Sablés mélisse, menthe & basilic façon cookies

Publié le par AurélieW

 

Il y a quelques temps, je vous présentais des sablés au chocolat et à la menthe, un peu comme des cookies. Ils ont eu tellement de succès chez nous, que j’ai essayé de varier un peu les parfums. Cette fois ci, je vous présente des sablés mélisse, menthe et basilic. A cette occasion, j’ai utilisé le tampon à biscuit que j’ai reçu. Bon, je dois bien avouer que je n’ai pas encore le coup de main, car entre les fois ou je tamponne quand ce n’est pas assez cuit et que la pâte reste enfoncée dans le tampon ou les fois ou je tamponne quand c’est déjà trop cuit et que la marque ne reste pas … bref, j’ai encore un peu de travail, au niveau du gabarit des biscuit aussi (pour ma défense, ceux-ci se sont un peu étalés à la cuisson J)

Et alors, était-ce bon ? Et bien oui, c’était délicieux et je crois bien que je deviens fan de la cuisine des herbes et des plantes, même s’il me reste encore des milliers de choses à découvrir.

 sables-cookies-melisse-menthe-basilic.jpg

20 feuilles de menthe environ

50 feuilles de mélisse environ

10 feuilles de basilic

1 œuf (2 jaunes d’œufs normalement, mais il ne me restait plus qu’un œuf, j’ai fait avec)

100 g de sucre

100 g de beurre

140 g de farine

 

Mixer longuement le sucre et les feuilles de menthe, de mélisse et de basilic jusqu’à l’obtention d’une poudre grossière. Ajouter le l’œuf puis le beurre coupé en dés. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine.

Etaler la pâte sur du film étirable afin de former un boudin et réserver au frais jusqu’à ce que la boudin soit ferme.

Préchauffer le fout à 180°C.

Couper le boudin en tranches et déposer les biscuits sur une plaque de pâtisserie recouverte d’une feuille siliconée (Fiberglass de Silikomart pour moi) et enfourner 10 à 12 mn (17 mn dans mon four pour un résultat croustillant)

Laisser refroidir avant de vous régaler.

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au-palais-des-douceurs 26/06/2012 23:38

Coucouuu :D

Belle réalisation


Merci de ton passage dans mon univers jespere ravoir tes impressions sur mes réalisations...
A bientot

Maiwenn 22/06/2012 14:11

Il est sympa aussi ce tampon là, je ne connaissais pas ! bonne journée, bises !

fabienne 21/06/2012 22:37

Cela doit être extra... Et moi j'adore le fenouil. Mais il n'y a que moi donc j'en fais jamais. dommage. Bises

Céline Cocottes et Campagne 21/06/2012 22:13

ces sablés semblent très parfumés... j'aurais aimé les goûter !

Christelle Voyage-Culinaire 21/06/2012 21:18

Je serais curieuse d'y goûter

Jeanne 21/06/2012 17:51

Et je les vois maintenant tes jolis biscuits, bravo, j'en chipe deux au passage, miam ! Belle fête de la musique ! Bises

Jeanne 21/06/2012 17:22

Je ne vois pas les photos de tes jolis sablés ! Je reviendrai plus tard ! J'ai le même souci ! Bonne soirée

noviceencuisine 21/06/2012 15:52

Une idée bien sympathique avec un parfum original!

Miss Bretzel 21/06/2012 15:10

Des cookies qui changent toujours chez toi, c'est très plaisant!

Shannene 21/06/2012 14:06

J'aodre ton tampon, je suis une fan des tampons ! Quand au goût de tes gâteaux, c'est trés original !

Poucinette 21/06/2012 07:55

de beaux sablés bien réalisés et divinement délicieux je suis certaine

Culinaire Amoula 21/06/2012 03:01

Très originales tes sablés! Bravo! Bonne nuit.

Carmencita 21/06/2012 00:30

ils sont tout de même très jolis tes cookies et bien originaux avec ces herbes parfumées, bises.

En toute gourmandise.... 20/06/2012 23:40

Ils doivent être super bien parfumés, et les saveurs sont originales dans des sablés

afaurore 20/06/2012 23:26

il en reste pour que je goûte cette association???

Flo 20/06/2012 23:11

Je ne connais pas la mélisse...tu m'intrigues!

silvi 20/06/2012 23:10

tres jolis sablés ;) bonne soirée Aurélie et merci ;)

Cécile, Au fil de mes recettes 20/06/2012 22:53

Ils doivent être délicieusement parfumés ces petits sablés!
Bises!

gateauenfetedelilou25 20/06/2012 22:49

Une version très originale !

prici 20/06/2012 22:25

Originaux tes biscuits! J'y gouterais volontiers.
Par contre, j'aurais aimé (si c'est possible) avoir quelques renseignements sur les oranges que tu reçois de Sicile: combien ça coupte, comment ça se passe, etc, je serais peut être
intéressée...
Bonne soirée, prici

Yolande 20/06/2012 22:19

très très originaux ces sablés.. à essayer...
(pour ton tampon... perso.. je les étale.. je prends un verre pour emporte pièce... je mets les gateaux sur ma plaque.. je les tamponne.. et ensuite je cuits.. et ça marche super bien !)
bizzzz

Karine D. 20/06/2012 21:40

Magnifique ces beaux sablés avec ces belles saveurs !
Bis

Messergaster 20/06/2012 21:28

je vois bien ça le soir pour accompagner une tisane!

oum mouncifrayan 20/06/2012 21:24

super résultat qui donne envie!

GateauGaga 20/06/2012 20:41

Croc croc croc, je t'en pique un...
Bisous

Bulles de Gourmandises 20/06/2012 19:11

magnifique tes cookies...trop joliment fait et présenté, bravo pour les parfums originaux!
Bisous gourmands

lesgourmandisesdeoumouzoheir 20/06/2012 18:45

une belle recette ,bravo et bonne soirée

Sandrine 20/06/2012 18:28

Basilic, menthe, mélisse, ce doit donner un excellent parfum à ces biscuits, merci :)

les-voyages-de-gridelle 20/06/2012 18:27

qu'est ce que ces saveurs sont originales!!! j'adoooore!!!

lou 20/06/2012 18:06

je ne connais pas la mélisse alors je pique :-) je te souhaite une agréable soirée, bises Lou

mes inspirations culinaires 20/06/2012 18:05

de delicieux sables bien parfumes j'aime bcp !!
bizzzz

melayers evelyne 20/06/2012 17:09

des bon sablé humm!!! bise

choupette82 20/06/2012 16:50

Avec toutes ces herbes fraîches ces sablés doivent être excellent ! bises

betsa 20/06/2012 16:48

Bonne idée que de mettre de la mélisse, de la menthe et du basilic!

christèle 20/06/2012 16:48

oh la la ils doivent sentir bon ces biscuits hummmmm
bon mercredi
bisous

sandra 20/06/2012 16:25

moi aussi je viens de recevoir ce tampon je le trouve super!

cita 20/06/2012 15:18

ah! toi ,aussi tu cusiine sauvage!!!!j'adore tes biscuits....biz

Julia T 20/06/2012 15:09

Tout plein de saveurs! Bravo! J'adore! Bises Julia

amandine 20/06/2012 14:52

whoua c'est du super cookies ça !

Puyfolaise85 20/06/2012 14:41

Une bien belle association pour un résultat très goûteux.
Belle recette.
Merci de ce joli partage.
Bises et bonne journée.

doudoute 20/06/2012 14:18

magnifiques ces sablés !

EmilieRD 20/06/2012 13:57

Ah, j'aurais pensé qu'ils étaient salés ces cookies! Ils sont très originaux!

fimère 20/06/2012 13:56

ils sont beaux et bien tentants, j'adore
bonne journée

Fraizy 20/06/2012 13:41

Je ne connais pas la melisse, c'est peut être un bon moyen pour tester. Bonne journée.

helene 20/06/2012 13:28

ca devait être très parfumé !!
biz et belle réussite helene

Nadège 20/06/2012 12:50

Humm j'imagine bien le bon petit goût,
bizz

etudianteauxfourneaux 20/06/2012 12:07

miam, j'en veux pour mon en cas

Miss Calou 20/06/2012 11:19

Ils sont superbes et quelles saveurs!!Bises.

recettesdesorawel 20/06/2012 10:48

je vais recevoir le meme tampon normalement alors tu m apprendras! lol

Sylvmel 20/06/2012 10:39

M'aurais-tu piquer mon tampon que je viens de m'acheter !!(lol) Super le mélange je suis fan. Bonne journée