Salade de pommes de terre à l'ibérique sur chips de chorizo

Publié le par AurélieWa

 

Il y a un petit moment de cela déjà, j’avais été contactée par Jamoteca afin de découvrir leurs produits Joselito, de la charcuterie fine en provenance d’Espagne. Et bien évidemment, en bonne alsacienne (et donc pour faire bien cliché, en bonne mangeuse de charcuterie J) j’ai beaucoup apprécié ces produits. Une partie des produits à été dégustée telle quelle sur un bon pain frais, et j’ai transformé une petite partie (oui, seule une petite partie, car c’était trop bon comme ça). C'est si bon, ça a tellement de goût ... j'adore (enfin bon, j'adore le goût, j'adore la qualité, mais la qualité a un prix et j'avoue qu'à 6 à la maison, euh ... c'est moyen dans mon budget ... sauf pour se faire plaisir uen fois de temps en temps)

J’ai donc choisi de faire des petites bouchées avec le chorizo et voici le résultat : (il y a plus que largement assez de salade, on s’en est régalé sans les chips de chorizo)

 Pommes-de-terre-espagnoles-sur-chips-de-chorizo.jpg

Salade ibérique :

3 pommes de terre moyennes

1 cs de purée de tomates séchées

1 cs de fromage blanc

1 cs de crème épaisse

1 pincée de pimenton

2 tranches de chorizo

Chips :

6 tranches de chorizo

 Pommes-de-terre-a-l-iberique-sur-chips-de-chorizo.jpg

Chips :

Placer le chorizo entre 2 feuilles de silicone et enfourner 2-3 mn dans un four préchauffé à 200°C. Sortir du four et laisser refroidir.

Salade :

Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Pendant la cuisson, préparer une sauce : mélanger le fromage blanc, la crème fraiche, le pimenton et les tomates séchées. Saler et poivrer. Couper les 2 tranches de chorizo en petits morceaux et les ajouter à la sauce. Eplucher et couper les pommes de terre en dés et les ajouter dans la sauce. Mélanger.

Sur une assiette de présentation, disposer les chips de chorizo sur lesquelles vous pouvez répartir 1 cs de salade de pomme de terre.

joselito.jpg

Publié dans Apéritifs

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passion_cuisine 08/05/2013 13:17

miam, en voilà une jolie salade, très original.
bonne journée

Miss Bretzel 08/05/2013 10:56

De délicieuses saveurs, ça me plait!!!

stef 08/05/2013 09:58

hummmm

Culinaire Amoula 08/05/2013 01:00

Une belle salade bien parfumée!!
Bisous.

kougelhopfetchocolat 07/05/2013 19:30

miam miam...

Clemence 07/05/2013 17:37

une salade bien parfumée !

Gourmandine 47 07/05/2013 16:18

Waouh ! très belle idée :-) Les couleurs sont magnifiques !

omelette au chorizo 07/05/2013 16:16

A le chorizo, je craque sur ta recette, elle est appétissante et surement pleins de saveur. Bravo Aurélie

afaurore 07/05/2013 14:29

miammmm

doudoute 07/05/2013 13:52

belle salade !

Neaira 07/05/2013 12:14

c'est une super idée pour des canapés en apéro ça !

lesdelicesdethithoad 07/05/2013 10:00

chouette idée!

Michèle 07/05/2013 09:47

Tout pour me plaire! Les grands esprits se rencontrent le chorizo Jamoteca est aussi à l'honneur chez moi aujourd'hui.

aneth 07/05/2013 09:06

très tentant tes petites bouchées !!!
bises

Barbara 07/05/2013 08:05

gouteux!

ManueB 07/05/2013 07:30

qui salade qui me met en appétit de grand matin, miamm

biz
manue :))

prici 07/05/2013 06:27

Un bon petit repas du soir ou pour le pique-nique, c'est sympa aussi!