Risotto marin au cabillaud

Publié le par AurélieW

Après avoir vu une recette de risotto chez patchouka, je n'ai pas pu m'empêcher d'en refaire un moi aussi. Il faut dire que celà faisait un moment que je n'en avait plus cuisiner. Ni une ni deux, je suis allée chercher un gros morceau de dos de cabillaud, une poignée de crevettes et un tarama aux oeufs de truite et c'est parti. Ce risotto était vraiment délicieux! J'adore la sensation des oeufs de truites qio "claquent" sous la langue...mmmmmm

SDC15044.JPG

1 oignon

1 échalote

1 cs d'huile d'olive

20 g de beurre

1 sachet de bouillon de coquillage Ariaké

 300 g de riz à risotto

600 ml d'eau bouillante

100 ml de vin blanc

250 g de cabillaud

1 petit pot de tarama aux oeufs de truite

1 poignée de crevettes décortiquées

1 cs de crème

1 cs de parmesan râpé

 

Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote puis les disposer dans une cocotte adaptée à la cuisson au micro-ondes (micro-plus de Tupperware pour moi). Ajouter l'huile d'olive et le beurre et faire cuire 3 mn. Mélanger l'ensemble et ajouter le riz. Disposer dessus le sachet de bouillon puis verser l'eau bouillante et le vin blanc. Faire cuire 20 mn. Pendant ce temps, couper le cabillaud en cubes de 1 cm environ et décortiquer les crevettes. Après les 20 mn de cuisson, ajouter le cabillaud, les crevettes et la crème fraîche puis refaire cuire 5 mn. Terminer en ajoutant le tarama et le parmesan, mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin. Dégustez!

Publié dans Pâtes - Riz et Cie

Commenter cet article

sylvie 11/11/2010 18:00


Très belle réalisation.
Bises


mamie caillou 11/11/2010 11:31


c'est bien simple, j'en mangerai tous les jours !


chenillePapillon 11/11/2010 09:37


je n'en ai jamais fait de risotto ! ce serait l'occasion d'essayer !!


choupette88 10/11/2010 21:17


Bonsoir, un petit mot pour te demander d'aller voir mon blog demain afin de souhaiter une bonne fête à Papoune !!
Merci tout plein et bonne nuit
bisous


ma-ger-de 10/11/2010 18:24


superbe!! moi aussi, il y a longtemps que j'e ai plus fait!! bisus


Valérie 10/11/2010 17:12


Je te souhaite une bonne soirée, pluvieux et triste ici.

Bise, Valérie.


Grenouille 10/11/2010 16:30


très sympa ton risotto, le côté marin me plait beaucoup. Bonne soirée


Juste 10/11/2010 15:00


hummm bien gourmand ce risotto....


SONYA 10/11/2010 14:16


oh la la un plat qui me donne des idées pour ce weekend
merci du partage
bisous


cecile 10/11/2010 13:39


très sympa ! à tester !
bises


Pauline 10/11/2010 13:05


Huuuuuummmmm, trop trop bon!!!! J'adore!!!! ^^