Sablés à la menthe fraîche et aux pépites de chocolat (Cookies)

Publié le par AurélieW

 

Il y a quelques jours, je vous disais que j’avais ressorti ma petite bibliothèque du chocolat de Larousse. Et bien je ne l’ai pas rangée et j’ai fait une recette de sablés aux pépites de chocolat et à la menthe fraîche que je trouve vraiment divine J C’est une recette surprenante, goûteuse, craquante, elle a vraiment tout pour me plaire. Surtout n’hésitez pas à la tester, vous ne devriez pas être déçus.

 sables-menthe-fraiche-pepite-chocolat.jpg

50 feuilles de menthe environ

1 œuf (2 jaunes d’œufs normalement, mais il ne me restait plus qu’un œuf, j’ai fait avec)

100 g de sucre

100 g de beurre

140 g de farine

100 g de pépites de chocolat noir

 

Mixer longuement le sucre et les feuilles de menthe jusqu’à l’obtention d’une poudre grossière. Ajouter le l’œuf puis le beurre coupé en dés. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine puis terminer avec les pépites de chocolat.

Etaler la pâte sur du film étirable afin de former un boudin et réserver au frais jusqu’à ce que la boudin soit ferme.

Préchauffer le fout à 180°C.

Couper le boudin en tranches et déposer les biscuits sur une plaque de pâtisserie recouverte d’une feuille siliconée (Fiberglass de Silikomart pour moi) et enfourner 10 à 12 mn (17 mn dans mon four pour un résultat croustillant)

Laisser refroidir avant de vous régaler.

sables-menthe-chocolat-cookies.jpg

 

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Yolande 28/06/2012 22:21

je les ai testé tes cookies ! et franchement, nous nous sommes régalés !
un grand merci à toi !
bizzzzz

Sara 11/06/2012 18:16

Coucou Aurelie.
C'est super ta recette. J'ai testée et beaucoup aimée!
Voici le lien de mon post: http://foodingrookie.wordpress.com/2012/06/11/fresh-mint-chocolate-chips-cookies/

Dites moi ce que t'en penses.

à bientôt,
Sara

fraizy 11/06/2012 09:14

sympa ta recette. J'aime beaucoup. Bonne journée.

caro 23/05/2012 14:15

wahh!! j'aime énormément l'alliance choco-menthe!! tes sablés me font vraiment vraiment envie

Floriane 23/05/2012 08:33

Une association que je déguste parfois en été sous forme de glace, c'est délicieux mais en sablés ça a l'air extra !

Bonne journée, bises

Floriane

Colinette 21/05/2012 20:13

Encore de bons biscuits, bien présentés en plus..

Angie 20/05/2012 14:51

menthe/choco: 'jadoooreeeeee!
ça donne vraiment envie!
Bises
Angie

mari 19/05/2012 14:23

tes cookes sont très beau mais cette alliance menthe choco moi je suis pas fan =s

AurélieW 19/05/2012 18:44



je déteste cette association quand c'est du genre after eight ou glace ... je n'aime pas le sirop d ementhe industriel .. par contre, je suis fan de menthe fraîche, et si tu aimes aussi la menthe
(oui, il faut quand même aimer ça, c'est assez puissant comme saveur) alors je pense que tu changerais d'avis sur cette association :)



Marie 18/05/2012 23:23

Moi qui aime beaucoup cette association, cela devrait me plaire !!

Silvia 18/05/2012 22:29

Ce doit être frais et surprenant.
Bisous.

R'Evelyne 18/05/2012 21:47

Je t'en piquerai bien un ou deux pour mon café!!
Bisous

martine 18/05/2012 05:52

Originale cette recette. J'aime les after-eight donc je me laisse tenter par l’association des parfums. A bientôt.

Patricia 17/05/2012 22:28

Superbes tes sablés à la menthe.
De la couleur, de la saveur.
Un vrai régal.
Excellent week-end

Amalia 17/05/2012 18:18

J'suis pas fan de la menthe mais je veux bien y gouter, je suis curieuse!

Miamana 17/05/2012 16:37

Tres originaux, miam miam!

OMVM - recettespreferees 17/05/2012 14:27

je t'en pique une au passage

Epices & Moi / Lyne 17/05/2012 12:06

Oh quelle belle idée d'associer menthe et chocolat dans des cookies ! Je veux bien croire que cette recette est divine, elle file tout droit dans mes favoris !
Bisous, une belle journée !

legourmand 17/05/2012 11:52

miam, à déguster avec un bon thé

Océane 17/05/2012 11:50

je te pique la recette

kikine 17/05/2012 08:59

Ils sont vraiment extra !!! je t'ai fait un petit clin oeil aujourd'hui en publiant la recette et j'ai fait le lien vers ton blog !!
J'ai mis 50 feuilles de menthe et la couleur m'a surpris et après la cuisson elle est vraiment bien restée... je ne les ai pas retouchées !!! lol
Merci encore du partage bizz bonne journée

les joyaux de sherazade 17/05/2012 04:58

hmmm ça donne envie ces petits sablés à la menthe, bisous

Culinaire Amoula 17/05/2012 01:00

Mmmm délicieux! Bonne nuit.

En toute gourmandise.... 16/05/2012 23:45

Ca c'est une bonne idée de mettre de la menthe fraiche dans des cookies.....et tout le monde aime le mariage choco/menthe, moi la première !

Mathildedu27 16/05/2012 23:40

menthe chocolat une belle association !

cojocano 16/05/2012 22:39

je suis certaine que j'adorerai ces sablés, la menthe associé au chocolat j'adore!

Céline Cocottes et Campagne 16/05/2012 22:33

Un mélange menthe/chocolat dans de délicieux petits gâteau, trop bien !!

Patchouka 16/05/2012 22:27

très originale ta recette !
et zou.... dans mes recettes à tester...
bizzzz

Sécotine 16/05/2012 21:59

J'adore l'idée de la purée de menthe ! A tester dès que j'aurai trouver mes 50 feuilles, et ça, c'est pas gagné ! Bon grand week end.

Valou 16/05/2012 21:43

Menthe/chocolat c'est le duo gagnant...

Bises.Valou.

Au coeur des petits Délices! 16/05/2012 21:40

Super ces cookies menthe choco , comme la glace que j'aime tant !!!! bisou

Herve 16/05/2012 21:35

voici une association qui ne peut que me plaire
à consommer sans modération
bises
Hervé

Cécile, Au fil de mes recettes 16/05/2012 21:22

Menthe chocolat, c'est délicieux!!

salima 16/05/2012 21:18

avec les feuilles de menthe , quelle saveur !

Messergaster 16/05/2012 20:31

ah bon? bah si c'est quelqu'un qui comme moi n'aime pas after eight et cie, j'ai confiance alors!
Bonne soirée! :)

AurélieW 16/05/2012 21:22



promis .. par contre, comme dit, il faut quand même que tu aimes la menthe fraîche, sinon c'est sûr que ça ne te plaira pas .... les after Eight je trouve ça méga beurck :(



Joana 16/05/2012 19:48

Je n'y aurais jamais pensé à mettre de la menthe dans les coockies! Mes félicitations!

Messergaster 16/05/2012 19:29

j'ai vraiment du mal avec l'association menthe-chocolat... je passe donc mon tour!
bonne soirée! :)

AurélieW 16/05/2012 20:04



je n'aime pas du tout le sirop d ementhe, les after eight et tout ... mais PAS DU TOUT .. par contre j'adore la menthe fraîche et ça n'a vraiment rien à voir



mycoupdecoeur 16/05/2012 19:24

Humm j'adore ces sablés, ils semblent trop bon

melayers evelyne 16/05/2012 19:12

un jolie mariage chocolat menthe délicieux bravo bisous

Wattoote 16/05/2012 19:05

super idée puisque'il me reste de la menthe fraiche

lolo 16/05/2012 19:04

j'aime beaucoup ton petit ajout de menthe qui change tout ! et l'association est un délice ! bisous

GateauGaga 16/05/2012 18:35

Mmmmmmh encore une très belle réalisation que voilà. J'adore ce mélange de chocolat et de menthe en pâtisserie, il faut vraiment goûter pour comprendre.
Très très beaux.
Bisous
Nat

lesdelicesdethithoad 16/05/2012 18:28

je vais tenter très rapidement; reste plus qu'à avoir 50 feuilles de menthe au jardin!!!

Sandrine 16/05/2012 18:20

J'aime beaucoup ces biscuits, menthe-chocolat, un duo dont je raffole :)

chacha 16/05/2012 17:47

vraiment sympa cette recette il faudra que je la teste, bonne journée

Juste 16/05/2012 17:40

avec la menthe fraîche ca doit être extra....
bizzz

Juliette 16/05/2012 17:23

Ils doivent en effet être divins !

Nadège 16/05/2012 16:37

Humm l'association menthe choco c'est toujours un plaisir,
bizzz

Julia T 16/05/2012 16:23

Quelle bonne idée le mariage du chocolat et de la menthe! Merci! Bises Julia

lou 16/05/2012 16:22

un duo rarement manger en biscuits, bravo! Je te souhaite une belle fin de journée, bises
lou

sophie 16/05/2012 16:04

sympathique à la feuille de menthe. Mon jardin en ai envahi alors peut être que je me lancerai dans leur réalisation. bon mercredi