Risotto à l'ail de l'ours et aux crevettes

Publié le par AurélieW

Et oui, je reviens à nouveau avec un risotto, mais vraiment, on aime beaucoup les risottos à la maison, et comme j'avais un beau bouquet d'ail de l'ours, j'en ai profité pour innover.

l'ail de l'ours se cueille en forêt, ça ressemble beaucoup à des feuilles de muguet et ça sent fort l'ail, il faut bien le laver et ne pas manger les petites fleurs. On est en plein dans la saison

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350 g de riz rond

1 cube de bouillon

600 ml d'eau bouillante

150 ml de vin blanc

3 à 4 échalotes

2 gousses d'ail

1 cs d'huile d'olive

une vingtaine de feuilles d'ail des ours

200 g de petites crevettes

1 cs de crème épaisse

 

Emincer l'échalote, presser l'ail et le mettre dans une cocotte pour le micro-ondes avec l'huile d'olive. Faire cuire 2 mn. Ajouter le riz et remuer pour bien l'imbiber, verser dessus le vin blanc et l'eau bouillante ainsi que le cube de bouillon. Mettre au micro-ondes pendant 20 mn.

Pendant ce temps, nettoyer l'ail de l'ours, enlever les boutons de fleurs et les tiges épaisses et le ciseler finement. Au bout des 20 mn de cuisson, ajouter l'ail de l'ours ciselé et les crevettes, remuer et remettre à cuire 5 mn. Au moment de servir, ajouter la crème fraîche.

Publié dans Pâtes - Riz et Cie

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Laëti 12/04/2010 16:25


Le risotto est devenu un de mes plats de prédilection depuis que j'ai appris à le faire...du coup même les coquillettes et le blé sont cuits de cette façon!


La Fée Réglisse 11/04/2010 19:06


Voilà une découverte bien interessante cet ail des ours Merci!


stephimat 11/04/2010 07:53


il me fait bien envie ton risotto !


Eliane 11/04/2010 06:35


ah le gout, miam
bon dimanch€ bises


Steve 10/04/2010 23:05


Petit coucou pour te souhaiter une bonne nuit, à demain !!!

Lorsqu'il n'y a pas de GP de F1 il y a les motos GP ^^

Clic, St€ve


souska 10/04/2010 22:06


Hummm ca a l'air bon.Bisous


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 10/04/2010 21:20


oups j'ai raté plein de bonnes recettes! je ne savais qu'on pouvait ramasser l'ail des ours en forêt ! moi je fais des cures ça coute cher je vais me renseigner :-) je clique $ mais c'est la
dernière fois que je le signale d'un petit symbole : je le fais systématiquement chez toutes les aminautes et sites qui ont des liens ;-) izzz bonne soirée :-)


Juliette 10/04/2010 21:09


Je gouterais bien celui-ci !


mentale 10/04/2010 20:35


passage du samedi

$$


Louly cot cot cot 10/04/2010 20:09


Bon week-end ! Bisou$


fatima 10/04/2010 18:52


bien apétissant ce risotto!


kayababouch 10/04/2010 18:40


Je suis fan de risotto !!! merci pour ce délice !!! bisous


Méli 10/04/2010 17:52


Humm du risotto, chez moi aussi on adore ça. Le tien est très appétissant, et cet ail de l'ours m'intrigue! lol
Bonne soirée.


Chaudronnette 10/04/2010 17:23


Je ne connaissais pas l'ail de l'ours c'est une découverte !
chaudronnette^$


sandra 10/04/2010 17:11


fameux ce risotto


Miamana 10/04/2010 17:07


Il doit être parfumé à souhait... Faut qu€ je trouve cet ail!


Océane 10/04/2010 16:54


sans les crevettes pour moi et ce plat sera un délice


Catherine 10/04/2010 16:12


Il faut absolument que je me procure de l'ail des ours...ta recette est fabuleuse...


Poucinette 10/04/2010 14:25


bravo !!! merci pour ton commentaire !!! Mon blog est passionbio il est en violet !!!


AurélieW 10/04/2010 20:57



j'avais du mal tapé, en effet, je viens de le faire et ça a marché



Tous en cuisine avec Nadine 10/04/2010 14:23


j'adore le risotto à base de crustacés .. le tien me plaît bcp


Pauline 10/04/2010 14:02


Huuuuummmmm, voilà un joli risotto crémeux!!!


fafa 10/04/2010 12:27


l'ail de l'ours une découverte pour moi.... bravo pour ce risotto...bi$$


Maiwenn 10/04/2010 12:22


J€ ne connais pas cet ail des ours, il va falloir que je me mette à sa recherche ! désolée pour absence : ma connection est très aléatoire ces jours ci. Bon week-end; bises !


Alaro 10/04/2010 11:43


un délicieux risotto crémeux et plein de saveurs miam miam !! ;-)) bizz $$


Mistikris 10/04/2010 11:30


Comme il est bien parfumé ton risotto, quel délice.
Passe un bon WE Misti


loloche 10/04/2010 10:23


bien voila je ne mourrais pas bête !!!! mdr !!!!! c'est une plante de sous-bois au gout d'ail !!! bien on en commercialise pas par ici !!!! en plus j'ai cru comprendre que c'est fini avec les
remière fleurs qui arrive ce mois ! tant pis une autre fois j'irais au bois, lol !!!!!
rebisous


cannelle68540 10/04/2010 10:21


étonnant duo....il esdt bien appétissant en tout cas!!!


loloche 10/04/2010 10:16


des feuilles ????? je vais voir sur google via wikipedia a quoi sa resemble ton bouquet d'ail de l'ours ! la vraiment je suis intrigué !
bisous loloche


Valérie 10/04/2010 10:13


Un bon dimanche ensoleillé $
Bizes


Chilubru 10/04/2010 10:01


belle innovation !


Cricridam 10/04/2010 09:43


tu me donnes envie d'en faire... Je vais en programmer pour demain midi tiens !
Bonne journée


Sandyy90 10/04/2010 09:40


Olalala il est très beau ton risotto ! Bise et bon samedi :)