Velouté de panais au gorgonzola

Publié le par AurélieW

Pour la ronde Interblog, je dois aller chez Mimm et c'est Cooking by Ahes qui vient chez moi.

Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai surtout été attirée par des soupes et des veloutés chez elle … ça doit venir de la météo plutôt maussade en ce printemps L. En tout cas, entre la soupe au cresson, celle aux oignons et celle au panais, il a bien fallu que je me décide à en faire une, surtout que j’avais tout ce qu’il fallait pour toutes ces soupes dans le frigo, car le panier de légumes de l’AMAP est bien garni en ce moment J (au moins, au niveau des légumes, on commence à sentir le printemps, quoique, les asperges poussent beaucoup trop lentement à cause du froid, et du coup, elles sont toutes dures … bref, je m’égare …)

Au final, j’ai bien aimé cette soupe, ce qui ne fût évidemment pas le cas des enfants, qui ont toujours un peu de mal avec le panais

 soupe-panais-gorgonzola.jpg

1 kg de panais

1 gros oignon

30 g de beurre

100 ml de crème

1 cube de bouillon

200 g de gorgonzola

Sel, poivre

 

Eplucher et émincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer les oignons. Eplucher et couper le panais en rondelles et le faire revenir quelques minutes avec l’oignon émincé. Couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture fine, tout en ajoutant la crème et 100 g de gorgonzola.

Servir la soupe et répartir le reste de gorgonzola coupé en dés dans les bols de soupes.

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Ipanama 08/05/2012 23:43

jamais gouté le panais alors j'en profite pour noter cette petite soupe au passage, elle donne envie :))


Bonne fin de soirée et bonne ronde....

gigi5444 06/05/2012 00:22

voilà un velouté qu'il faudrait que je testez, je n'ai jamais cuisiné de panais.
Bisous et bon dimanche
Gigi

christine 03/05/2012 21:19

J'aime beaucoup le panais mais ne l'ai encore jamais mangé en soupe, à tester donc! Très bon choix!

Bettina 02/05/2012 19:32

Je n'ai jamais gouté le panais, je devrais essayer :)

zou et ses menus 02/05/2012 17:12

bonne idée d'associer le gorgonzola au panais.

Némo 30/04/2012 15:09

un bon velouté et c encore de saison ! bonne ronde

Babeth 30/04/2012 10:37

ça doit être succulent et c'est parfait avec cette météo capricieuse

Epices & Moi 30/04/2012 10:28

Un velouté plein de saveurs! Navets et gorgonzola, une association qui m'interpelle ;)
Bisous, une belle semaine !

caro 30/04/2012 10:01

le panais est un légume que je n'ai jamais goûté, ta soupe me donne envie de le faire

La Fourmi 30/04/2012 01:48

Hmmm, intérressante cette association panais-gorgonzola !

Fanie 29/04/2012 23:31

J'adore le panais !! Voici une belle recette ! Un velouté bien chaud et réconfortant ! Hummmm

Bonpourlespapilles 29/04/2012 22:50

Panais gorgonzola, je n'y aurai jamais pensé !!!! Merci merci pour la découverte Aurélie :) Belle soirée et bonne ronde :)

natty 29/04/2012 22:50

très bon choix. Bonne ronde

alaro 29/04/2012 22:23

un délicieux velouté super réconfortant ! ^^

Aglibouly 29/04/2012 22:14

hummmmm génial cette recette avec du panais !!! vive les AMAP et très bon choix ^-^
Bonne ronde ^-^

Karine D. 29/04/2012 22:07

Un beau velouté bien appétissant !
Bis

mes inspirations culinaires 29/04/2012 22:04

moi-meme ca passe mal avec le panais alors j'imagine les enfants c une question de gout en tt cas il a l'air delicieux !!
bizzz ma belle

stephlabrodeuse 29/04/2012 21:49

hummmmmmmm!!!!!!

Maman Dine 29/04/2012 21:40

Voilà une bonne soupe parfaite pour nous réchauffer par ce temps pluvieux

capu 29/04/2012 21:36

Coucou,
Je suis fan de panais et comme chez toi, mes enfants ne sont pas des adeptes ! ils ne savent pas ce qu'ils ratent !!!
Bisous

Carmencita 29/04/2012 21:28

je suis fan du gorgonzola alors je dis oui à ton potage, bises

Chrystel 29/04/2012 21:24

C'est bien tentant. Ce velouté me plait beaucoup. Merci Aurélie
Chrys

Flo 29/04/2012 21:22

Perso, je n'ai jamais cuisiné le panais, plus d'excuse maintenant, j'ai une recette!

uneliyaasdebonneschoses 29/04/2012 21:19

sympa ton choix!!bonne ronde!

EMILIE ZAJONZ 29/04/2012 21:08

Hum super velouté
bonne ronde

Carine 29/04/2012 21:03

Pas mal le coup du gorgonzola !

annebetty 29/04/2012 20:52

mmh du panais , c'est un légume que j'aime beaucoup!
bonne soirée

Bettina 29/04/2012 20:44

Coucou,
J'ai ajouté pleins de nouvelles recettes sur mon blog, j'ai pensé que cela pouvait t'intéresser.
Si tu pouvais me donner ton avis, j'en serais ravie :)

Patchouka 29/04/2012 20:36

très joli choix de recette :)

lesgourmandisesdeoumouzoheir 29/04/2012 20:28

salut,ça a l'air trop bon bravo

Cuisine Gourmande 29/04/2012 20:23

Original ce velouté, très bon choix et merci pour le partage.

Manon 29/04/2012 20:18

Ce velouté a l'air délicieux, moi j'ai une recette avec une crème de chataigne c'est délicieux!
Bisous

sophie 29/04/2012 19:43

Le Gorgonzola j'adore mais j'avoue n'avoir jamais goûté de panais...je dois être un peu comme les enfants quand je ne connais pas je n'ose pas goûter. bonne fin de dimanche

miss bento 29/04/2012 19:32

je connaissais pas ça à l'air intéressant !!

gigi5444 29/04/2012 18:57

un velouté qui donne envie mais je n'ai jamais cuisiné de panais, quel goût a t'il, c'est un légume ancien je crois, bravo pour ton velouté et bonne ronde.
Bisous

pipistrelle 29/04/2012 18:41

panais et gorgon...ca ne peut etre que bon...miammm bonne ronde

Sandy 29/04/2012 18:26

ça doit être divin, j'adore le gorgonzola !

Colinette 29/04/2012 18:25

Très original cette recette

Sandrine 29/04/2012 18:22

Une bonne soupe de ce temps, je suis preneuse ! Merci

Asmali 29/04/2012 18:08

et un bon velouté pour nous réchauffer..
bonne fin de weekend ma belle
bisous

Cricridam 29/04/2012 18:06

Je n'ai jamais cuisiné ce légume il serait temps non ?
bon choix
Bonne soirée et bonne ronde

Poucinette 29/04/2012 17:51

j'adore le panais

R'Evelyne 29/04/2012 17:43

Voici une trés belle idée!
biz

OMVM - recettespreferees 29/04/2012 17:22

Moi aussi, j'adore le Panais

Home Cooking 29/04/2012 16:32

C'est vrai que le panais c'est assez particulier, et je peux comprendre les enfants qui peuvent trouver ca un peu repoussant, en tout cas l'association avec le gorgonzola je n'avais jamais vu,
c'est toujours chouette de découvrir de nouvelles recettes par chez toi !
Passe un bon dimanche !
Bises :)

lou 29/04/2012 16:18

un choix de velouté bien sympathique! bonne ronde, bises
Lou

salima 29/04/2012 16:15

un très bon choix ! bonne ronde

Heart Of Wild 29/04/2012 16:12

Un velouté de panais qui donne très envie, j'aime beaucoup l'association !
Bonne fin de journée.

Encolie 29/04/2012 15:57

Il semble bien bon ce potage. Le fromage doit lui ajouter une touche vraiment spéciale!

jennifer 29/04/2012 15:05

Oui c'est sur qu'avec ce temps une bonne soupe est de rigueur ^^. Il a fait beau pendant deux jours chez nous, mais aujourd'hui la pluie est de retour.