Salade de haricots à la japonaise, au gomasio

Publié le par AurélieW

 

C’est la saison des haricots, mais je n’en ai pas au jardin ni dans mon panier AMAP. Mais ma copine (merci Anita) m’a appelé pour me proposer des haricots, déjà cueillis qui plus est, des verts et des jaunes. Je suis donc allée chercher ces légumes, et c’était un énorme seau qui m’attendait. Il a fallu commencer par les équeuter mais je me suis fais aidée par mes filles. Je ne sais pas vous, mais moi, j’effectue cette tâche avec un petit couteau et je ne voulais pas que les enfants fassent de même, mais elles ont très bien réussi avec des ciseaux d’écoliers. C’est une petite astuce toute simple et pas dangereuse, qui permet d’avoir un petit coup de pouce de la part des plus jeunes J Et tout ça pour en arriver à la recette : les filles trouvaient que les haricots étaient meilleurs crus, donc je ne les ai pas fait cuire plus de 5 mn en cocotte-minute, pour les garder encore craquants (je les préfère fondants, mais il en faut pour tous les goûts J) et je les ai assaisonnés à la japonaise.

Le gomasio que j’ai utilisé est un peu spécial, c’est celui de Meuse Epices, il ne contient pas que du sel et du sésame, mais aussi du pavot et du lin.

 salade-haricots-japonaise-gomasio.jpg

1 kg de haricots

4 œufs

30 g de gomasio

1 cs d’huile de sésame

1 cs de sauce soja

 

Faire cuire les haricots à la vapeur, selon votre goût. Faire cuire les œufs mollets (6 mn). Dans un saladier, mélanger l’huile de sésame, la sauce soja et le gomasio. Ecaler les œufs et les couper en petits morceaux. Couper les haricots en 2 ou en 3 pour qu’ils ne soient pas trop grands. Mélanger cette salade et déguster tiède.

Publié dans Légumes

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FLaure 06/08/2012 10:20

Et bien voilà, je l'ai faite. Un régal. Elle est depuis ce matin sur mon blog. Merci.
Bonne semaine, FLaure

GateauGaga 15/07/2012 17:36

Très belle salade! originale et très bonne. Je n'aurai pas pensé à mettre du gomasio dans une salade mais ça le fait aussi. En plus le tien et encore plus original.
Bisous

Sylvie 14/07/2012 08:57

J'aime beaucoup ton idée. L'astuce pour les enfants est géniale.
J'ai le même sel gomasio en plus :-)aurions nous le même abonnement :-)

AurélieW 14/07/2012 09:16



oui, oui, ça vient de la box, mais je suis aussi en aprtenariat avec meuses Epices:)



Poucinette 13/07/2012 09:54

une belle salade ..... :)

prici 11/07/2012 22:41

Une belle salade! J'ai eu aussi un écahntillon de ce même sel dans la miam box de ce mois...
Bonne soirée, Prici

je miamuse bien 11/07/2012 22:13

Très appétissante, cette recette! Merci!

Carmencita 11/07/2012 21:22

une bonne salade comme j'aime , j'aime bien aussi les haricots verts al dente bises

blog de oum Mohamed 11/07/2012 21:09

wawww jaddor ma belle bravo et bonn e soiré

stephanie 11/07/2012 20:34

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Mathildedu27 11/07/2012 19:16

une bien belle salade !

Sandrine 11/07/2012 18:31

Ce gomasio doit être trés bon :) Avec de bons haricots qui ne devraient pas tarder à être prêts à récolter dans mon jardin, c'est trés appétissant :) Merci

afaurore 11/07/2012 17:15

une bonne salade de haricots

lou 11/07/2012 17:05

une bonne façon de manger des haricots verts! Belle aprés midi! bises Lou

Sylvmel 11/07/2012 16:55

Hummmmmmm ça doit être bon !! J'aime bcp le gomasio aussi. Biz et Bonne Journée

samar 11/07/2012 16:34

mmm un vrai delice j'aime bcp !!!!
biz ma belle

sagweste 11/07/2012 16:05

c'est fou, je vois le mot haricots verts et j'ai envie de sauter la recette lol pourtant j'en ai mangé ce midi... mais c vraiment pas mon truc lol
bisou
sag

Heart Of Wild 11/07/2012 15:56

J'aime beaucoup ce côté japonais, cela donne envie !

natt 11/07/2012 15:31

je ne connais pas le gomasio mais ta salade me plait beaucoup
bonne après midi bisous

les-voyages-de-gridelle 11/07/2012 14:27

je ne connais pas du tout le gomasio! merci pour la découverte!

ellena 11/07/2012 14:05

kikou j organise un concours sur le theme du chocolat pour feter les 2 ans de mon blog,je t'invite à y participer il prend fin le 16 aout.bonne chance a toi!!!bonne journee

Colinette 11/07/2012 13:49

je n'aime pas la cuisine asiatique.
mais là; je dois avouer que cela me fait assez penser a une salade ardennnaise ou paysanne ce qui me conviendrait mieux

@Puyfolaise85 11/07/2012 13:28

J'aime beaucoup ta recette. Et j'aime bien les haricots quand ils sont encore vivants.
Bises et bonne journée.

Julia T 11/07/2012 13:12

Une belle salade bien tentante! Bises Julia

maryseetcocotte 11/07/2012 13:00

des haricots tout frais quoi de meilleur ! par contre cette épice je ne connais pas..mais son mélange me plaît beaucoup ! et je suis sûre que tes haricots m'auraient beaucoup plu !!

Céline Cocottes et Campagne 11/07/2012 11:30

chouette idée cette version de salade de haricots verts !! bises bonne journée

Miss Bretzel 11/07/2012 10:59

Ta salade me plait beaucoup et je les aime aussi croquants!!!^^

sandra 11/07/2012 10:57

ah quelle salade!!!

doudoute 11/07/2012 10:53

Belle salade et originale !

Florence 11/07/2012 10:36

Une recette exotique à retenir ! Bon mercredi :)

FLaure 11/07/2012 09:47

J'ai reçu dans ma box ce sel (cette marque). Je peux donc prévoir ta recette. Moi pour équeuter les haricots, je prends mes petits doigts, cela me permet d'enlever les fils s'il y en a.
Bonne journée, FLaure

Fraizy 11/07/2012 09:33

Cela a l'air bien bon tout ça. Bises et Bonne journée

claude la cigogne 11/07/2012 09:13

Une jolie salade bien de saison! je l'adopte sans hésiter.

aneth 11/07/2012 08:43

hum les bons haricots du jardin, les miens ne sont pas encore prêt pour être manger

titou 11/07/2012 08:00

coucou,
j'adooore !!:)
bizzzz

lolo 11/07/2012 07:59

hum, joli mélange de saveurs !

christèle 11/07/2012 07:53

j'adore ce légume alors forcément je fond devant ta salade croquante!!!!
bon mercredi
bisous

poupougnette 11/07/2012 07:48

une salade tout à fait à mon goût!! miam!! ;)
bonne journée. Bisous

Daphné 11/07/2012 07:31

Il faudrait que je goute mais je pense que je devrais aimé. Décidemment 3e blog ce matin dont je ne vois pas les photos :/ Bonne journée

corinne* 11/07/2012 07:25

les haricots vert frais un délice à toute les sauces !

Barbara 11/07/2012 06:59

frais et bon la salade de haricots
je ne connais pas le gomasio