Salade d'ananas et sa chantilly de coco

Publié le par AurélieW

Ces derniers temps, en guise de dessert, j’apprécie beaucoup de manger une salade de fruits (ou plutôt de fruit, car c’est avec un fruit unique que je les aime en ce moment) et donc, après la salade d’oranges, c’est la version salade d’ananas, recouverte d’une chantilly de coco que j’ai servie à mes invités. C’est très simple et rapide, frais et goûteux, donc que demander de plus ?

 

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1 bel ananas bien mûr

1 tasse de thé vert à la menthe

1 cs de sirop de sucre de canne

200 ml de crème de coco

1 poignée d’amandes effilées

2 cs de sucre

 

Commencer par couper votre ananas en 2 dans la longueur, puis, à l’aide d’une cuillère parisienne, faites des billes d’ananas (comme pour les melons) et réserver dans un saladier. Faire infuser le thé à la menthe et le verser sur les ananas une fois que le thé est tiède. Ajouter le sirop de sucre de canne, mélanger et réserver au frais. Mettre la crème de coco dans un siphon à chantilly, ajouter la cartouche de gaz et réserver au frais. Au dernier moment, verser dans une poêle le sucre et les amandes effilées et laisser caraméliser. Mettre les billes d’ananas dans leur coque, recouvrir de chantilly à la coco puis garnir d’amandes caramélisées.

Publié dans Fruits

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sana 12/04/2011 15:49


hummm ça m'a l'air délicieux!!!!


nani 06/04/2011 01:29


quand j'ai vu coco et ananas j'ai foncé lol et je ne regrette pas, ton blog est super.


Babeth 05/04/2011 18:49


un délice, j'adore


Flo23 02/04/2011 08:09


Voilà comment obtenir d'un simple fruit un dessert gourmand !


M-line 01/04/2011 18:39


Hmmm! ça a l'air très appétissant.
Je ne savais pas que l'on pouvait utiliser de la crème de noix de coco dans un syphon. je note.
bises,


Doudoute 01/04/2011 17:33


même si je n'aime pas la chantilly, ça me plairait peu être à la noix de coco :)


Christine 01/04/2011 16:22


Délicieux
et je fais une découverte avec la crème de coco
bises*


Pauline 01/04/2011 16:08


Huuummmmm, trop bon!!! ^^


ManueB 01/04/2011 16:07


Beau dessert à base d'ananas et j'adore cette mousse de coco toute légère, miammm

manue