Sablés mélisse, menthe & basilic façon cookies

Publié le par AurélieW

 

Il y a quelques temps, je vous présentais des sablés au chocolat et à la menthe, un peu comme des cookies. Ils ont eu tellement de succès chez nous, que j’ai essayé de varier un peu les parfums. Cette fois ci, je vous présente des sablés mélisse, menthe et basilic. A cette occasion, j’ai utilisé le tampon à biscuit que j’ai reçu. Bon, je dois bien avouer que je n’ai pas encore le coup de main, car entre les fois ou je tamponne quand ce n’est pas assez cuit et que la pâte reste enfoncée dans le tampon ou les fois ou je tamponne quand c’est déjà trop cuit et que la marque ne reste pas … bref, j’ai encore un peu de travail, au niveau du gabarit des biscuit aussi (pour ma défense, ceux-ci se sont un peu étalés à la cuisson J)

Et alors, était-ce bon ? Et bien oui, c’était délicieux et je crois bien que je deviens fan de la cuisine des herbes et des plantes, même s’il me reste encore des milliers de choses à découvrir.

 sables-cookies-melisse-menthe-basilic.jpg

20 feuilles de menthe environ

50 feuilles de mélisse environ

10 feuilles de basilic

1 œuf (2 jaunes d’œufs normalement, mais il ne me restait plus qu’un œuf, j’ai fait avec)

100 g de sucre

100 g de beurre

140 g de farine

 

Mixer longuement le sucre et les feuilles de menthe, de mélisse et de basilic jusqu’à l’obtention d’une poudre grossière. Ajouter le l’œuf puis le beurre coupé en dés. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine.

Etaler la pâte sur du film étirable afin de former un boudin et réserver au frais jusqu’à ce que la boudin soit ferme.

Préchauffer le fout à 180°C.

Couper le boudin en tranches et déposer les biscuits sur une plaque de pâtisserie recouverte d’une feuille siliconée (Fiberglass de Silikomart pour moi) et enfourner 10 à 12 mn (17 mn dans mon four pour un résultat croustillant)

Laisser refroidir avant de vous régaler.

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Sylvmel 20/06/2012

M'aurais-tu piquer mon tampon que je viens de m'acheter !!(lol) Super le mélange je suis fan. Bonne journée

recettesdesorawel 20/06/2012

je vais recevoir le meme tampon normalement alors tu m apprendras! lol

Miss Calou 20/06/2012

Ils sont superbes et quelles saveurs!!Bises.

etudianteauxfourneaux 20/06/2012

miam, j'en veux pour mon en cas

Nadège 20/06/2012

Humm j'imagine bien le bon petit goût,
bizz

helene 20/06/2012

ca devait être très parfumé !!
biz et belle réussite helene

Fraizy 20/06/2012

Je ne connais pas la melisse, c'est peut être un bon moyen pour tester. Bonne journée.

fimère 20/06/2012

ils sont beaux et bien tentants, j'adore
bonne journée

EmilieRD 20/06/2012

Ah, j'aurais pensé qu'ils étaient salés ces cookies! Ils sont très originaux!

doudoute 20/06/2012

magnifiques ces sablés !

Puyfolaise85 20/06/2012

Une bien belle association pour un résultat très goûteux.
Belle recette.
Merci de ce joli partage.
Bises et bonne journée.

amandine 20/06/2012

whoua c'est du super cookies ça !

Julia T 20/06/2012

Tout plein de saveurs! Bravo! J'adore! Bises Julia

cita 20/06/2012

ah! toi ,aussi tu cusiine sauvage!!!!j'adore tes biscuits....biz

sandra 20/06/2012

moi aussi je viens de recevoir ce tampon je le trouve super!

christèle 20/06/2012

oh la la ils doivent sentir bon ces biscuits hummmmm
bon mercredi
bisous

betsa 20/06/2012

Bonne idée que de mettre de la mélisse, de la menthe et du basilic!

choupette82 20/06/2012

Avec toutes ces herbes fraîches ces sablés doivent être excellent ! bises

melayers evelyne 20/06/2012

des bon sablé humm!!! bise

mes inspirations culinaires 20/06/2012

de delicieux sables bien parfumes j'aime bcp !!
bizzzz

lou 20/06/2012

je ne connais pas la mélisse alors je pique :-) je te souhaite une agréable soirée, bises Lou

les-voyages-de-gridelle 20/06/2012

qu'est ce que ces saveurs sont originales!!! j'adoooore!!!

Sandrine 20/06/2012

Basilic, menthe, mélisse, ce doit donner un excellent parfum à ces biscuits, merci :)

lesgourmandisesdeoumouzoheir 20/06/2012

une belle recette ,bravo et bonne soirée

Bulles de Gourmandises 20/06/2012

magnifique tes cookies...trop joliment fait et présenté, bravo pour les parfums originaux!
Bisous gourmands

GateauGaga 20/06/2012

Croc croc croc, je t'en pique un...
Bisous

oum mouncifrayan 20/06/2012

super résultat qui donne envie!

Messergaster 20/06/2012

je vois bien ça le soir pour accompagner une tisane!

Karine D. 20/06/2012

Magnifique ces beaux sablés avec ces belles saveurs !
Bis

Yolande 20/06/2012

très très originaux ces sablés.. à essayer...
(pour ton tampon... perso.. je les étale.. je prends un verre pour emporte pièce... je mets les gateaux sur ma plaque.. je les tamponne.. et ensuite je cuits.. et ça marche super bien !)
bizzzz

prici 20/06/2012

Originaux tes biscuits! J'y gouterais volontiers.
Par contre, j'aurais aimé (si c'est possible) avoir quelques renseignements sur les oranges que tu reçois de Sicile: combien ça coupte, comment ça se passe, etc, je serais peut être
intéressée...
Bonne soirée, prici

gateauenfetedelilou25 20/06/2012

Une version très originale !

Cécile, Au fil de mes recettes 20/06/2012

Ils doivent être délicieusement parfumés ces petits sablés!
Bises!

silvi 20/06/2012

tres jolis sablés ;) bonne soirée Aurélie et merci ;)

Flo 20/06/2012

Je ne connais pas la mélisse...tu m'intrigues!

afaurore 20/06/2012

il en reste pour que je goûte cette association???

En toute gourmandise.... 20/06/2012

Ils doivent être super bien parfumés, et les saveurs sont originales dans des sablés

Carmencita 21/06/2012

ils sont tout de même très jolis tes cookies et bien originaux avec ces herbes parfumées, bises.

Culinaire Amoula 21/06/2012

Très originales tes sablés! Bravo! Bonne nuit.

Poucinette 21/06/2012

de beaux sablés bien réalisés et divinement délicieux je suis certaine

Shannene 21/06/2012

J'aodre ton tampon, je suis une fan des tampons ! Quand au goût de tes gâteaux, c'est trés original !

Miss Bretzel 21/06/2012

Des cookies qui changent toujours chez toi, c'est très plaisant!

noviceencuisine 21/06/2012

Une idée bien sympathique avec un parfum original!

Jeanne 21/06/2012

Je ne vois pas les photos de tes jolis sablés ! Je reviendrai plus tard ! J'ai le même souci ! Bonne soirée

Jeanne 21/06/2012

Et je les vois maintenant tes jolis biscuits, bravo, j'en chipe deux au passage, miam ! Belle fête de la musique ! Bises

Christelle Voyage-Culinaire 21/06/2012

Je serais curieuse d'y goûter

Céline Cocottes et Campagne 21/06/2012

ces sablés semblent très parfumés... j'aurais aimé les goûter !

fabienne 21/06/2012

Cela doit être extra... Et moi j'adore le fenouil. Mais il n'y a que moi donc j'en fais jamais. dommage. Bises

Maiwenn 22/06/2012

Il est sympa aussi ce tampon là, je ne connaissais pas ! bonne journée, bises !

au-palais-des-douceurs 26/06/2012

Coucouuu :D

Belle réalisation


Merci de ton passage dans mon univers jespere ravoir tes impressions sur mes réalisations...
A bientot