Salade de mâche vitaminée

Publié le par AurélieW

En ce moment, j’ai régulièrement de la mâche dans mon panier de légumes de la mâche. Et comme je peux aussi commander des oranges bio auprès de mon Amap, j’aime mêler les deux pour en faire une belle salade vitaminée.

Cette fois ci, je vous la présente avec des queues d’écrevisses, mais elle est tout aussi bonne avec des lardons allumettes ou des morceaux d’œuf dur. J’ai aussi fait une vinaigrette un peu exotique avec une moutarde à la figue achetée sur un marché d’Aix-en-Provence pendant les vacances, mais une vinaigrette classique convient également.

Bref, on peut la changer, l’améliorer, mais en gardant les oranges, car je trouve que vraiment, ça fait la différence

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1 sachet de mâche

1 orange

150 g de queues d’écrevisses

1 oignon

1 cc de moutarde à la figue

1 cs de vinaigre à la mangue

2 cs d’huile

Sel, poivre

 

Laver et trier la mâche.

Préparer la vinaigrette : dans un saladier, mélanger la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.

Eplucher l’orange. Lever les filets des quartiers et les couper en deux. Faire revenir les queues d’écrevisses 2 mn dans une poêle et les mettre dans le saladier ainsi que les oranges. Eplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans la poêle. L’ajouter dans le saladier. Mélanger le tout avec la mâche.

Publié dans Entrées et salades

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mamieconte 11/02/2010 16:32


oui moi aussi la mache est souvent dans mon panier en ce moment, et merci pour la recette que je testerai avec oranges et queues d'écrevisse, puisque j'en ai
bonne journée


sana 11/02/2010 12:11


Délicieusement belle cette salade!!!!!


Mistikris 11/02/2010 09:47


Elle est magnifique ta salade. Passe une bonne journée. Bises Misti


Missfa 11/02/2010 09:28


Hummm j'adore ce genre de salade rafraichissante et vitaminée!


Nicolas 11/02/2010 05:05


Bonjour,
Je me présente je suis graphiste freelance actuellement à Montréal je suis venu sur votre blog via l'annuaire d'over-blog.
Je vous invite à découvrir ce que je fais sur mon blog, http://www.nicolaslizier.com/
A partir du 12 il y aura des réalisations en lien avec les Olympiques + un design pour les Jeux.
Je vous souhaite une bonne continuation sur votre site.
A bientôt
Nicolas graphiste à Québec


louiza 10/02/2010 23:31


une salade bien appetssante!! merci pour le partage!!bises


petitsplatsnath 10/02/2010 22:23


Le genre de salade que j'adore et pourtant, il y a une éternité que je n'en ai pas fait. Allez hop! Je me prévois ça rapidement!


Chris 10/02/2010 22:00


Idéal par ce froid !


nisanur23 10/02/2010 20:59


very good salade
http://hayatcemresi.wordpress.com/


Chilubru 10/02/2010 20:58


magnifique, j'adore ta salade


loloche 10/02/2010 19:57


elle m'inspire !!!!! malgrés tout ou trouves tu ces vinaigre et huile spéciale parce que dans ma grande surface y a pas pour souvent regarder les nouveautés !?
bisousclic loloche


AurélieW 11/02/2010 13:05


le vinaigre vient de chez Bahadourian, j'ai mis le lien si tu passe ta souris sur les ongrédients, sinon j'en trouve souvent dans les petites épiceries fines


herve 10/02/2010 18:46


ta salade est trés tentante et en plus pleine de couleurs sur qu'elle va nous ramener le beau temps !!
bonne soirée
hervé (lesateliersdhys)


ma-ger-de 10/02/2010 18:10


c'ets vraiq ue ces oranges, c'est vraiment une idée originale.... bises


cecile 10/02/2010 18:02


une salade pleine de vitamines pour traverser l'hiver ... un régal !


Miamana 10/02/2010 17:42


Du vinaigr€ a la mangue... Ca doit être raffiné...


Delphine 10/02/2010 17:40


J'adore la mache!! Ta salade a l'air terrible


axoulle 10/02/2010 17:21


hum une bonne salade j'adore


melanie 10/02/2010 17:04


j'aime beaucoup la mâche alors ta salade me plait bien...


Maria Dora 10/02/2010 16:55


J'adore la mache , mais je n'ai jamais pensé à y mettre des oranges , je vais tester , en plus bon pour la santé ! Bisous et bonne soirée !


Catherine 10/02/2010 16:26


Une jolie salade pleine de vitamines...


Nawel 10/02/2010 15:42


Hum!! une salade bien gpirmande et parfumé à souhait!!


Clemence 10/02/2010 15:40


elle donne bien envie cette saade...


Babeth 10/02/2010 15:36


c'est vitaminé et bon, j'adore


M-line 10/02/2010 15:36


une salade gourmande...j'adore !
Bises,


mahassine 10/02/2010 15:09


une belle salade , ça doit très bonne avec les crevettes , bravo
bisous $$


stella 10/02/2010 15:06


besoin de vitamines avec cette grisaille et ce froid... merci pour cette jolie assiette tout en couleur avec des saveurs que j'aime beaucoup... bise$


belina 10/02/2010 15:02


tres bon...bonne journée


nadine 10/02/2010 14:44


ici on l'appelle la doucette
mmm .. je m'en ferais bien une comme la tienne avec un oeuf poché par dessus


Maiwenn 10/02/2010 14:24


Le rayon de soleil de cette journée !


mounia 10/02/2010 13:54


c est superbe!
bises clic


tattoo 10/02/2010 13:36


mangue et écrevisse ! miam, c'est fou !


ilo 10/02/2010 12:44


J'adore ce genre de salade ou ce mêle agrumes et crustacés. Superbe.
Bonne journée à bientôt


annick 10/02/2010 12:39


On a besoin de vitamines en ce moment...jolie salade.Bisous.


Agnès 10/02/2010 11:51


J'aime bien le sucré salé, et les oranges dans une salade j'ai testé ET approuvé


lolo 10/02/2010 11:19


Rien de tel qu'une bonne salade! En plus de la mâche c'est trop bon!!! Et tu l'as bien accompagnée! miam!


petitegentiane25 10/02/2010 11:14


on fait le plein de vitamines pour affronter la n eige ! ça me va comme menu !


stephimat 10/02/2010 11:13


ben je garde ta recette car la mâche est la seule salade que je mange !!!


payette6202 10/02/2010 11:13


Des vitamines de ce temps la on en a bien besoin!! Orange et queue d'écrevisses ca me plait bien!!


kaouthar de tunis 10/02/2010 10:48


excellente salade tres originale!!! j adore ce melange! bizou chere amie!


Pauline 10/02/2010 09:33


Jolie salade vitaminée!!!


Valérie 10/02/2010 09:31


Moutarde à la figue et vinaigre à la mangue … excellent que de bon produits, biz€s


Luthine 10/02/2010 09:25


Tu m'en gardes un peu, j'arrive tout à l'heure ! :-)


Juste 10/02/2010 09:20


c'est bon la mâche et l'avantage c'est que l'on peux mettre ce que l'on veux dedans.....
bizzz


Magalie 10/02/2010 08:57


J'adore les salades composées pour le soir mais je n'ai jamais essayé avec une orange. J'essaierais donc la prochaine fois.


wombi 10/02/2010 08:50


belle salade en cet hiver qui n'en fini pas !


Cricridam 10/02/2010 08:36


il parait que c'est extra aussi avec du pamplemousse... Je n'ose jamais la faire pourtant la tienne a l'air extra


Mélanie 10/02/2010 08:16


j'adore ce genre de salade! pamplemousse et fruits de mer c'est excellent !
bonne journée Aurélie!


cojocano 10/02/2010 08:14


elle fait très envie ta salade.


Christine 10/02/2010 08:12


Je ne connais pas le vinaigre de mangues
et la mâche est une très bonne salade
bonne journée$$


lileo 10/02/2010 08:09


J'aime bien ces petites salades qui changent...
Et toujours cette petite touche de sucrée qui fait toute la différence...