Crèmes dessert à la vanille sur lit de caramel au beurre salé

Publié le par AurélieWa

 

C’est rigolo, pour la ronde interblog de ce jour je dois choisir une recette chez Angélique de Tout pour le ventre, Angélique qui a du choisir une recette sur mon blog pour la publication du tour en cuisine une heure avant la ronde J. Et c'est donc Blabla et petits plats qui vient chercher de l'inspiration chez moi.

Bon, bref, là n’est pas le sujet, mais j’ai trouvé ça rigolo.

Et donc, qu’ai-je choisi chez elle ? Et bien, comme j’avais un litre de lait cru bio de la ferme, je voulais faire une crème dessert et j’ai bien sûr trouvé de quoi faire avec ces crèmes à la vanille sur lit de caramel au beurre salé.

Au goût c’est parfait, mais j’ai une petite déception au niveau de la texture, je ne sais pas si c’est dû à la technique ou … à moi. Bref, j’ai eu des grumeaux malgré le fait que je n’ai jamais cessé de remuer la crème (au fouet en plus)

Comme nous sommes 6 à la maison, j’ai doublé la quantité. Par ailleurs, il me restait encore un pot de caramel au beurre salé maison, que j’ai utilisé pour cette recette. Je n’avais pas d’extrait de vanille que j’ai donc remplacé par une gousse de vanille (ce qui au final est même mieux)

 creme-dessert-vanille-caramel.jpg

2 jaunes d’œufs

1 litre de lait (cru pour moi)

80 g de sucre

50 g de maïzena

1 gousse de vanille

200 g de crème caramel au beurre salé

 

Répartir le caramel au fond des pots (j’ai utilisé 12 pots Multidélice)

Porter à ébullition 700 ml de lait dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec la maïzena et les 300 ml de lait restant. Verser ce mélange dans la casserole et remuer. Dès que l’ébullition reprend, verser cette crème dans les pots, délicatement, sur le caramel.

Réserver au frais quelques heures.

 

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muriel 25/07/2013 19:33

Super bon et sans grumeaux !!!! In dessert qui sera souvent à notre table

AurélieWa 25/07/2013 22:18



Merci pour tous ces retours, je suis super contente ;)


 



silvi 05/04/2013 08:59

un delice !

Sihamibra 02/04/2013 20:50

hummm gourmande, et très joli, bravo,
bonne ronde

caro 02/04/2013 14:59

vanille, caramel... que du bonheur j'imagine

Michèle 01/04/2013 18:51

Un bon choix pour se régaler!

Nat 01/04/2013 18:05

Sympas ces petites crèmes dessert !! Bonne ronde, bises

aneth 01/04/2013 10:42

un vrai régal ses petites crèmes !!!

Culinaire Amoula 01/04/2013 04:01

Hum un vrai délice!! J'en veux!!

Angie 31/03/2013 23:20

oh j'en mangerai bien devant là tout de suite maintenant sous mon plaid ! avec mon pc ! hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !

Marie 31/03/2013 22:18

Un pur délice tes crèmes desserts, une association de parfums que j'adore !! bonne ronde :)

prici 31/03/2013 20:31

Hum, délicieuses ces petites crèmes!

helene 31/03/2013 20:24

et bien je t'en aurais bien piqué un ce soir, mais bon, je me ferais une raison... je vais le déguster des yeux
biz helene et bon lundi de pâques

Chrystel 31/03/2013 19:31

Comme c'est tentant Aurélie. Très tentant, c'est le moins que je puisse dire... A tester
Merci
chrys

uneliyaasdebonneschoses 31/03/2013 18:55

un choix bien gourmand!!bon dimanche de Pâques et bonne ronde!!!!biz

lesdelicesdethithoad 31/03/2013 16:15

voilà un choix bien gourmand comme j'aime!!
bonne ronde et joyeuses pâques

marie 31/03/2013 15:20

Roo qu'est ce que j'aime ça... caramel ...au beurre salé en plus la petite touche pour sublimer le tout !!

les-voyages-de-gridelle 31/03/2013 15:08

que ça doit être bon ça! je garde! bonne ronde à toi!

lagrandepages 31/03/2013 15:05

Nickel pour mon dessert de ce soir ! Je t'en réserve 2 pots stp !!!

Julia T 31/03/2013 15:02

Hmmm! Quelle douceur! J'adore! Bises!

Barbara 31/03/2013 13:55

elle a l'air bien bonne en saveur en tout cas

Daphné 31/03/2013 13:48

Miam, un délice, bises

etudianteauxfourneaux 31/03/2013 13:30

un bon choix, tu as du te régaler

Riricuisine 31/03/2013 13:25

Cette crème est plein de douceur j'adore :)

Chilubru 31/03/2013 12:28

miam !! maiam !!! bonne ronde

doudoute 31/03/2013 11:58

un délice : bon dimanche !

ManueB 31/03/2013 11:25

cette crème a l'air extra, elle ne contient que deux jaunes d'oeuf, à tester, miamm

manue :))

natt 31/03/2013 11:20

bien gourmande avec le caramel au beurre salé
bon dimanche de pâques bisous

A la Table de Maman Dine 31/03/2013 11:18

Très très gourmand !!!! J'y plonge ma cuillère

tout pour le ventre 31/03/2013 11:11

ha zut, tu as eu des grumeaux? flute... j'espère que le mariage était bon quand même. bisous et bon dimanche de pâques

AurélieWa 31/03/2013 18:04



oui, lemariage était bon quand même, mais la prochaine fois, je diluerais la maïzena dans un peu de lait avant de la mélanger



la popotte a lolo.com 31/03/2013 11:04

hum, joli choix pour cette ronde gourmande !

Joyeuses Pâques !

natty 31/03/2013 10:59

très bon choix, j'ai aussi un fond de pot de caramel au beurre salé, il me tarde d'essayer. Bonne ronde

nani's kitchen 31/03/2013 10:34

de délicieuses crèmes bien parfumées !!! bisous et joyeuses pâques !