Salade d'endive, orange & saumon fumé

Publié le par AurélieW

Les premières endives (chicons) arrivent dans le panier de légumes. Il faut ruser, varier et imaginer afin de trouver toujours de nouvelles idées pour les faire apprécier des enfants. Je voulais faire des endives au saumon cuites, afin de refaire une photo potable de ce plat. Evidemment, en parlant de mes projets de repas, j’ai eu la soupe à la grimace. J’ai donc proposé de refaire un essai d’endives crues (jusqu’à l’an passé, les salades ne passaient pas du tout, maintenant ça va mieux). Alors, comme j’avais quand même le saumon au frais, je suis partie sur une salade vitaminée, en sucré salé, et avec une sauce assez douce.

J’ai servi cette salade avec des pommes de terre sautées, que j’ai assaisonné avec du poivre Timmut. Ce poivre n’est pas piquant, mais il parfume énormément, j’adore.

 salade-endive-saumon-orange.jpg

1 sachet d’endives

2 oranges

4 tranches de saumon fumé

1 yaourt à la grecque

1 cs de Savora

Sel, poivre

 

Couper vos endives en fines lamelles en enlevant le trognon. Eplucher les oranges et couper chaque quartier en 4. Couper les tranches de saumon en petits dés. Dans le fond du saladier, mélanger le yaourt avec le Savora et assaisonner. Ajouter les endives, les oranges et le saumon. Mélanger, rectifier l’assaisonnement et déguster.

endives, saumon, orange, salade,

Publié dans Entrées et salades

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Matina 12/02/2013 14:21

En voilà une belle assiette plein de saveurs

Merci pour l'idée

tout pour le ventre 04/02/2013 12:57

Je sens que je vais te piquer la recette pour ce soir. Je cherche quelque chose de pas trop gras pour ce soir, pour contrebalancer avec les crêpes de ce week-end ^^. Je te dirai ce que j'en ai
pensé :)

doudine 09/04/2012 17:02

J'aime le mélange sucré/salé et moi qui vait refaire un petit régime, cette recette me plait bien j'adore. Je la met de côté.

Bisous, Doudine.

L'avis (ou la vie) d'une maman 26/03/2012 08:45

un petit coucou pour te dire que je me suis inspirée de ta recette ;) voici le lien de mon article où j'ai mis un lien vers le tien bises
http://www.lavisdunemaman.com/article-entree-au-saumon-fume-a-la-brousse-et-aux-endives-avec-ses-petites-pommes-de-terre-chaudes-100328051.html

Anna 26/02/2012 19:43

Jolie salade !

barbara 12/02/2012 11:20

dans le genre salade, c'est pas mal du tout !! bisous

sophie_cdugateau 12/02/2012 08:55

je serais ravie qu'on me serve une telle assiette

Karine D. 11/02/2012 22:26

Magnifique cette salade !!! Ce doit être délicieux !
Bis

geri 11/02/2012 16:49

j'adore mélanger les endives avec de la pommes aussi c'est super!

chacha 11/02/2012 16:40

ce petit sucré salé doit bien passé, en tout cas vu que tu as mis l'arme secrète de ma fille c'est à dire saumon fumé je suis sûre qu'elle mangera lol, bonne journée

Miamana 11/02/2012 16:22

Ca a l'air frais et savoureux!

josiane 11/02/2012 11:05

voilà une bonne salade avec des pommes de terre
même si l'on est en hiver
bisous

lolo 11/02/2012 08:11

très belle idée cette petite salade! de jolies associations de saveurs que je n'aurai pas osé! merci pour les idées! bisous

mes inspirations culinaires 11/02/2012 01:15

je viens de voter pour toi sur la colonne de gauche ma belle je le ferai quotidiennement ma belle
bizzzz

silvi 11/02/2012 00:22

Hummm j'y goûterais bien a ta salade ! bravo !

ema 10/02/2012 23:54

Hummmm!! cette salade à l'air exquise...

Julia T 10/02/2012 23:05

je viens d'achter des endives alors tu tombes bien! vite fait et santé.merci.bises. JUlia

Silvia 10/02/2012 23:02

Ah bein je suis comme tes enfants, je préfère aussi en salade ;-)
Bisous.

le cahier de recettes de Patou 10/02/2012 22:51

Agrume et poisson, un bon duo. Bien vue !
Bon week-end, bises, patricia

prici 10/02/2012 22:33

Une très belle salade! Sympa l'association avec les oranges!

salima 10/02/2012 22:20

une belle salade hivernale

Asmali 10/02/2012 22:05

une belle salade croquante et rafraichissante..
excellent weekend ma belle
bisous

Patchouka 10/02/2012 21:56

très très sympa ta salade :)
bizzzzz

Cécile, Au fil de mes recettes 10/02/2012 21:47

Un très beau mélange!

Anne 10/02/2012 21:07

Très sympa ta salade! Moi j'ai jeté l'éponge à vouloir faire manger des endives aux enfants...

AurélieW 11/02/2012 08:42



je jeterais bien l'éponge aussi, mais maintenant il va y en avoir chaque semaine dans le panier, il va bien falloir les faire passer :)



Minoux 10/02/2012 21:00

une belle recette sucrée salée !
bonne soirée
minoux

Chrystel 10/02/2012 20:50

Géniale idée que je retiens chère Aurélie. J'adore les endives et les ingrédients utilisés. Merci
Chrys

Vanille 10/02/2012 20:43

Un mélange bien appétissant et frais mais en ce moment je préfère les recettes plus caloriques pour me réchauffer! Bises et à bientôt.

BLOG DE OUM MOHAMED 10/02/2012 20:26

bravo pma chére bizou je tes tagé rdv sur mon blog bizou

AurélieW 11/02/2012 08:43



je voudrais bien venir sur ton blog, mais tu ne m'a pas donné le lien de ton blog :(



Colinette 10/02/2012 19:56

je trouve que tu te débrouolle bien avec tes endives

uneliyaasdebonneschoses 10/02/2012 19:40

une superbe recette!!pleine de vitamines j'adore!!biz

fimère 10/02/2012 19:22

des saveurs bien irrésistibles dans cette salade, difficile d'y résister
bonne soirée

Aux delices du palais 10/02/2012 19:12

Bonsoir,la fraicheur est trés bonne à prendre moi j'en prends volentier!bisous.

sylcuisine 10/02/2012 19:01

Une superbe idée de salade complète pour le soir !

monroyaumeweight-warchers 10/02/2012 18:11

ahh chez moi aussi c'est des endives aujourd'hui !!!
bizz

PPoppy 10/02/2012 17:44

Très jolie cette salade ! J'adore le sucré salé, mais sweetie deteste :(

Bises

Valérie 10/02/2012 17:43

J'adore les chicons!!! Mais je n'ai jamais testé avec du saumon frais... ni fumé d'ailleurs ;)

melayers evelyne 10/02/2012 17:23

une bonne salade miam!! bisous

Nadège 10/02/2012 17:22

Humm elle est drôlement gourmande ta salade.
Bizz

lavoinette 10/02/2012 17:13

tres chouette cette salade!!hummmbises

mes inspirations culinaires 10/02/2012 17:07

Ah ca j'adooore une salade bien parfumee !! l'orange Ahhhh :) rien a dire
Bizzzzzz ma belle

Nadji 10/02/2012 16:52

Un sucré/salé comme je les aime.
A très bientôt

Pauline 10/02/2012 16:08

Sympa cette salade!

nedjma 10/02/2012 15:55

simple te bon!!!!
bises

L'avis (ou la vie) d'une maman 10/02/2012 14:12

mummmm .... du saumon fumé et des endives !!! et ces pommes de terre : bref, j'adore

Brigitte 10/02/2012 14:10

Une jolie petite salade bien appétissante, colorée, vitaminée et iodée;)
Que demander de plus?

Heart Of Wild 10/02/2012 13:58

Une salade d'endive originale et parfumée cela me plairait bien !
Bonne fin de journée.

Cricridam 10/02/2012 13:43

c'est sûr je la teste la semaine prochaine !!! j'aime j'aime !

lou 10/02/2012 13:38

quelle delicieuse salade sucré salé comme j'aime ! bon vendresi, bises Lou

L'antre des gourmets 10/02/2012 13:22

miam, elle m'a l'air très bonne cette salade.

gros bisous et bonne journée