il faut que je regarde sur le marcher avant de voir si je plante dans le jardin. Bonne journ€€


Luthine 06/03/2010 09:30


Tu éveilles ma curiosité car je n'ai jamais mangé de radis blanc. Je risque d'en préparer bientôt...
Merci Aurélie ! Bon WE ! €€€


ma-ger-de 06/03/2010 09:24


sur que j'aime... je rafole des légumes en béchamel!!!! bises


Chrystel 06/03/2010 09:23


Je ne connais pas le radis blanc. A découvrir.
Chrys


chocolatatout 06/03/2010 09:13


c'est sympa cette recette, je n'ai jamais mangé de radis cuits


Mamouzette 06/03/2010 09:01


Moi j'aime beaucoup le radis cuit,
c'est que lorsque l'on en a toute les semaines dans le panier, on sature de la salade,
bon week end, bisous, Mamouzette