Salade de betteraves rouges cuites à l'orientale

Publié le par AurélieW

Il y a quelques temps, j'ai été contactée par Philips pour participer à un défi soupe contre salade, avec 2 de leurs nouveaux robots, le Soup Maker et le Salad Maker. Je fais ce défi contre Clémence, qui elle s'occupe de la partie soupe.

La 1ère recette souvenir d’enfance, m’a tout de suite inspiré une salade de betterave, que pourtant je détestais, simplement râpées crues et assaisonnées J

La voici revisitée cuite et bien épicée et elle a bien plu à toute la famille

 salade-betteraves-rouges-cuites-a-l-orientale.jpg

1 kg de betteraves rouges crues

1 cs de cumin

1 cs de graines de coriandre

4 gousses d’ail

3 cs d’huile d’olive

1 cs de jus de citron

Sel, poivre

 

Eplucher les betteraves et les faire cuire dans une cocotte-minute une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer l’assaisonnement :

Ecraser les graines de coriandre et de cumin à l’aide d’un pilon. Faire cuire les gousses d’ail (afin qu’elles ne soient pas piquantes) dans de l’eau bouillante salée, puis les passer au presse-ail lorsqu’elles sont bien tendre. Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, la coriandre, l’ail haché puis saler et poivrer.

Passer les betteraves dans le salad maker avec la grille « frites » pour obtenir de jolis bâtonnets.

Mélanger les betteraves à l’assaisonnement puis saler et poivrer.

Cette salade est délicieuse tiède, accompagnée de riz blanc.

Publié dans Entrées et salades

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les joyauxde sherazade 22/10/2012 18:29

hmm j'adore cette salade bisous

LeeYaa 20/10/2012 22:19

une délicieus salade pleine de saveurs !

Chris 20/10/2012 18:43

Bonsoir Aurélie,
Une bonne recette de salade betteraves.
J'aime bien :-)
Bon week end
Bises

stephanie 20/10/2012 11:26

j'adoreeeee

angélique/tout pour le ventre 20/10/2012 09:59

J'aime beaucoup la betterave, mais je n'ai pas le réflexe d'en acheter. ça a l'air bon comme tout

Cookinglili 20/10/2012 09:48

J'adore les betteraves !! :)

CrispX 20/10/2012 08:46

Je faisais une tête pas possible quand il y en avait à la cantine et maintenant, j'adore ça :)

kekeli 20/10/2012 06:13

Très jolie recette !!

Karine D. 19/10/2012 22:52

Trop, trop bon la salade de betteraves !
Bis

salima 19/10/2012 22:43

une bien belle salade !

Céline Cocottes et Campagne... 19/10/2012 22:31

très sympa, on adore les betteraves rouges, mes parents en ont plein leur jardin... à tester ! je file voter pour toi... bisous

prici 19/10/2012 21:24

Une belle façon de préparer les betteraves!

christèle 19/10/2012 20:47

très frais , bien parfumé j'adooooooore
bonne soirée
bisous

les-voyages-de-gridelle 19/10/2012 20:45

chouette proposition pour déguster les betteraves!

assia 19/10/2012 20:20

humm j'adore les betteraves et surtout tz façon de les préparer miam:)Bises

La serviette sur la table 19/10/2012 20:06

c'est pleins de belles saveurs. J'adoooore!!! Bises

Nathalie 19/10/2012 19:39

Muhm c'est comme cela que je les aime! j'adore ta recette ! Bises

lacuillère aux mille délices 19/10/2012 19:37

j'adore les betteraves, et assaisonées comme tu as fait sa doit être très très bon! bonne soirée

gfaim 19/10/2012 19:26

c'est une bonne idée de cuisiner les bettraves de cette façon

En toute gourmandise.... 19/10/2012 19:13

D'habitude je prefère les betteraves quand elles sont crues, mais pourquoi pas quand elles sont à l'orientales.....faut tester !

fraizy 19/10/2012 19:11

hum très appétissant. Si je saisie toutes les finesses de ce jeu, je pourrais voter mais parfois je suis une peu dure à la comprenette mais je vais aller voir. Bises et bonne soirée

L'Angevine 19/10/2012 18:35

ah j'adore ça

LOu 19/10/2012 18:30

humm j'aime ce gout sucré qui caractérise la bettervave avec les epices en plus, quel régal ! Bon weekend, bises
Lou

Sylvmel 19/10/2012 18:23

Hummmmmmmm des betteraves toutes en saveurs !!!! Bises

choupette82 19/10/2012 16:02

Simple à faire et délicieux ! bises

sotis 19/10/2012 15:48

bien parfumée cette petite salade!!

lesdelicesdethithoad 19/10/2012 15:46

ah si tout le monde aimait ça à la maison!!!

Syl 19/10/2012 15:30

J'aime beaucoup cette recette.
C'est très sympa.
@+++

Chantal 19/10/2012 14:33

bon week-end. Bisous

Maryse & Cocotte 19/10/2012 14:23

une petite salade bien délicieuse et goûteuse !!

Sylvie et Marc 19/10/2012 14:11

Bonjour Aurélie, j'ai hâte de goûter cette salade. Cumin et coriandre doivent bien relever la betterave. Bises. Sylvie.

Kakou 19/10/2012 14:03

Trop bon les betteraves ! Et celles du jardin encore meilleures ! Bonne chance pour le concours !

Julia T 19/10/2012 13:48

Une salade bien savoureuse! J'aime beaucoup! Bises!

Annick 19/10/2012 13:31

Pour moi qui adore les betteraves, je suis preneuse de ta savoureuse recette. Bisous & bon week-end.

afaurore 19/10/2012 12:37

belle recette

Claire 19/10/2012 11:39

La grande classe ! Bonne chance pour la battle !

Pauline 19/10/2012 10:52

Super cette version!

oumrukia 19/10/2012 10:47

Bonjour
j'adore la bettrave et ta salade a l'air succulente!!! bonne chance pour ce joli concours
belle journée

chacha 19/10/2012 10:08

et bien je dois dire que ta salade me tente bien il a l'air sympa cet appareil, bonne journée

Sucre-sable 19/10/2012 09:45

J'ai voté pour ta salade, bisous!

Mélissa 19/10/2012 09:15

j'adore les bettraves! ta recette me donne envie !

bonne journée !

FLaure 19/10/2012 09:08

J'aime beaucoup la betterave, mais là ta recette est classe.
Bon vendredi, FLaure

Amélie 19/10/2012 08:55

Sympa cette salade orientale. Bisous

Pauline 19/10/2012 08:43

Miam ^^

ManueB 19/10/2012 08:31

une bonne salade de betterave avec le petit plus : les graines de coriandre, miamm

biz
manue :))

titou 19/10/2012 08:19

coucou,
suis pas fan de betterave, mais les tiennes ont l'air délicieuses !!:)
bizzzz

Barbara 19/10/2012 07:23

étrange je n'ai jamais vu ni mangé de betterave rapées crues je les ai toujours mangées cuites

ton ajout de cumin me plait bien je retiens merci

Catherine 19/10/2012 07:23

la question que je me pose, .... on gagnerait pas en temps et en saveur en rapant d'abord et en faisaint cuire après, comme pour le celleri ????

AurélieW 19/10/2012 13:06



Euh, je ne cuisine jamais de céleri râpé non plus :) Et mes betteraves ne sont pas râpées mais coupées en frite. Et j'ai peur qu'en les faisant cuire déjà coupées elles perdent de leur fermeté



Daphné 19/10/2012 07:07

Une jolie salade agréablement assaisonnée^^ Bonne journée

Clémence 19/10/2012 07:07

j'ai hâte de découvrir tes autres recettes :-)