Velouté de panais au gorgonzola

Publié le par AurélieW

Pour la ronde Interblog, je dois aller chez Mimm et c'est Cooking by Ahes qui vient chez moi.

Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai surtout été attirée par des soupes et des veloutés chez elle … ça doit venir de la météo plutôt maussade en ce printemps L. En tout cas, entre la soupe au cresson, celle aux oignons et celle au panais, il a bien fallu que je me décide à en faire une, surtout que j’avais tout ce qu’il fallait pour toutes ces soupes dans le frigo, car le panier de légumes de l’AMAP est bien garni en ce moment J (au moins, au niveau des légumes, on commence à sentir le printemps, quoique, les asperges poussent beaucoup trop lentement à cause du froid, et du coup, elles sont toutes dures … bref, je m’égare …)

Au final, j’ai bien aimé cette soupe, ce qui ne fût évidemment pas le cas des enfants, qui ont toujours un peu de mal avec le panais

 soupe-panais-gorgonzola.jpg

1 kg de panais

1 gros oignon

30 g de beurre

100 ml de crème

1 cube de bouillon

200 g de gorgonzola

Sel, poivre

 

Eplucher et émincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer les oignons. Eplucher et couper le panais en rondelles et le faire revenir quelques minutes avec l’oignon émincé. Couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture fine, tout en ajoutant la crème et 100 g de gorgonzola.

Servir la soupe et répartir le reste de gorgonzola coupé en dés dans les bols de soupes.

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jennifer 29/04/2012

Oui c'est sur qu'avec ce temps une bonne soupe est de rigueur ^^. Il a fait beau pendant deux jours chez nous, mais aujourd'hui la pluie est de retour.

Encolie 29/04/2012

Il semble bien bon ce potage. Le fromage doit lui ajouter une touche vraiment spéciale!

Heart Of Wild 29/04/2012

Un velouté de panais qui donne très envie, j'aime beaucoup l'association !
Bonne fin de journée.

salima 29/04/2012

un très bon choix ! bonne ronde

lou 29/04/2012

un choix de velouté bien sympathique! bonne ronde, bises
Lou

Home Cooking 29/04/2012

C'est vrai que le panais c'est assez particulier, et je peux comprendre les enfants qui peuvent trouver ca un peu repoussant, en tout cas l'association avec le gorgonzola je n'avais jamais vu,
c'est toujours chouette de découvrir de nouvelles recettes par chez toi !
Passe un bon dimanche !
Bises :)

OMVM - recettespreferees 29/04/2012

Moi aussi, j'adore le Panais

R'Evelyne 29/04/2012

Voici une trés belle idée!
biz

Poucinette 29/04/2012

j'adore le panais

Cricridam 29/04/2012

Je n'ai jamais cuisiné ce légume il serait temps non ?
bon choix
Bonne soirée et bonne ronde

Asmali 29/04/2012

et un bon velouté pour nous réchauffer..
bonne fin de weekend ma belle
bisous

Sandrine 29/04/2012

Une bonne soupe de ce temps, je suis preneuse ! Merci

Colinette 29/04/2012

Très original cette recette

Sandy 29/04/2012

ça doit être divin, j'adore le gorgonzola !

pipistrelle 29/04/2012

panais et gorgon...ca ne peut etre que bon...miammm bonne ronde

gigi5444 29/04/2012

un velouté qui donne envie mais je n'ai jamais cuisiné de panais, quel goût a t'il, c'est un légume ancien je crois, bravo pour ton velouté et bonne ronde.
Bisous

miss bento 29/04/2012

je connaissais pas ça à l'air intéressant !!

sophie 29/04/2012

Le Gorgonzola j'adore mais j'avoue n'avoir jamais goûté de panais...je dois être un peu comme les enfants quand je ne connais pas je n'ose pas goûter. bonne fin de dimanche

Manon 29/04/2012

Ce velouté a l'air délicieux, moi j'ai une recette avec une crème de chataigne c'est délicieux!
Bisous

Cuisine Gourmande 29/04/2012

Original ce velouté, très bon choix et merci pour le partage.

lesgourmandisesdeoumouzoheir 29/04/2012

salut,ça a l'air trop bon bravo

Patchouka 29/04/2012

très joli choix de recette :)

Bettina 29/04/2012

Coucou,
J'ai ajouté pleins de nouvelles recettes sur mon blog, j'ai pensé que cela pouvait t'intéresser.
Si tu pouvais me donner ton avis, j'en serais ravie :)

annebetty 29/04/2012

mmh du panais , c'est un légume que j'aime beaucoup!
bonne soirée

Carine 29/04/2012

Pas mal le coup du gorgonzola !

EMILIE ZAJONZ 29/04/2012

Hum super velouté
bonne ronde

uneliyaasdebonneschoses 29/04/2012

sympa ton choix!!bonne ronde!

Flo 29/04/2012

Perso, je n'ai jamais cuisiné le panais, plus d'excuse maintenant, j'ai une recette!

Chrystel 29/04/2012

C'est bien tentant. Ce velouté me plait beaucoup. Merci Aurélie
Chrys

Carmencita 29/04/2012

je suis fan du gorgonzola alors je dis oui à ton potage, bises

capu 29/04/2012

Coucou,
Je suis fan de panais et comme chez toi, mes enfants ne sont pas des adeptes ! ils ne savent pas ce qu'ils ratent !!!
Bisous

Maman Dine 29/04/2012

Voilà une bonne soupe parfaite pour nous réchauffer par ce temps pluvieux

stephlabrodeuse 29/04/2012

hummmmmmmm!!!!!!

mes inspirations culinaires 29/04/2012

moi-meme ca passe mal avec le panais alors j'imagine les enfants c une question de gout en tt cas il a l'air delicieux !!
bizzz ma belle

Karine D. 29/04/2012

Un beau velouté bien appétissant !
Bis

Aglibouly 29/04/2012

hummmmm génial cette recette avec du panais !!! vive les AMAP et très bon choix ^-^
Bonne ronde ^-^

alaro 29/04/2012

un délicieux velouté super réconfortant ! ^^

natty 29/04/2012

très bon choix. Bonne ronde

Bonpourlespapilles 29/04/2012

Panais gorgonzola, je n'y aurai jamais pensé !!!! Merci merci pour la découverte Aurélie :) Belle soirée et bonne ronde :)

Fanie 29/04/2012

J'adore le panais !! Voici une belle recette ! Un velouté bien chaud et réconfortant ! Hummmm

La Fourmi 30/04/2012

Hmmm, intérressante cette association panais-gorgonzola !

caro 30/04/2012

le panais est un légume que je n'ai jamais goûté, ta soupe me donne envie de le faire

Epices & Moi 30/04/2012

Un velouté plein de saveurs! Navets et gorgonzola, une association qui m'interpelle ;)
Bisous, une belle semaine !

Babeth 30/04/2012

ça doit être succulent et c'est parfait avec cette météo capricieuse

Némo 30/04/2012

un bon velouté et c encore de saison ! bonne ronde

zou et ses menus 02/05/2012

bonne idée d'associer le gorgonzola au panais.

Bettina 02/05/2012

Je n'ai jamais gouté le panais, je devrais essayer :)

christine 03/05/2012

J'aime beaucoup le panais mais ne l'ai encore jamais mangé en soupe, à tester donc! Très bon choix!

gigi5444 06/05/2012

voilà un velouté qu'il faudrait que je testez, je n'ai jamais cuisiné de panais.
Bisous et bon dimanche
Gigi

Ipanama 08/05/2012

jamais gouté le panais alors j'en profite pour noter cette petite soupe au passage, elle donne envie :))


Bonne fin de soirée et bonne ronde....