Sablés apéritifs à l'ail des ours et pignons de pin

Publié le par AurélieW

 

Comme vous l’avez déjà vu cette semaine, j’ai reçu un gros bouquet d’ail des ours dans mon panier de légumes. J’avais déjà fait un pesto, idéal pour tartiner sur des tranches de pain à l’apéritif. Puis, j’ai réalisé des sablés dans lesquels j’ai aussi ajouté de l’ail des ours ciselé. J’ai beaucoup aimé, car l’ail des ours était bel et bien présent mais sans être trop puissant. Je vous recommande vraiment ces petits sablés qui sortent de l’ordinaire.

 Sables-aperitif-ail-des-ours-pignons-de-pin.jpg

15 feuilles d’ail de l’ours

60 g de beurre

60 g de parmesan

80 g de farine

30 g de pignons de pin

 

Dans le bol d’un robot, couper le beurre en dés, ajouter la farine et le parmesan. Ciseler finement l’ail de l’ours puis ajouter les pignons de pin. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte bien amalgamée. Former un boudin avec cette pâte, rouler dans du film alimentaire et réserver au frigo jusqu’à ce que le boudin soit bien ferme (30 mn environ)

Préchauffer le four à 180°C.

Couper des tranches de 5 mm d’épaisseur environ puis disposer ces biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille siliconée 

Enfourner 10 mn environ (jusqu’à ce que les sablés soient dorés)

 

Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

anyana3 08/05/2012 08:37

coucou Aurélie,
comme j'ai trouvé de l'ail des ours, j'en ai profité pour réaliser deux de tes recettes, en voici la première
http://cuisinedepascale.canalblog.com/archives/2012/05/08/24209703.html
bonne journée...la suivante, au prochain épisode !!!
bisous
pascale

AurélieW 08/05/2012 20:52



super merci, je te programme dans la prochaine mise à l'honneur :)



La Cuisine de Niniss 01/05/2012 05:01

Cette recette me plait beaucoup je la garde dans un coin de ma tête ,merci du partage et bonne journée.

daumesnil 23/04/2012 10:59

bonjour besamme!
on trouve facilement l'ail des ours au Hohwald , ou dans les bois au-dessus de Ste Croix au mines, par exemple...enfin, on trouvait il y a un bail!

AurélieW 23/04/2012 11:23



Bonjour l'alsacien exilé, moi j'en cherche le plus souvent dans l'Illwald, c'est ^plus près que le Hohwald :) En tout cas; merci pour la visite :)



Silvia 14/04/2012 14:06

Humm, je me sers, je t'en pique un ou deux ;-)
Bisous.

Kelyrin 13/04/2012 01:00

Bonjour !! Alors là !!!!!!!!!!! Ces petits sablés me tente énormément !!! Il faudra ABSOLUMENT que je fasse l'expérience !!!! J'adore l'ail mais mon copain n'en est pas fan... j'espère que ca lui
plaira quand même. :)

Valérie 11/04/2012 10:10

Ton apéritif me plait énormément!

anyana3 11/04/2012 08:24

coucou,
pour le 1er anniversaire de mon blog, je fais....suite :
http://cuisinedepascale.canalblog.com/archives/2012/04/09/23805584.html
bisous
pascale

Anne 11/04/2012 07:27

Ce WE j'ai fait une belle récolte d'ail de l'ours !
Anne

*Séverine* 11/04/2012 01:14

Ca a l'air super bon !!!!! Ail de l'ours ???? connait pas moi !

pepins3pommes 11/04/2012 00:49

Une belle idée d'apéro, je prends en note :)

papillonmyosotis 10/04/2012 20:53

Bien sympa !

miamslespassions 10/04/2012 14:55

bien goûteux ces sablés pour l'apéro merci

Nathalie 10/04/2012 14:39

ça me tente beaucoup! merci pour cette recette qui sort de l’ordinaire.

christelle 10/04/2012 12:28

J'adore les sablés apéritifs, les tiens ont l'air délicieux!! bises

cecile en balade 09/04/2012 23:50

excellente idée pour l'apéro
bisous

fabienne 09/04/2012 22:51

Hummmm... j'arrive pour l'apéro ... bises

Miss Calou 09/04/2012 22:42

Jolie idée pour l'apéritif.Bises.

Valou 09/04/2012 21:52

Sympa et original pour remplacer les éternelles cacahouetes à l'apéro...

Bonne semaine.Valou.

Loulou 09/04/2012 21:48

je ne savais pas que cette plante était comestible avant d'avoir le net lol !
jolis sablés !!
bises

nedjma 09/04/2012 21:44

hummj'adore !!!
bises

Christelle Voyage-Culinaire 09/04/2012 21:37

Tes sablés me plaisent beaucoup, le plus dur va être de trouver de l'ail des ours

Epices & Moi 09/04/2012 21:36

Je m'invite pour l'apéro ;)
Bisous, une belle soirée !

Asmali 09/04/2012 21:35

miam miam à croquer..
bonne soirée ma belle
bisous

christèle 09/04/2012 21:33

très sympa pour grignoter à l'apèro
bonne soirée
bisous

prici 09/04/2012 21:26

Hum, délicieux ces petits biscuits! Un régal pour l'apéro!
Bonne soirée, Prici

Patchouka 09/04/2012 20:48

c'est fou en ce moment ! tout le monde publie des recettes avec de l'ail des ours ! faut vraiment que j'y goûte !
bizzzzzz

AurélieW 09/04/2012 21:04



on ne peut en publier que maintenant ... dans 3 semaines, ce sera trop tard :) Va falloir te promener dans les sous bois :)



floencuisine 09/04/2012 19:37

un petit sablé pour mon apéro stp !

En toute gourmandise... 09/04/2012 19:31

Le seul problème est de trouver l'ail d'ours.....depuis que j'en cherche, je n'en ai pas encore trouvé :-(

AurélieW 09/04/2012 20:02



tu le trouveras à l'odeur en te promenant dans les sous bois ... quand ça sent l'ail, baisses toi et ramasses :)



Anaïck 09/04/2012 19:24

humm, à croquer ces p'tits biscuits!bises

Jackie 09/04/2012 18:35

L'ail des ours et surtout en pesto, c'est super bon. une belle idées ces petits biscuits. Belle soirée

c-line 09/04/2012 18:31

Merci pour cette recette, je suis une fan de l'ail des ours, je note :) BIses

Brigitte 09/04/2012 18:10

D'excellents sablés qui auraient faits leur petit effet sur ma table hier;)

Manon 09/04/2012 18:00

Ces petits sablés sont terribles! J'adore ce type de petites choses pour l'apéro, out les cacahuètes et autres curly !
Bisous
Manon

Minoux 09/04/2012 17:50

hum que ce doit être bon !
Bonne soirée
Minoux

Miamana 09/04/2012 17:46

Quelle délicieuse idée!!

Josiane 09/04/2012 17:25

Tu nous montre toujours d'excellentes recettes, c'est un vrai régal.
Grosses bises et bonne fin de journée
Josiane

francesca 09/04/2012 17:15

hummmmmmmmmmmmm ca donne envie!!
bisessss

Miss Bretzel 09/04/2012 17:02

Ah, je veux bien te croire quand tu me dis qu'ils sortent de l'ordinaire!!

nadia 09/04/2012 16:47

sympa comme recette!

l'avis ou la vie d'une maman 09/04/2012 16:29

mummm trop top pour l'apero !! ça me donne envie de croquer dedans

capu 09/04/2012 16:21

Ils sont trop beaux tes sablés !!! et doivent être terriblement bons... Bisous

Heart Of Wild 09/04/2012 16:19

Ils me plaisent beaucoup, j'aime énormément ce genre de mignardises salées en plus, je les aurais tous mangé !

Aux delices du palais 09/04/2012 15:36

Miammmmmmm c'est drolement bon ce mélange j'adore!passe un bon debut de semaine,bisous.

lou 09/04/2012 15:30

et hop je croques!!
bonne fin de weeekend, bises

Lou

toutoune 09/04/2012 15:26

hooooooo sur que ça doit être bon ça! merci!
bisous
toutoune

Poucinette 09/04/2012 15:24

superbe apéro

uneliyaasdebonneschoses 09/04/2012 15:14

originaux ces sablés!!biz

sandrine viollet 09/04/2012 14:50

humm,delicieux

Julia T 09/04/2012 14:41

une très bonne idée pour utiliser ton ail des ours1bises

stephanie 09/04/2012 14:38

miam !